Universidad Estatal de Sonora

INGENIERÍA EN TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS

INGENIERÍA DE ENVASE Y EMBALAJE

Clave: ALM26C1

Mtra. Mayra Viridiana Flores López

EC1 F1 Actividad 5: Trabajo de investigación

Alumna: Borbón Pacheco Esmeralda Gabriela

Grupo 001

Navojoa, Sonora a 14 de febrero del 2023

Material Características
Papel El envase de papel está
formado por una lámina de
papel plegada y hechos de papel, los
engomada
Madera Es un envase resistente
que conserva más tiempo
fresco el producto, gracias
al diseño del mismo y a las
propiedades naturales de
la madera, que actúa
regulando la humedad. En
transportes a largas
distancias los palés llegan
enteros sin deformaciones
de los envases que
provocan mermas.
Vidrio El vidrio es un material
duro, normalmente frágil y
transparente, común en
nuestra vida diaria.
Funciones
Tienen función para
alimentos de contenedores
cuales permiten el traslado
de alimentos sin que éstos
pierdan sus propiedades.
Actualmente, son muchos
los locales gastronómicos
que optan por estos tipos
de envases de cartón para
alimentos, especialmente
los locales de comida
rápida.
El envase de madera es un
envase resistente que
conserva más tiempo
fresco el producto, gracias
al diseño del mismo y a las
propiedades naturales de
la madera, que actúa
regulando la humedad.
Transmite buena imagen y
prestigio, se puede
presentar directamente en
la mesa. Permite
Uso
Se utiliza para productos
pulverulentos tales como
azúcar, sal, café o arroz ya
que su diseño estructural
impide el paso de su
contenido al exterior.
Las principales ventajas
del envase de madera
frente a otros envases de
pescado son su ecología,
son envases 100%
naturales, su capacidad
de conservación, su
higiene como envase de
un solo uso, así como la
imagen fresca, natural y
de producto local que
ofrece, facilitando de este
modo la venta.
El vidrio es usado para
aplicaciones de
arquitectura, iluminación,
transmisión de
 aprovechar todo el electricidad, instrumentos
producto, no se deforma para investigación
dejando restos en el científica, instrumentación
envase. Los productos óptica, artículos de uso
envasados en vidrio doméstico e incluso
evocan una alimentación textiles.
sana y natural.
Hojalata Los envases de hojalata Un recipiente rígido a base Para proteger al metal de
están formados por una de metal que se usa para la oxidación, verdadero
delgada capa de acero almacenar líquidos o enemigo del hierro, la
(dulce) de bajo contenido sólidos, que puede además lámina se recubre de una
de carbono recubierta de cerrarse herméticamente capa muy fina de estaño,
estaño, el envase tiene con propiedades
buena estanqueidad y anticorrosivas.
hermeticidad, Resistencia
mecánica y capacidad de
deformación, además de
ser un envase reciclable.
Plásticos Los envases de plástico • Ayudan a proteger a Se convierte en envases
son muy resistentes al los alimentos y para detergentes,
calor, la humedad y los evitar daños. champús, botellas para
químicos, por lo que casi • Garantizan la aceite u otros usos
cualquier producto líquido, seguridad de los industriales, tubos y
viscoso o en polvo puede alimentos. contenedores plásticos,
ser envasado con total • Prolongan la mesas y estructuras
seguridad. frescura de los
alimentos.
Envases Tetrapak Tetra Pak son ligeros, • Permiten que los Son usados
compuestos: cómodos de transportar y alimentos líquidos principalmente para el
almacenar, fáciles de abrir, mantengan su color. embalaje, almacén y
con una amplia fecha de • Textura.
 caducidad y con • Sabor natural. transporte de bebidas y
capacidad para dar • Valor nutricional alimentos.
máxima exposición a la hasta 12 meses,
marca de los • Sin necesidad de
envasadores. conservantes o
refrigeración.
Tetrabrik Los Tetra Briks son • Proteger el valor Son usados
embalajes ligeros y nutricional principalmente para el
compactos que se pueden • El sabor original de embalaje, almacén y
abrir sin utensilios y los alimentos. transporte de bebidas y
permiten aislar los alimentos.
alimentos y conservarlos
en condiciones óptimas.
Se componen de capas
superpuestas y pegadas
entre sí, de interior a
exterior: 2 capas de
plástico.
Referencias
1. Content, F. (2021, 3 noviembre). Tetra Pak: creando el envase del futuro.
Forbes México. https://www.forbes.com.mx/ad-tetra-pak-envase-alimentos-
futuro-sustentabilidad/
2. Empaques: Envases plásticos, características, tipos y usos. (2016, 3
diciembre). Issuu.
https://issuu.com/yosira/docs/empaques__envases_de_plastico_expo
3. Amarillo, A. E. D. V. B. Y. (2019, 15 julio). Latas de conserva | Amarillo, Verde
y Azul. Ecoembes | Amarillo, Verde y Azul.
https://www.amarilloverdeyazul.com/latas-de-conserva/
4. R. (2019, 31 enero). ¿Por qué el vidrio es una buena alternativa a otros
envases? Soycomocomo. https://soycomocomo.es/especialista/la-
piara/vidrio-alternativa-envases
5. (2021, 31 mayo). Por qué utilizar envases de madera y de MDF y sus
ventajas. Envases Escriche. https://envasesescriche.es/por-que-utilizar-
envases-de-madera-y-sus-ventajas/