Ingredientes para hacer Carne al Toro (para 2 personas):

▪ 500 gramos de carne de vacuno (ternera) para guisar

▪ 1 cebolla mediana (200 gramos)
▪ 1 puerro
▪ 2 dientes de ajo
▪ 4 cucharadas de aceite de oliva
▪ 2 hojas de laurel
▪ 1 rebanada de pan
▪ 250 gramos de tomate frito (de bote)
▪ 250 ml de vino blanco (1 vaso de tubo)
▪ Especias: comino, curry y 1 cayena (opcional)
▪ 1 pizca de nuez moscada
▪ Meidia cuchara de postre con sal
Receta para hacer Carne al Toro (para dos personas):
1 Pelamos la cebolla y la cortamos muy fina, muy fina (para que
casi desaparezca en la salsa). Pelamos los dientes de ajo y
los picamos también muy finos. Igual con el puerro
2 Cogemos una cacerola de buen tamaño (para que entre toda la
carne) y añadimos las cucharadas de aceite. Calentamos y
añadimos la cebolla, puerro, el ajo picado, las dos hojas de
laurel y la rebanada de pan.
3 Pochamos las verduras durante 15 minutos o hasta que esté la
cebolla traslúcida (sin quemarla) y después añadimos la
carne cortada en tacos (dile al carnicero que la quieres para
guisar y el mismo te la corta a trozos).
4 Remueve bien la carne hasta que coja color por todos los
lados (unos 10 minutos).

5 Cuando la carne esté lista retira las hojas de laurel, el pan y

desecha. Añade las especias molidas, el vino blanco, una
pizca de nuez moscada rallada, caldo de carne y remueve
bien. Dejamos a fuego bajo hasta que el vino se haya
reducido a la mitad, esta operación debe durar entre 60 y 90
minutos, así la carne de ternera quedará muy, muy
blanda. No conviene tener el fuego fuerte, pues el vino se
 consumirá pronto y la carne se quedará algo dura, más dura
que un toro
6 Pasado este tiempo añade el tomate frito (de bote o de lata) y
mezcla bien, deja al fuego unos 20 minutos para que se
integre todo bien y listo.
Sirve con unas patatas fritas y por supuesto con pan (mira la foto).
Ojo que pica!!!