SÍLABO DE GERENCIA DE OPERACIONES

1. Datos informativos

1.1. Facultad : Ingeniería

1.2. Carrera Profesional : Ingeniería Industrial
1.3. Asignatura : Gerencia de Operaciones
1.4. Pre-requisito : 802ES
1.5. Modalidad : Presencial
1.6. Código : X01ES
1.7. Créditos 4
1.8. Ciclo de Estudio X
1.9. Semestre Académico : 2020-1
1.10. Profesor(es) : Mg. José Esqueche Moreno

2. FUNDAMENTACIÓN Y DESCRIPCIÓN
La asignatura de Gerencia de Operaciones es de naturaleza teórico-práctica
pertenece al Área estudios de especialidad cuya finalidad es estudiar la
administración y control de las operaciones y los recursos que se utilizan en la
producción de bienes y servicios
El propósito de la asignatura es internalizar en los estudiantes las capacidades
para lograr los objetivos y metas organizacionales, desarrollando las ventajas
competitivas de una empresa, para ser eficiente (uso óptimo de los recursos),
suministrando los bienes y servicios de calidad con eficacia, adaptándose
permanentemente a los cambios del entorno.
La asignatura está organizado en dos unidades; la primera unidad comprende
temas sobre administración de la producción. La segunda unidad, trata
sobre técnicas modernas de control de producción y otros temas afines.
La metodología a utilizarse en esta asignatura es activa y participativa,
dándose énfasis en las aplicaciones prácticas donde se promueve el desarrollo
de habilidades del pensamiento crítico y creativo, en la solución de casos y
problemas, adaptada a método de educación no presencial del proceso
aprendizaje-enseñanza.
3. COMPETENCIAS
3.1. Genéricas
a. Capacidad de aprender y actualizarse permanentemente, de aplicar
conocimientos en la práctica y tomar decisiones, demostrando
conocimiento sobre el área de estudio y la profesión y compromiso con
la calidad, actuando con capacidad para organizar y planificar el trabajo.

3.2. Específicas
a. Capacidad de abstracción, análisis y síntesis y formulación de
estrategias de gerencia de operaciones para empresas de manufactura
y servicios, interpretando los sistemas y subsistemas para gestionarlos
desde la óptica de operaciones
b. Capacidad para organizar, planificar el tiempo y aplicar los conceptos de
gerencia de operaciones en el mundo empresarial.
4. UNIDADES DE APRENDIZAJE
4.1. MODALIDAD SEMI PRESENCIAL
Sema
na
Tema
Introducción: El sílabo y
modalidades de aprendizaje
reglas, Definición, Impactos de Clase Práctica: Asignación de
la gestión de los gerentes de
operaciones en los resultados de operaciones para resolver en clase.
1ª
la empresa. Antecedentes y
fundamentos de la gerencia de individual las preguntas planteadas
Operaciones. Quienes son los
gerentes de operaciones.
Desafíos actuales.
Productividad Parcial y
Total: Medición de la
2ª
productividad, Productividad
parcial, Operaciones.
Productividad Total:
Medición de la productividad,
3ª
Productividad total.
Operaciones.
Calidad Total: Desempeño y
calidad de los procesos,
Administración de la calidad
4ª
total, Métodos de control
estadístico.
Estrategias de Operaciones:
Pian estratégico de la compañía
y de la Gerencia de
5ª
Operaciones, Estrategias de
capacidad producto proceso y
tecnología.
PROCESO DIDACTICO Fecha Observación
Clase teórica: Antecedentes y
fundamentos de la Gerencia de
Operaciones, Qué hacen los gerentes
de operaciones, Desafíos actuales.
tareas grupales sobre gerencia de
6 / 5 / 20
Foro: Responder en forma
por el docente.
Investigación formativa: Trabajo
grupal de investigación sobre
desafíos de la gerencia según
tendencias actuales*.
Clase teórica: Productividad Tota! y Heizer (Cap 1, pg.1)
Parcial.
Clase Práctica: Solución de
problemas sobre medición de
productividad parcial. 13 / 5 / 20
Investigación formativa: *Continúa
trabajo grupal de investigación sobre
desafíos según tendencias actuales.
Clase teórica: Concepto sobre
Productividad total
Clase Práctica: Tareas sobre
productividad total.
20 / 5 / 20
Investigación formativa: *Continúa
trabajo grupal de investigación sobre
desafíos según tendencias actuales.
Clase teórica: Desempeño y calidad Heizer (Cap 6,
de los procesos, Administración de ia pg.191)
calidad total, Métodos de control Krajewski (Cap 6,
estadístico. pg.205)
Clase Práctica: Ejercicios sobre
control estadístico de calidad. 27 / 5 / 20
Responsabilidad social: Estudio
sobre cumplimiento de calidad de
productos (bienes o servicios)
locales.*
Clase teórica: Clase magistral Pian Krajewski(Cap 2,
estratégico de la compañía y de la
Gerencia de Operaciones, estrategia p.45)
Heizer (Cap 2,
de capacidad producto proceso y
tecnología. 3 / 6 / 20 pg.27)
Clase Práctica: Grupos de estudio y
exposición sobre los temas.
Responsabilidad social: Continúa
trabajo sobre calidad de productos.

