Diseño de biorreactores

2023-2
Paola D. Bustos Gutiérrez
Horarios
Martes 09:40 – 11:00 h (T)
Viernes 09:40 – 11:00 h (T)

Laboratorio  De acuerdo a disponibilidad espacios

Dra (c) Cinthia Vásquez

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Temario
1. Introducción – Reconocer 3. Cinética enzimática
tipos de microorganismos,
condiciones de crecimiento e 4. Modelar el crecimiento de
importancia en el desarrollo microorganismos y la
de los procesos industriales. formación de productos en
reactores biológicos ideales.
2. Diferenciar elementos
5. Diseñar biorreactores
usuales de un biorreactor y
haciendo uso de cinéticas de
los distintos tipos de
crecimiento, fenómenos de
reactores biológicos
transporte y criterios de
existentes.
escalamiento. 3
 Evaluación
⊹ Evaluaciones (2) 45%
⊹ Promedio Actividades15%
⊹ Laboratorios (3 ó 4) 20%
⊹ Proyecto  20%

Exigencia de las evaluaciones: 51%

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 Evaluaciones
Evaluaciones escritas individuales basadas en aplicar los conceptos
aprendidos a través de la resolución de problemas y ejercicios.
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 Actividades (Tareas, Talleres)
Tareas: Serán subidas a la plataforma de forma de repasar/incorporar/fijar los
conceptos aprendidos en cada clase.
Talleres: En clases. Se basan en la resolución de problemas prácticos.
 LABORATORIOS
3-4 en el semestre en horario a coordinar.
Desarrollo del laboratorio  Grupal
Evaluación del laboratorio  Test de entrada – Informe de salida 7
 Proyecto
Evaluación que involucra la aplicación de todos los conceptos
aprendidos en la asignatura en el contexto de una situación real.
Evaluación del proyecto  Presentación 8
 Textos
Reactores Bioquímicos.
Atkinson, B.
Bioprocess Engineering
Principles. Doran, P.
Fed-batch cultures:
Principles and Applications
of Semi-batch Bioreactors.
Lim, H.C., and Shin, H.S.
Practical Fermentation
Technology. McNeil, B. and
Harvey, L.
Bioprocess Engineering: Basic
Concepts. Shuler, M. L., &
Kargi, F.
Bioreactors: Analysis and
Design. Tapobrata, P.
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¿Consultas?

Contacto:
⊹ pdbustos@ubiobio.cl

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