I N S T I T U T O T E C N O L Ó G I C O S U P E R I O R D E A T L I X C O

D I V I S I Ó N D E I N G E N I E R Í A B I O Q U Í M I C A

Materia: análisis e inocuidad de alimentos

FRUTOS
Semestre: 7mo. Grupo: “B”

Alumno (a): Alexia Morales Navarro

Matricula: IB191007

Docente: Guadalupe Gabriela Bárcena Vicuña

Fecha: 12 de noviembre del 2022

 Pasteurización
Secado
natural

Estructura
Métodos de
conservación más
frecuentes Frutos Producto comestible
que proviene de
Refrigeración plantas o árboles

Conservas

FRUTOS Infección
inicial Utencilios y
Levaduras manejo

Mohos Alteraciones Principales

fuentes de
contaminación
Ser
humano
Procesado
Bacterias
 I N S T I T U T O T E C N O L Ó G I C O S U P E R I O R D E A T L I X C O

D I V I S I Ó N D E I N G E N I E R Í A B I O Q U Í M I C A

REFERENCIAS
Microbiología de Frutas y Hortalizas. (s. f.). ppt
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/amp/4203060/