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CONCEPTO DE REFRIGERACIÓN

Refrigeración es el proceso de absorción del calor existente de los alimentos o espacio determinado
y liberar este calor a otro lugar donde no afecta (medio ambiente).

CONCEPTO DE MATERIA

Todos los cuerpos se componen de partículas muy pequeñas, llamadas moléculas, se ha probado
que se mantienen unidas unas a otras por el efecto de una fuerza interna. Se ha comprobado que la
concentración de las moléculas es mayor en los sólidos y líquidos que en los gases.

ESTADOS DE LA MATERIA

Los cuerpos se presentan en la naturaleza en tres estados físicos: sólido, líquido y gaseoso.

A. Sólidos: Se caracterizan por tener forma propia y volumen determinado. Son de elevada
densidad, como por ejemplo podemos citar hierro, madera, piedra, etc.

B. Líquidos: Tienen un volumen determinado, pero no forma propia ya que adoptan la del
recipiente que los contiene. Su densidad es generalmente inferior a la de los sólidos, citamos
como ejemplo agua, aceite, etc.

C. Gases: No tienen volumen fijo, ni forma determinada y ocupan el espacio que se les presenta,
ya que tienden a expandirse continuamente. Son de muy baja densidad. Como ejemplo podemos
citar aire, oxígeno, hidrógeno, etc.

CAMBIOS DE ESTADOS EN LOS CUERPOS

CALOR

FUSION VAPORIZACION

SOLIDIFICACION CONDENSACION

CALOR

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Los cuerpos pueden cambiar de estado físico calentándolos, enfriándolos o sometiéndolos a otra
clase de tratamientos.

A. Vaporización: Es el pasaje del estado líquido al gaseoso con producción de vapores, en toda
la masa y desprendimiento de los mismos (ebullición). Ejemplo: cuando el agua se convierte
en vapor al calentarla a una temperatura determinada (100°C).

B. Condensación: Es el proceso inverso al de vaporización, o sea es el tránsito de gas líquido.

Ejemplo: el vapor de agua al tomar contacto con una superficie fría se condensa pasando al
estado líquido.

C. Fusión: Es el pasaje del estado sólido al líquido. Ejemplo: el hielo al calentarlo se licua.

D. Solidificación: Es el proceso inverso al de fusión, es decir, el pasaje de líquido a sólido.

Ejemplo: el agua sometida a baja temperatura se convierte en hielo.

CONCEPTO DE CALOR

El calor es una forma de energía que se transmite de un cuerpo a otro.

CUERPO CUERPO
ENERGIA
CALIENTE FRIO

UNIDADES DE MEDIDA DEL CALOR

Las unidades de medida del calor son las CALORIAS, KILOCALORIAS y BTU, unidades de medidas
comúnmente utilizadas en refrigeración.

1000 Calorías = 1 Kilocaloría

1 BTU = 4 Kilocalorías

Ejemplo:

Un aire acondicionado de 18000 BTU, ¿a cuantas kilocalorías equivales y a cuantas calorías?

4 BTU = 1 Kcal

18000 BTU = X Kilocalorías

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TIPOS DE CALOR

1. Calor Latente

Es la energía requerida por una cantidad de sustancia para cambiar de fase, de sólido a líquido (calor de
fusión) o de líquido a gaseoso (calor de vaporización).

Se debe tener en cuenta que:

 Esta energía en forma de calor se invierte para el cambio de fase

 No hay un aumento de la temperatura.

2. Calor Sensible

Es aquel que recibe un cuerpo o un objeto y hace que aumente su temperatura sin afectar su
estructura molecular y por lo tanto su estado.

En general, se ha observado experimentalmente que la cantidad de calor necesaria para calentar o

enfriar un cuerpo es directamente proporcional a la masa del cuerpo y a la diferencia de
temperaturas. La constante de proporcionalidad recibe el nombre de calor específico.

100ºC CALOR SENSIBLE

CALOR LATENTE
TE

CALOR SENSIBLE

0ºC

CALOR LATENTE
CALOR SENSIBLE
TE

3. Calor específico

La capacidad calorífica específica, calor específico o capacidad térmica específica es una magnitud
física que se define como la cantidad de calor que hay que suministrar a la unidad de masa de una
sustancia o sistema termodinámico para elevar su temperatura en una unidad. En general, el valor
del calor específico depende del valor de la temperatura inicial.

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MEDIOS DE TRANSMISION

Existen tres formas de transmisión de calor, por radiación, por convección y por conducción.

