2.

2 El mercado de Plaza Vea

Análisis de mercado

Según Ernest and Young (2016) afirma que el Perú ha crecido económicamente en los últimos años, esto es debido al gasto privado
que ha ido incrementado con el paso de los años y que con ello el consumo interno sobre todo en Lima el consumo es de alrededor
del 70% y en las provincias del Perú en un 90% en canales tradicionales y el porcentaje restante se debe al canal no tradicional o
moderno, dentro de este restante podemos ubicar a los supermercados tales como, Metro, Plaza Vea, Tottus.

En nuestro país este mercado es relativamente estable, pero en los últimos años se ha visto afectado por el desequilibrio político,
social y económico pues la población opta el ahorro ante una eventual crisis, aun así, el Perú sigue catalogado como un país para
inversión en el sector retail y es por ello que, se hablará de la empresa Plaza Vea perteneciente al grupo Intercorp con razón social
de Supermercados Peruanos S.A.C

Plaza Vea tiene una alta penetración en el mercado peruano, teniendo un papel muy activo en el canal moderno por el hábito de
compra de los consumidores ya que realizan compras habitualmente sobre todo por los productos de primera necesidad. Además,
cuenta con una buena relación con el consumidor puesto que se tiene el trato directo ofreciendo promociones, precios bajos, rapidez
y cercanía. Va dirigido a un mercado A, B, C enfocado principalmente a las madres o amas de casa de las edades de 25 y 50 años.
 Distribución de la población por departamentos (en porcentaje). Basado en “Estimaciones Departamentales de la Población”, por Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), 2017. Recuperado de
https://www.inei.gob.pe/media/MenuRecursivo/publicaciones_digitales/Est/Lib0015/cap-51.htm

2.2.1 Características de Plaza Vea

 Precios competitivos

 Marcas propias

 Promociones exclusivas y a todo público

 Calidad de los productos

 Proximidad al cliente
 Segmentación / Formatos de tienda

 Canal de venta virtual

 Servicio al cliente

 Procesos internos

 Relación con los proveedores

 Retener a los clientes

 Desarrollo de nuevas carteras de clientes

 Preocupación y consideración por cliente

 Cortesía

 Integridad

 Confiabilidad

 Disposición para ayudar

 Eficiencia

 Disponibilidad de atención

 Conocimientos
  Profesionalismo

 Comunicación

 Coordinación

 Confianza

2.2.2 Necesidades

Según Puig Llobet, Montserrat, & Sabater Mateu, Pilar, & Rodríguez Ávila, Nuria (2012) la necesidad la carencia de un bien que
necesita ser cubierta por un producto o servicio que se impondrá como prioridad. Por un lado, la necesidad puede fisiológicas o por
un deseo transformado en necesidad según el punto vista del consumidor. Asimismo, las necesidades se explican más como
motivaciones o perspectivas individuales, y las de la sociología, con conceptualizaciones sociales diversificadas.

Siguiendo lo antes mencionado Plaza Vea busca satisfacer las necesidades básicas de los consumidores, llevando al cliente bienes
de calidad y al alcance económico de lo peruanos a través de la adquisición de productos de primera necesidad como alimentos
perecederos y no perecederos, ropa, muebles, enseres domésticos, ferretería y otros artículos.

2.2.3 Tendencias

Según López (2015) en su tesis para titulación nos dice que” Las tendencias sociales y de consumo se presenta como una
herramienta eficaz y adaptada a los nuevos tiempos, que permite comprender y poder llegar a anticiparse al comportamiento del
consumidor contemporáneo. Ayudan a adelantarse a los constantes cambios del consumidor actual, permitiendo alcanzar sus
necesidades antes de que estas caduquen.”

Siguiendo este concepto de tendencia, se puede decir que Plaza Vea está en una constante innovación y se mantiene en vanguardia
para conseguir lograr aplicar su estrategias de estrategias de precios bajos y ofertas para atraer y fidelizar a más clientes,
incrementado así su cartera de clientes, Además, los supermercados incorporan en su oferta un componente ‘non-food’, el cual tiene
un ticket de venta promedio mayor, aunque es más sensible a los ciclos económicos.

Dicho componente, el cual puede alcanzar hasta la tercera parte de las ventas, consiste en la oferta de electrodomésticos, artículos
para el hogar, cuidado personal, entre otros.

Sin embargo, no todas las tiendas cuentan con oferta de productos non-food, dado que esto se define a través de los patrones de
compra observados en las zonas donde tienen presencia. En ese sentido, en ciertas zonas los clientes acuden al supermercado
exclusivamente para adquirir productos de primera necesidad.
 Adaptado de “Niveles socioeconómicos”, por Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados (APEIM).

Recuperado de http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2016.pdf

Adaptado de “Perfiles Zonales 2018”, por Ipsos, 2018a.

3.2 Cadena de valor

Actividades primarias del negocio, son esenciales en la empresa ya que sin una de estas actividades no se podrá completar el
servicio y las de apoyo son esenciales pare la culminación de la cadena.

