Ingeniería en

Biotecnología
Estudiantes :
Cultivo de tejidos
vegetales II

Noviembre 2022
Temas
0.Previo. Instrumentos de evaluación y
retroalimentación

a Acuerdos académicos por sustitución

docente

b. Acuerdos académicos especiales

c. Guía de Formación en Ingeniería a

distancia

d. Cultivo de tejidos vegetales -

Fundamentación: Compuestos fenólicos
 Dentro del último formato
Previo. de planeación enviado se
encuentra una tabla que
Instrumentos de utilizaremos para definir
evaluación y las dimensiones / criterios
retroalimentación de evalación.
 I. La persona quien se designe
como docente del grupo por
sustitución, publicará las
planeaciones de las unidades
a. Biotecnología. restantes en la asignatura
correspondiente.
Acuerdos
académicos por II. La persona quien se designe
como docente publicará un nuevo
sustitución mensaje de bienvenida y un
calendario de videoconferencias,
docente se presentará con sus estudiantes
mediante correo electrónico.
 III. La persona quien se designe
como docente publicará un
calendario de entrega propio para
las actividades restantes de la
a. Biotecnología. asignatura, eso significa que el
Acuerdos calendario del docente anterior
queda anulado.
académicos por
IV. La persona quien se designe
sustitución como docente evaluará las
docente actividades pendientes por
atender en escala 100/100.
 V. El estudiantado participarán
conforme a las instrucciones
proporcionadas en la planeación
a. Biotecnología. didáctica de las unidades
restantes.
Acuerdos
académicos por *VI. Se realizará un ajuste de las
evaluaciones obtenidas en las
sustitución actividades de la primera unidad
asignadas por el docente anterior.
docente
 Opción A. Eliminar planeación
U.2 y subir otra.

b. Biotecnología. Opción B. Continuar

trabajando con la Unidad 2
Acuerdos publicada por el docente
académicos anterior.

especiales Brindar 3 sesiones por Teams

(1 por unidad).
 Definición de ingeniería:
La ingeniería es el
desarrollo y aplicación
del conocimiento
c. Guía de científico y tecnológico
Formación en para satisfacer las
Ingeniería a necesidades de la
sociedad, dentro de los
distancia condicionantes físicos,
económicos, humanos y
culturales (MIT, 2007)
 Planteamiento del modelo de
formación de ingeniería a
distancia:
Líneas
estructurales de 1.Análisis de problemas
formación en 2.Modelos de ingeniería
3.Soluciones de ingeniería
ingeniería 4.Software y cálculo

aplicado
5.Análisis organizacional y
proyectos de ingeniería
 1.Análisis de problemas.
¿Qué es lo que estamos analizando?
¿Porque debo resolver el problema?
(Contexto)
Líneas
estructurales de 2.Modelos de ingeniería.
¿Qué leyes/modelos/protocolos de
formación en laboratorio se requieren para
atender el problema?
ingeniería

3.Soluciones de ingeniería.
¿Qué procedimientos/técnicas/
metodologías científicas debo
implementar en laboratorio para
resolver el problema?
 4.Sóftware y cálculo aplicado.
¿Cómo voy a resolver los cálculos y
que software voy a utilizar para
Líneas respaldar mis decisiones?
estructurales de
5.Análisis organizacional y
formación en proyectos de ingeniería.
¿De qué forma puedo convertir esto
ingeniería en en un proyecto rentable? ¿Que

infraestructura requiero?¿Cuál es la
ganancia que pretendo obtener?
 Fenoles (Hidroxibenceno)
d. Cultivo de
Los fenoles se encuentran casi en
tejidos vegetales - todos los alimentos de origen
Fundamentación: vegetal.
Compuestos Son alimentos ricos en fenoles la
fenólicos cebolla, el té, el vino tinto, el cacao,
el aceite de oliva virgen, etc.

 Estas sustancias influyen en la

calidad, aceptabilidad y estabilidad
d. Cultivo de de los alimentos, ya que actúan
como colorantes, antioxidantes y
tejidos vegetales - proporcionan sabor.
Fundamentación:
Cuando se producen mediante
Compuestos medios artificiales las
fenólicos concentraciones de los compuestos
de interés aumentan

considerablemente.
 I. Antocianinas: Compuestos
flavonoides, de alto nivel
d. Cultivo de nutricional, con aplicaciones
tejidos vegetales - médicas, con capacidad de
pigmentación, obtención de
Fundamentación: aromas y antoxidantes.
Compuestos
fenólicos b. Antraquinonas:
Compuestos arómáticos, con

aplicaciones médicas.
 c. Ácido caféico: Compuestos
d. Cultivo de estimulantes que se
tejidos vegetales - encuentran en el café y en
otros alimentos.
Fundamentación:
Compuestos d. Ácido Rosmarínico:
fenólicos Compuesto fenólico con
aplicaciones médicas.

Gracias.