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Pollo al chilindrón Fáciles

Ingredientes

 12 jamoncitos de pollo

 3 patatas

 1 pimiento rojo

 400 gramos de tomate triturado

 1 cebolla

 2 dientes de ajo

 150 mililitros de vino blanco

 50 gramos de salsa harissa

 Azúcar

 Laurel

 Aceite

 Pimienta

 Sal

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Cómo hacer pollo al chilindrón picante

1. Dora el pollo

Salpimenta el pollo, dóralo en una sartén con un chorrito de aceite y reserva. Limpia el
pimiento y lávalo; corta la mitad en juliana y la otra mitad en daditos. 

2. Pica y pocha ajo y cebolla

Pela y pica la cebolla y el ajo. Pocha ambos en una cazuela con un hilo de aceite, durante 5
minutos. Agrega el pimiento cortado en daditos y 2 hojas del laurel y sofríe 5 min más.
3. Prepara el sofrito

Mezcla la harissa con el tomate, una pizca de sal y media cucharadita de azúcar, añádelo al
sofrito y deja que cueza hasta que se evapore el agua que suelta el tomate. Vierte el vino y deja
que hierva unos instantes. Añade el pollo, tapa la cazuela, cuece 15-20 minutos, hasta que esté
tierno y salpimenta.
4. Fríe las patatas

Pela las patatas, córtalas en rodajas algo más gruesas que para chips y fríelas en abundante
aceite; cuando las veas blandas, sube el fuego para que se doren y queden crujientes por fuera;
retíralas y sazona. Sirve el guiso caliente con las patatas fritas.

4. Fríe las patatas

Pela las patatas, córtalas en rodajas algo más gruesas que para chips y fríelas en abundante
aceite; cuando las veas blandas, sube el fuego para que se doren y queden crujientes por fuera;
retíralas y sazona. Sirve el guiso caliente con las patatas fritas.