 Radiación:

La radiación del calor se manifiesta por los rayos o las ondas caloríficas que envía el sol a través
del espacio; podemos tener radiación en una estufa caliente, una lámpara incandescente u otro
objeto muy caliente, ya que sus rayos caloríficos son muy semejantes al revés de sustancias
intermedias sin calentar a éstas. El calor transmitido por los rayos solares rayos luminosos
prácticamente no calienta el aire a través del cual pasan dichos rayos, sino que ejerce su acción
sobre los objetos que encuentra en su camino los cuales si absorben dicho calor.

 Convección:

La transmisión de calor por convección significa la transferencia del calor de un lugar a otro por el
movimiento o la circulación de aire, agua u otros gases o líquidos calientes. Dicha circulación
puede producirse en forma natural o artificial, por ejemplo: genera corrientes de aire alrededor de
un objeto caliente por medio de un ventilador, también si hacemos circular corriente de agua u
otros líquidos alrededor de un objeto caliente, el líquido será el agente transmisor del calor. Un
ejemplo de transmisión de calor por convección lo tenemos en los secadores de cabello, ya que el
calor que éste produce es transferido al exterior por una circulación de aire forzada.

 Conducción:

Es la transferencia de calor a través de un cuerpo sólido. Si tomamos una varilla de metal y

colocamos un extremo de esta sobre el fuego, el calor del fuego pasará por conducción al otro
extremo de la varilla. El mismo fenómeno de conducción de calor se manifiesta en el mango de una
sartén colocada sobre el fuego. Los metales son buenos conductores de calor, existiendo otros
materiales cuyas cualidades son completamente opuestas, o sea son aislantes del mismo (lana de
vidrio, corcho, madera, etc.).

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 CONCEPTO DE TEMPERATURA

La temperatura se puede definir como el grado de calor con respecto a un cero arbitrario dado por
una de las escalas de temperatura. La temperatura sola no muestra la cantidad de calor. Indica
únicamente que tan caliente está un cuerpo con respecto a otro.

Las distintas escalas en la que se puede medir la temperatura son:

 Grados Centígrados [ºC]

 Grados Fahrenheit [ºF]
 Grados Kelvin [ºK]
 Grados Rankine [ºR]

CALCULO PARA REALIZAR LA CONVERSION DE UNA MAGNITUD A OTRA.

 Convertir de ºC a ºK y viceversa.

 Convertir de ºC a ºF y viceversa.

( )

( )

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  Convertir de ºC a ºR y viceversa.

( )

( )

EJERCICIO Nº 1.1:

Realizar el siguiente pasaje de unidades.

 Convertir de ºC a ºK
45ºC
-29ºC
 Convertir de ºK a ºC
350ºK
250ºK
 Convertir de ºC a ºF

45ºC ( )

-29ºC ( )

 Convertir de ºF a ºC

200ºF ( )

0ºF ( )

CONCEPTO DE PRESION

La presión se define como la fuerza (kg) que se ejerce de manera uniforme sobre una
superficie (cm²).

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UNIDADES DE MEDIDA DE LA PRESION
Las unidades de medidas con la que se mide la presión son:
 Kg/cm²
 Bar
 Libras/pulgada²
 PSI
Las equivalencias entre estas unidades son:
1 Kg/cm² = 1 Bar
1 Kg/cm² ≈ 14.7 Libras/pulgadas²
1 Libra/pulgada² = 1 PSI
TIPOS DE PRESION
 Presión Relativa
La presión relativa, o presión barométrica, es la que se mide mediante el empleo de manómetros u
otros instrumentos especialmente diseñados para medir presiones.

Cuando se desea medir la presión dentro de un sistema cerrado, se utiliza un instrumento llamado
manómetro, por eso se le llama presión manométrica. La presión dentro de un sistema cerrado,
puede ser mayor o menor que la atmosférica. A la presión mayor que la atmosférica, se le llama
positiva; y a la menor, se le llama negativa o vacío. El manómetro marca la diferencia de presiones
entre la que existe dentro del sistema y la presión atmosférica del lugar.

 Presión Atmosférica
La presión atmosférica es la presión ejercida por el peso del aire atmosférico, al ser atraído por la
fuerza de la gravedad; es decir, es la presión que ejerce la atmosfera sobre la superficie terrestre, y
esta a nivel de mar posee un valor de:

P atm = 1.033 kg/cm².

 Presión Absoluta

La presión absoluta es la suma de la presión relativa más la presión atmosférica; es decir que:

P absoluta = P relativa + P atmosférica

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 CONCEPTO DE VACIO

Se denomina vacío, a cualquier presión que sea inferior a la atmosférica. Por lo tanto, toda presión
menor a 1 Kg/cm2 (una atmósfera) es una “depresión”, a la que llamamos vacío.

