CENTRO EDUCATIVO GRUPO CEDVA GASTRONOMIA ATIZAPAN

PROFESOR. CHEF JORGE SIERRA ________________________ GUIA DE

ESTUDIO _______________________________

EXAMEN TERCER PERIODO DEL MÓDULO DE COCINA MEXICANA

1.- CONTESTA LA PREGUNTA CON LA RESPUESTA CORRECTA

1-Mensiona que reyes que pagaron el vieja de colon a las indias

2- que es el azafran

3- mensiona 3 religiones en españa

4- que ingredientes llegarona españa del nuevo muendo

5- que es un real

6-que region de españa produce sidra

7- que es un vino

8Que es enologia

9- quees vitivinicultura

10-2 tipos de uva mas usadas en españa

11- 5 restaurante con estrellas michellin

12- tipos de paella

13 que es el pisto

14- que es el jamon serrano

15- que e sun ahumado

16 - cxuales son las zonas de la rioja

17- que s una D.O.P

18, 19 , 20 - MEnciona la tabla de maridajes de los vinos