ACTIVIDADES PRIMARIAS

 Logística de entrada
 Logística de salida
 Marketing y ventas
 Atención al Cliente
 Servicio

ACTIVIDADES DE APOYO
 Para definir las actividades de soporte del negocio, se emplea el mismo criterio utilizado en la definición de las acciones principales
del negocio, definiéndose así las siguientes actividades de soporte:

 Abastecimiento
 Tecnología
 Recursos humanos
 Infraestructura

Actividades primarias
Abastecimiento:

Se conforma por los procesos de compra y el poder de negociación de precios para la diversidad de productos de las diferentes
categorías. Asimos se emprende la búsqueda y selección de proveedores.
Desarrollo tecnológico:

Constante innovación, mantenimiento y desarrollo de los programas como el ERP y SAP, así como a la página web y a la app para
celulares.

Recursos Humanos:

 Apoyo y seguimiento en reclamos, solicitudes, interrogantes de los colaboradores

 Realizar reportes mensuales del área
 Apoyo y distribución de las comunicaciones internas
 Realizar la inducción al personal del personal
 Diseñar e implementar un programa de desarrollo organizacional para contribuir con el mejoramiento del clima laboral,
comunicaciones, entre otros.
 Mantener actualizada la estructura organizacional

Proceso de selección

 Preselección.
 Preentrevista o entrevista preliminar.
 Evaluación técnica.
 Entrevista profunda.
 Contratación.
 GERENCIA DE
RECURSOS HUMANOS
(Benitez Myrella)

DEPARTAMENTO DE DEPARTAMENTO DE EVALUACION DE

SEGURIDAD E HIGIENE
PUESTOS PROVISION DESEMPEÑO
(Glenda Quispe)
(Cabrera Diana) (Sanchez Lenny) (Karo Bermeo)

DESCRIPCION Y PLANEACION Y
ANALISIS RECLUTAMIENTO
(Diego tuesta) (Aquisse Ramon)

EVALUACION DE SELECCION
PUESTOS (Desire Deyra
(Wagner Josue) Gianella)

Infraestructura:

Conformada por el acondicionamiento y mantenimiento de todas las tiendas, oficinas administrativas, centro de distribución y almacenes.

Actividades de apoyo

Logística interna:
Recepción, almacenaje y distribución de los productos para las respectivas tiendas con el fin de conservar el stock para tener una buena
rotación de los productos.

Operaciones:

Definir el requerimiento y surtido de los productos en las tiendas, de acuerdo con las necesidades y al perfil del consumidor.

Logística externa:

Colocar los productos para su exhibición en las góndolas o estantes según corresponde para su posterior empaquetamiento en las cajas.

Marketing y ventas:

Abarca el lanzamiento de promociones y ofertas, pero sobre todo las ventas en cajas de las tiendas.

Servicios:

La atención del cliente será fundamental en este rubro ya que, el cliente siente que si no tienen un buen trato se va a retirar de tienda y no
comprará nada.

Grado de importancia de las actividades de la cadena de valor.

Actividades primarias No necesario Necesario Muy importante

Logística de entrada x

Logística de salida x
Marketing y ventas x

Atención al Cliente x

Servicio x

Actividades secundarias No necesario Necesario Muy importante

Abastecimiento x

Tecnología x
Recursos humanos x

Infraestructura x
BIBLIOGRAFÍA:

 Ernst & Young (2016). Guía de negocios e inversiones en el Perú. Recuperado de

https://www.ey.com/Publication/vwLUAssets/EY-guia-de-negocios-e-inversion-peru2016-2017/$FILE/EY-guia-de-negocios-e-
inversion-2016-2017.pdf
 Anayeli Rivas (2017) Trabajo de investigación Plaza Vea (https://www.academia.edu/36665285/Plaza_Vea
 Instituto Nacional de Estadística e Informática (2017). Estadísticas: Índice Temático - Ocupación y Vivienda (INEI). Recuperado de
https://www.inei.gob.pe/estadisticas/indice-tematico/ocupacion-y-vivienda/
 Ipsos (2018a). Perfiles Zonales: Lima a detalle. Recuperado de https://www.ipsos.com/espe/perfiles-zonales-lima-detalle Ipsos
2018
 Estadística Poblacional: el Perú en el 2018. Recuperado de https://www.ipsos.com/es-pe/estadistica-poblacional-el-peru-en-el-2018
 Asociación Peruana de Empresas de Investigación de Mercados (APEIM). Recuperado de
http://www.apeim.com.pe/wp-content/themes/apeim/docs/nse/APEIM-NSE-2016.pdf
 Puig Llobet, Montserrat, & Sabater Mateu, Pilar, & Rodríguez Ávila, Nuria (2012). NECESIDADES HUMANAS: EVOLUCIÓN
DEL CONCEPTO SEGÚN LA PERSPECTIVA SOCIAL. Aposta. Revista de Ciencias Sociales, (54),1-12.[fecha de Consulta 8 de
Noviembre de 2020]. Recuperado de: https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=4959/495950250005
 Lopez Vilar María (2015) Definiendo el campo metodológico para el estudio de las tendencias sociales y de consumo. Recuperado
de: https://www.tdx.cat/bitstream/handle/10803/371449/TMJLV.pdf