 PRESION POSITIVA
P abs = P atm + P rel. = 1 Kg/cm² + 0.1 Kg/cm² = 1.1 Kg/cm²

 PRESION INTERNA IGUAL A LA ATMOSFERICA

P abs = P atm + P rel. = 1 Kg/cm² + 0 Kg/cm² = 1 Kg/cm²

 PRESION DE VACIO O NEGATIVA

P abs = P atm + P rel. = 1 Kg/cm² + (- 0.1 Kg/cm²) = 0.9 Kg/cm²

 VACIO ABSOLUTO
P abs = P atm + P rel. = 1 Kg/cm² + (-1 Kg/cm²) = 0 Kg/cm²

Si de un recipiente, extraemos todo el aire que éste contiene, la depresión creada en el interior del
mismo se denomina “vacío total o absoluto”, por lo tanto la presión absoluta será igual a cero.

INSTRUMENTOS PARA MEDIR PRESION

Los instrumentos para medir presión son:
 Manómetro:

Los manómetros comunes sólo indican presiones superiores a la atmosférica.

Los manómetros prácticamente vienen graduados en dos escalas, o sea que sobre un mismo cuadrante se
puede leer la presión en Kg/cm2 o en la unidad de medida inglesa que es libra por pulgada cuadrada
(lb/pulg2).

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  Vacuómetro:
Los vacuómetros son instrumentos que basándose en el mismo principio de funcionamiento que los
manómetros, indican presiones inferiores a la atmosférica. Las escalas de estos instrumentos están
dadas en milímetros o centímetros de columna de mercurio, o en el sistema inglés, en pulgadas de
columnas de mercurio. También pueden traer como unidad de medida el kg/cm²

 Manovacuómetros:

Puede lograrse también que los manómetros indiquen vacíos o presiones inferiores a la atmosférica
por medio de un tubo de doble acción que se moverá en un sentido aplicándole presión, y en el otro
aplicarle succión. Generalmente se los denomina a estos instrumentos manovacuómetros.

RELACIÓN ENTRE PRESIÓN Y TEMPERATURA

“Cuánto más elevada será la presión que actúe sobre un líquido cualquiera, tanto más alto será su
punto de ebullición”

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DETALLE DE UN INSTRUMENTO DE MEDIR PRESION PARA REFRIGERACION.

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 EQUIPOS Y HERRAMIENTAS IV

BOMBA DE VACÍO.

La función principal de la bomba de vacío es bajar la presión en el sistema para así extraer el aire
y con ello la humedad que contenga.

La bomba de hacer vacío es uno de los equipos más útiles en refrigeración. En vista de que de un
buen vacío depende el buen funcionamiento del sistema. Dado el alto costo de una bomba de vacío,
muchos técnicos frigoristas acostumbran a hacer auto vacío lo cual no es recomendable hacerlo
porque el compresor puede sufrir daños irreparables. Para contar en el taller con una bomba de
vacío se puede construir con un compresor que de pronto ya no se pueda utilizar en un refrigerador
pero que para este propósito puede servir.

En la Figura, se pueden observar una bomba de vacío y un compresor arreglado para tal propósito,
simplemente se ha colocado un racor en uno de los tubos de succión y se ha sellado el otro tubo de
succión de esta manera se lo puede utilizar como bomba de vacío.

MANÓMETROS

Los manómetros o múltiple de manómetros permiten al técnico diagnosticar problemas y facilitan

la carga de refrigerante.

El juego consta de un manómetro compuesto incluye el manómetro de baja presión y el

manómetro de vacío en uno solo, este generalmente es de color azul, el manómetro de alta presión
generalmente de color rojo y el múltiple o cuerpo del juego.

SOLDADORES

El soldador más utilizado en refrigeración doméstica en este momento es el de gas propano. La

comodidad, eficiencia, economía y fácil reposición han hecho que el soplete de gas propano haya
desplazado prácticamente al soplete de gasolina, el cual presenta muchas desventajas con respecto
al de gas propano tales como el peligro que presenta de incendiarse, el tiempo que se gasta
calentándolo, la difícil consecución de una buena temperatura, el peso y espacio que ocupa Etc.

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 TUBO DE OXIGENO

GARRAFA DE GAS
ENVASADO

EQUIPO DE OXIGAS

EQUIPO DE SOLDAR MAP

PINZA VOLTIAMPERIMETRICA

La pinza amperométrica es una herramienta indispensable para el trabajo en refrigeración

doméstica en la parte eléctrica.

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La parte que corresponde al amperímetro es la de mayor utilidad dado que con él se puede verificar
si el motor eléctrico que está dentro de la unidad sellada está funcionando de una manera
adecuada, el fabricante establece una intensidad determinada para cada unidad dependiendo de la
potencia de la misma con un rango de tolerancia mínimo.

