UNIVERSIDAD TECNOLOGICA DE SANTIAGO

UTESA

Estudiante:

Hillary Luna Medina. 1-19-2779.

Asignatura:

Química ambiental.

Tema:

Características físico-química del agua potable para uso humano.

Profesor:

Giuseppe Gallerani.
Introducción.
A continuación, estaré hablando de las características físico-química del agua potable y su
importancia.
Características físico-química del agua potable para uso humano.
En el agua se encuentra el origen de la vida en nuestro planeta, es un elemento esencial
para nuestro cuerpo. Sin embargo, como todos sabemos, el agua natural posee una serie de
características que la hacen no apta para el consumo humano. Cuando abres el grifo para
recibir un vaso de agua probablemente te preguntes ¿qué ocurre hasta que llega a mi casa?
Con seguridad la mayoría de las personas no lo saben, la calidad del agua para el
abastecimiento a la población, comienza en el origen de la misma, es decir, en embalses,
ríos y pozos, continúa durante su tratamiento en las estaciones de tratamiento de agua
potable y a través de su paso por la red de distribución hasta que llega al consumidor.

El agua potable que debe estar libre de microorganismos patógenos, de minerales y

sustancias orgánicas que puedan producir efectos fisiológicos adversos. Debe ser
estéticamente aceptable y, por lo tanto, debe estar exenta de turbidez, color, olor y sabor
desagradable, es apta para la alimentación y uso doméstico: no deberá contener sustancias
o cuerpos extraños de origen biológico, orgánico, inorgánico o radiactivo que vaya en contra
de la salud.

Características físicas

Existen ciertas características del agua, se consideran físicas porque son perceptibles por los
sentidos (vista, olfato o gusto), y tienen incidencia directa sobre las condiciones estéticas y
de aceptabilidad del agua como el color que puede originarse por la descomposición de la
materia, la materia orgánica del suelo y la presencia de hierro, manganeso, entre otros
factores como el pH, temperatura, etc.

El olor y sabor en aguas crudas pueden ser de descargas de desechos industriales o

compuestos orgánicos derivados de la actividad de microorganismos y algas. Son el principal
motivo de rechazo por parte del consumidor. Otro factor de rechazo por parte del
consumidor son las partículas en suspensión o coloides causantes del agua turbia, es decir,
partículas que, por su tamaño, se encuentran suspendidas y reducen la transparencia del
agua en menor o mayor grado, no se conocen sus efectos directos sobre la salud, pero
afectan la calidad estética del agua.

Desde el punto de vista físico, las propiedades o características del agua son:

 Su densidad es de 1g/cm3.
 Amplio margen de temperaturas en fase líquida (0-100º C): su punto de congelación
es a 0ºC, mientras que el de ebullición es a 100 °C a nivel del mar.
 Elevada constante dieléctrica: permite la disociación de la mayoría de las sales
inorgánicas en su seno y permite que las disoluciones puedan conducir la
electricidad.
  Calor específico y calor de vaporización elevados: esto hace que el calor liberado en
reacciones bioquímicas exotérmicas sea fácilmente absorbido y/o eliminado con
pequeña variación de la temperatura del individuo.
 Tensión superficial muy elevada: por ello es pegajosa y elástica.

Características químicas

Los múltiples compuestos químicos disueltos en el agua pueden ser de origen natural o
industrial y serán benéficos o dañinos de acuerdo a su composición y concentración.

Entre algunos de ellos está el Aluminio que es un componente natural del agua, el problema
sería la alta concentración de aluminio que confiere al agua un pH bajo. También está el
Mercurio, que es un componente muy dañino para el ser humano, es un metal pesado muy
toxico, un contaminante no deseado en el agua. El plomo, podría detectarse en aguas
subterráneas, en aguas superficiales tendría que provenir de vertidos industriales también
podría ser de instalaciones antiguas de tuberías de plomo. Otro sería el Hierro, en
proporciones muy bajas se encuentra en aguas naturales, no produce transtornos en la
salud, pero afecta en la turbidez y color del agua, también podría causar obstrucciones en
las redes de distribución.

El cloruro en el agua potable es uno de los aniones inorgánicos principales, su presencia se

debe al agregado de cloro en las estaciones de tratamiento como desinfectante. En cambio,
el Cobre, en el agua potable puede existir por la corrosión de las cañerías en las viviendas o
para controlar las algas en plantas de potabilización. Un elemento esencial para la nutrición
del ser humano es el Fluoruro, pero en cantidades adecuadas, en concentraciones muy altas
podría dañar la estructura ósea. Debido a la descomposición de la materia orgánica y los
fertilizantes utilizados las concentraciones altas de nitratos generalmente se encuentran en
el agua en zonas rurales, el ion nitrito es menos estable que el ion nitrato. Es muy reactivo y
puede actuar como agente oxidante y reductor, por lo que solo se encuentra en cantidades
apreciables en condiciones de baja oxigenación.

En cuanto a las propiedades químicas del agua, las principales son:

 Su fórmula química es H₂O: un átomo de oxígeno ligado a dos de hidrógeno.

 La molécula del agua tiene carga eléctrica positiva en un lado y negativa en el otro,
propiedad que ocasiona que sus moléculas se unan entre sí.
 Tienen un carácter dipolar: las moléculas de agua se orientan en torno a las
partículas polares o iónicas, formando una envoltura de solvatación. Esto se traduce
en una modificación de las propiedades de estas partículas.
 Contiene minerales y nutrientes de gran valor.
 El agua pura tiene un pH neutro de 7: esto significa que no es ácida ni básica.
 Reacciona con los óxidos ácidos, los óxidos básicos y el metal.
 Cuando se une el agua y las sales, se forman los hidratos.
Importancia de las propiedades físicas y químicas del agua

El agua tiene algunas propiedades físicas y químicas importantes para los ecosistemas:

 El hielo (agua en estado sólido), es menos pesado que el agua en estado líquido. Por
esta razón, el hielo flota en la superficie de los lagos y mares. Durante el invierno,
esta capa de hielo aísla al agua más profunda, que se mantiene líquida y a una
temperatura aproximada de 4 grados.
 Las grandes masas de agua, como los océanos, almacenan el calor que reciben del
sol y lo liberan lentamente.
 El agua disuelve muchas sustancias y las retiene, aunque varíe la temperatura. Su
capacidad de disolver los nutrientes del suelo es fundamental para que las plantas
puedan absorberlos por sus raíces. Además, la propiedad de disolver sustancias y
mantenerlas, permite que algunos procesos metabólicos de los organismos vivos se
mantengan estables a pesar de las oscilaciones térmicas.
 Plantas y animales equilibran su temperatura mediante la transpiración, es decir,
utilizando la propiedad del agua de transformase en vapor absorbiendo calor.
Además, actúa como vehículo para que los animales se desprendan, a través del
sudor y la orina, de sustancias que al acumularse serían perjudiciales para el
organismo
 Es un importante medio de intercambio de la energía. Cuando se evapora o
condensa, gran cantidad de energía es utilizada o liberada.