Localización de la
organización:
Decisiones de localización en la
6ª
organización, Localización de
una instalación dentro de una
red de instalaciones
Balanced Score Card:
Definiciones, Gestión de visión
7ª
y misión, Perspectivas, Cuadro
de mando integral.
8ª PRIMER EXAMEN PARCIAL
Indicadores de Gestión:
Definiciones, Determinación de
indicadores, Hoja de vida de
indicadores, Determinación de
9ª
Metas.
Diagramas de Incertidumbre o
Diagrama de Decisiones:
10ª
Aplicación.
Sistemas Esbeltos: Sistemas
esbeltos en la organización,
11ª
Características de los sistemas
esbeltos en los servicios y
manufacturas, Dimensiones.
Sistemas Esbeltos:
Herramientas Sistemas
12ª
KANBAN JIT, Concepto y
aplicación de la filosofía 5S.
Mantenimiento y Fiabilidad:
13ª Administración del
mantenimiento y fiabilidad.
Gestión Electrónica de la
Cadena De Suministro:
14ª Estrategias de cadena de
suministros, Proceso de
relaciones con los clientes.
Clase teórica: Ciase magistral sobre Heizer (Cap 8,
Decisiones de localización en la p.315)
organización. Krajewski (Cap 11,
Clase Práctica: Pequeños grupos de
estudio y exposición de caso 10 / 6 / 20 pg.419)
ejemplo.
Responsabilidad social: Continúa
trabajo sobre calidad de productos.
Clase teórica: Clase magistral sobre
Gestión de visión, misión,
perspectivas, y Cuadro de mando
integral. 17 / 6 / 20
Clase Práctica: Tareas de aplicación
de la teoría de Cuadro de mando
integral.
24 / 6 / 20 3 / 6 / 20
Clase teórica: Clase magistral sobre
tos indicadores de gestión.
Clase Práctica: Ejercicios de
aplicación de Hoja de vida de
indicadores, Determinación de 1 / 7 / 20
Metas.
Responsabilidad social: Continúa
trabajo sobre calidad de productos.
Clase teórica: Clase magistral Krajewski (Sup
diagramas de incertidumbre o
diagrama de decisiones Observación, A, p.34)
entrevistas, etc.
Clase Práctica: Aplicación de 8 / 7 / 20
diagramas de incertidumbre o
diagrama de decisiones en el sector
pesca.*
Clase teórica: Clase magistral sobre Heizer (Cap 16,
Sistemas esbeltos en la organización, pg.639)
Clase Práctica: Investigaciones
grupales sobre Características de los 15 / 7 / 20 Krajewski (Cap 9,
Pg.347)
sistemas esbeltos en los servicios y
manufacturas.
Clase teórica: Clase magistral sobre Heizer (Cap 16,
Sistemas KANBAN, JIT y filosofía pg.639)
5S.
22 / 7 / 20
Clase Práctica; Pequeños grupos de
aplicación de KANBAN, JÍT, y de la
filosofía 5S en establecimientos de
salud locales.*
Clase teórica: Ciase magistral sobre
mantenimiento y fiabilidad.
Clase Práctica: Pequeño grupo de 29 / 7 / 20 Heizer (Cap 17,
análisis de Administración del pg.667)
mantenimiento y fiabilidad.
Clase teórica: gestión electrónica de Heizer (Cap 11,
la cadena de suministro pg.431)
Clase Práctica: Estrategias de 5 / 8 / 20
cadena de suministros,

