Actividades principales administración de operaciones.

Podemos definir la Administración de Operaciones como el área de la

Administración de Empresas dedicada tanto a la investigación como a la
ejecución de todas aquellas acciones tendientes a generar el mayor valor
agregado mediante la planificación, organización, dirección y control en la
producción tanto de bienes como de servicios, destinado todo ello a aumentar
la calidad, productividad, mejorar la satisfacción de los clientes, y disminuir los
costes.

A nivel estratégico el objetivo de la Administración de Operaciones es participar

en la búsqueda de una ventaja competitiva sustentable para la empresa.

Una definición alternativa es la que define a los administradores de operaciones

como los responsables de la producción de los bienes o servicios de las
organizaciones. Los administradores de operaciones toman decisiones que se
relacionan con la función de operaciones y los sistemas de transformación
que se utilizan. Así pues, la administración de operaciones es el estudio de
la toma de decisiones en la función de operaciones.

De estas definiciones surge claramente que el proceso de dirección de

operaciones consiste en planificar, organizar, gestionar personal, dirigir y
controlar, a los efectos de lograr optimizar la función de producción.

El responsable de la administración de operaciones debe hacer frente a diez

decisiones estratégicas, las cuáles son:

• Diseño de bienes y • Recursos humanos

servicios • Gestión del abastecimiento
• Gestión de la calidad • Gestión del inventario
• Estrategia de procesos • Programación
• Estrategias de • Mantenimiento
localización
• Estrategias de
organización
La estrategia de operaciones es una visión de la función de operaciones que
depende de la dirección o impulso generales para la toma de decisiones. Esta
visión se debe integrar con la estrategia empresarial y con frecuencia, aunque no
siempre, se refleja en un plan formal. La estrategia de operaciones debe dar
como resultado un patrón consistente de toma de decisiones en las operaciones
y una ventaja competitiva para la compañía.

¿POR QUÉ ESTUDIAR P/OM?

P/OM (administración de producción de operaciones) es una de las tres

funciones principales de cualquier organización (según se muestra en la figura
del tema 1.1) y está relacionada íntegramente con las otras funciones de
negocios. Todas las organizaciones comercializan (venden), financian
(contabilizan) y producen (Operan), y es importante saber cómo funciona el
segmento P/0M de las organizaciones, vea la figura 1.6.1.
Figura 1.6.1. Actividades de las organizaciones
Es por eso que estudiamos cómo se organiza la gente para empresas productivas.
En segundo lugar, deseamos conocer la forma en que los bienes y servicios
son producidos. La función productiva es el segmento de nuestra sociedad que
crea los productos que consumimos. En tercer lugar, estudiamos P/OM porque es
una porción costosa de una organización.

En la mayor parte de las empresas se gasta un gran porcentaje de utilidad en la

función P/OM. En realidad, P/OM ofrece una gran oportunidad para que
una organización mejore su utilidad y aumente sus servicios a la sociedad.

CARRERAS EN P/OM.

Los estudiantes de administración competentes que conocen de contabilidad,

estadística, finanzas y P/OM tienen una oportunidad de ocupar puestos algunos
de los puestos en cualquier organización. Mientras más experiencia en
contabilidad, estadística, sistemas de información y matemáticas tenga un
estudiante de P/OM, más oportunidades de trabajo tendrá disponibles.
Aproximadamente 40% de todos los trabajos están en P/OM. Aquí aparecen
únicamente algunas de las oportunidades de trabajo para los egresados en
P/OM:

1. Especialista en producción y control de inventario.

2. Analista de sistemas de manufactura.
3. Analista de costos.
4. Analista de métodos de trabajo/estándares laborales.
5. Ingeniero industrial.
6. Gerente de mantenimiento.
7. Analista de control de calidad.
8. Desarrollo de sistemas de información para inventarios, órdenes, contabilidad.
9. Pronosticador