Si la intensidad no corresponde a la especificada indica que hay problemas en la unidad. El

voltímetro sirve para verificar la tensión de entrada tanto en el toma como en cada uno de los
componentes del sistema eléctrico y el óhmetro del cual también está provista sirve para medir
continuidad en los componentes eléctricos.

DOBLADORES DE TUBO

Hay dos tipos de herramientas para doblar tubería de cobre, el uno consiste en un juego de resortes
de diferentes diámetros los cuales se utilizan externamente, el otro tipo es un juego de dobladores
de palanca y vienen con moldes de diferentes diámetros intercambiables.

Tanto los unos como los otros tienen sus ventajas y desventajas. Las ventajas de los de resorte
están sobre todo en el costo que es mucho menor que los otros, podríamos citar como ventaja
también el hecho de que su peso y volumen son bajos comparados con los de palanca.

Los dobladores de palanca tienen como ventajas en la ejecución de los dobleces que se realizan de
una manera casi perfecta, donde se puede medir los grados exactos de curvatura del tubo ya que en
los moldes vienen demarcados de 0º a 180º, Brindando una fácil manipulación de la tubería.

Otra ventaja y muy importante es que por estar dotado de palancas se puede doblar tubería de
diámetros relativamente grandes comparado con los dobladores de resorte que sus diámetros son
limitados.

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 ABOCARDADORES

Los abocardadores se encuentran en el mercado de diferentes tamaños y formas, pero para

refrigeración doméstica los más utilizados son los que tienen orificios con dimensiones de ¼ y otras
alrededor de la misma.

ABOCARDADORA

Algunos vienen compuestos en cuanto a la prensa o sea las dimensiones de los orificios se reparten
en dos prensas.

Los punzones vienen de diferentes dimensiones, nuevamente el de mayor uso es el de ¼ de pulgada

para refrigeración doméstica.

PUNZON MULTIPLE

Además de los punzones se hace necesario contar también con el cono, Herramienta muy utilizada
para abocinar o sea hacer en el extremo del tubo un bocín cónico que se acople perfectamente a un
racor roscado.

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 CORTATUBOS

Para cortar tubo de cobre de uso en refrigeración doméstica se utiliza básicamente el cortatubo.
Herramienta provista de rodillos, una cuchilla quita 45 rebabas, una cuchilla circular y un tornillo de
ajuste.

Estas herramientas se encuentran en dos tamaños uno que es estándar y otro pequeño que se
utiliza en sitios de difícil acceso para el de tamaño estándar.

En muy pocas ocasiones es necesario utilizar la sierra manual dado que las dimensiones de los tubos
utilizados se pueden cortar fácilmente con el cortatubo. Esta herramienta además de la comodidad
que ofrece para tal menester, hace los cortes a 90º, no desprende esquirlas y la rebaba que deja es
mínima, cosa que no sucede con la sierra manual.

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 DETECTORES DE FUGAS DE REFRIGERANTES

El método más simple para la detección de fugas de refrigerantes es la utilización de las burbujas de
jabón. A pesar de su simplicidad es un método muy efectivo, dado que se puede emplear con
cualquier tipo de refrigerante.

La presencia de burbujas de jabón indica indiscutíblemente fuga de refrigerante.

La lámpara de halón es un detector de fugas que su uso ha disminuido debido a su baja sensibilidad
y por lo tanto poca confiabilidad.

El detector de fugas electrónico es el dispositivo más sensible, y son de costo relativamente bajo.
Por esto y por su versatilidad es el dispositivo de mayor uso en estos momentos, se diseñan para la
detección de un refrigerante específicamente, para la refrigeración doméstica se necesita un
detector de Freón 12 y uno de R-134 A.

Para el uso de estos dispositivos se debe contar con una atmósfera limpia, si está contaminada por
refrigerante o humo puede presentar reacciones falsas. Su manipulación es simple únicamente se
acerca su punta detectora en los lugares donde se sospeche exista la fuga y en presencia del
refrigerante para el cual ha sido diseñado, activa una alarma luminosa o sonora.

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 HERRAMIENTAS MANUALES

Un buen técnico de refrigeración doméstica además de los equipos y herramientas anteriormente

citadas debe contar con algunas herramientas manuales como válvulas de servicio o carga de
refrigerante para acoplarlas a los cilindros de refrigerantes que vienen en botes de una o dos libras
normalmente. Un juego de llaves de boca fija de diferentes dimensiones, un juego de
destornilladores de pala, un juego de destornilladores de estrella, unos alicates de presión (hombre
solo), alicates universales, un juego de limas de diferentes formas, un cuchillo o navaja, y por último
debe contar con materiales tales como lija para metal, racores de diferentes dimensiones,
soldadura de plata, fundente para soldadura de plata, jabón detergente, Etc.

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