Gestión Electrónica de la
Cadena de Suministro:
15ª Estrategias de cadena de
suministros, Proceso de
relaciones con los proveedores.
Clase teórica: Ciase magistral sobre
gestión electrónica de la cadena de
suministro
Clase Práctica: Estrategias de 12 / 8 / 20
cadena de suministros, Proceso de
relaciones con los clientes y con los
proveedores

16ª SEGUNDO EXAMEN PARCIAL 19 / 8 / 20

17ª Examen sustitutorio 26 8 / 20

5. METODOLOGÍA

Modalidad Tipo de clase Métodos

Teóricas Clase Magistral
Estudios de casos
Presencial Practicas
Resolución de problemas
Consejería Académica Contrato aprendizaje
Actividades Individuales Aprendizaje Autónomos
No Presencial
Actividades Grupales Participativos

6. RECURSOS DIDACTICOS

Equipos : Computadora personal, laptop, tablet, smartphone, proyector multimedia, otros.

Materiales : Guías de aprendizaje, recursos digitales, manual y guía de Moodle de la USP.
Medios digitales : Portal web de la USP, base de datos bibliográfica, entorno de aprendizaje,
videoconferencias, correo electrónico y direcciones electrónicas.

7. EVALUACIÓN

UNIDAD DE APRENDIZAJE

EPU = (3 PR + 3 OT + 4 ES) / 10
ESU = (3 PR + 3 OT + 4 ES) / 10
PR = prácticas laboratorio, tareas.
OT = exposiciones, videoconferencias, foro.
ES = examen escrito, cuestionarios.

EVALUACION PROMOCIONAL

EP = (EPU + ESU) / 2

EXAMEN SUSTITUTORIO

 El examen sustitutorio será solo de los exámenes escritos

 El promedio se redondea a décimos
8. Bibliografía

Collier, Davis; Evans, James. (2009) Administración de Operaciones: Bienes, servicios y

Cadena de valor, MEXICO. Editorial Cengage Learning. 2da Edición. Disponible para
venta en: https://www.marcialpons.es/lib ros/administracion-de-
operaciones/9789706868398/ En poder del docente

Stephen P. Robbins, Mary Coulter (2014) Administración. Decimosegunda Edición, Pearson

Educación de México, S.A. de C.V, México. Recuperado de https://es.slideshare.net/Diana
Buitron/libro-administracin- stephen-robbins-2014.

Jay Heizer y Barry Render (2009) Principios de administración de operaciones, Séptima

edición, PEARSON EDUCACIÓN, México, ISBN: 978- 607-442-099-9. Recuperado de
http://139.62.234.29/rid=1TSV V2PLH-XL3D42-
1Q0/Principios-De- Administracion-De- Operacio.pdf

Krajewsky, L. Ritzman (2008), La Administración de Operaciones, Procesos y cadenas de

valor, Edit. Prentice Hall. 8ª Edición. México. Recuperado de https://docs.google.com/viewe
r?a=v&pid=sites&srcid=ZGVm YXVsdGRvbWFpbnxwb3J0Y WZvbGlvdmlydHVhbHBjb2x1a
XNhY3VuYXxneDo3ZmEzMT c5YjAyMzg4OWY0

Schroeder (2005), Administración de operaciones, conceptos y casos contemporáneos. 2ª

Edición, Editorial McGraw-Hill. México. USP-Todas las Facultades: Recuperado de
https://platinium.usanpedro.ed u.pe/framework.php