Tinga de pollo

Una pechuga de pollo partida en 2.

Media cabeza de ajo.
1 cuadro de consomé de pollo.
Una lata de chile chipotle.
8 gitomates picados en cuadros.
4 cebollas cortadas en medias lunas.
Sal y pimienta.
crema.
Tostadas.

1. cose el pollo en una olla con agua,un pedazo

de cebolla y el ajo sin pelar , agrega la sal y el
consomé.
2. Tapa la olla y deja hervir hasta que el pollo este
cocido aproximadamente 1 hora.
3. saca el pollo, déjalo enfriar y desmenúzalo.

4. En una cacerola con aceite, pon la cebolla

hasta que se haga transparente, agrega
jitomate y mezcla, vacía la lata de chipotle y
mézclalo.
5. cuando el jitomate ya halla soltado el jugo ,
agrega el pollo ya desmenuzado, pimienta y
sal al gusto, mézclalo hasta que se revuelva
todo .