EL RETO DE LA PRODUCTIVIDAD

La producción es la creación de bienes y servicios. Es la transformación de

recursos en productos y servicios. La productividad implica la mejora del proceso
productivo. La mejora significa una comparación favorable entre la cantidad de
recursos utilizados (insumos) y la cantidad de bienes y servicios producidos
(salidas) (véase la figura 1.6.1). Una reducción de los insumos mientras las salidas
permanecen constantes, o un incremento de las salidas mientras los insumos
permanecen constantes, representa un aumento en productividad. En un
sentido económico, los insumos son el terreno, trabajo, capital y administración
que están combinados en un sistema productivo. La administración crea este
sistema productivo que ofrece la conversión de insumos en salidas. Las salidas son
bienes y servicios e incluyen partidas tan diversas como armas, mantequilla,
educación, sistemas judiciales mejorados y lugares para esquiar.

Figura 1.6.1. Proceso productivo de las organizaciones.

La medición de la productividad es una manera excelente para evaluar la

habilidad de un país para ofrecer una mejora del nivel de vida de sus habitantes.
Únicamente por medio de los incrementos en la productividad puede mejorar el
nivel de vida. Más aún, únicamente a través de los incrementos en la
productividad pueden la mano de obra, el capital y la administración recibir
pagos adicionales. Si los rendimientos a la mano de obra, capital o administración
aumentan sin incrementar la productividad, los precios crecen. Por otro lado, la
presión hacia la baja en los precios se dará según se incremente la productividad,
porque se produce más con los mismos recursos.

Ventaja competitiva.

Cuando la estrategia de operaciones se encuentra bien integrada con otras

áreas funcionales de la empresa y soporta los objetivos totales de la
compañía, se puede crear una ventaja competitiva. Una función de
operaciones bien cimentada y bien administrada incrementa la productividad y
genera una ventaja competitiva. La ventaja competitiva implica la creación de
un sistema que tiene una ventaja única sobre sus competidores.

Más aún, las empresas que compiten en forma satisfactoria dentro de la

economía global son conocidas como empresas de clase mundial. La mayoría
de tales empresas, sean de manufactura o de servicios, tendrán funciones P/OM
de clase mundial. Una función de clase mundial es aquella que obtiene mejoras
continuas para satisfacer los n requerimientos del cliente. Puede contribuir a la
ventaja competitiva, haciendo a la organización exitosa en el presente, y
proporcionar productos, servicios y empleos en el futuro. En esta materia
explicaremos cómo construir y administrar operaciones de clase mundial.

RESUMEN

La producción es una de las tres funciones básicas en todas las organizaciones.

La función de producción/operaciones crea bienes y servicios. Mucho del
progreso de la administración de operaciones se ha desarrollado en el siglo XX,
pero desde el inicio del tiempo la humanidad ha intentado mejorar su bienestar
material. La administración de producción/operaciones es el primer vehículo
para lograrlo.

La gran mayoría de las mejoras en la productividad (60%) se encuentra al

alcance de administradores asertivos, innovadores y emprendedores que
funcionan en su papel como catalizadores de la productividad. La sociedad
tecnológica moderna consiste en organizaciones complejas que claman por una
administración eficaz. Aunque es una tarea retadora, los administradores pueden
mejorar la productividad en este ambiente.

Pueden construir y administrar funciones P/OM que contribuyen en forma

significativa a la competitividad de una organización. Las organizaciones
identifican en forma realista sus potenciales y debilidades, entonces desarrollan
misiones y estrategias que responden a estas fuerzas y debilidades, compensando
las oportunidades y amenazas del medio ambiente. Si esto se logra, la
organización puede tener una ventaja competitiva y desempeñarse como
de clase mundial. Tal desempeño es la responsabilidad del administrador
profesional, ellos están entre los pocos en nuestra sociedad que pueden lograr tal
desempeño. El reto es enorme, y las recompensas al administrador y a la sociedad
son sustanciales.