PROGRAMA: Licenciatura en Herbolaria y Fitoterapia

CUATRIMESTRE: 2

MATERIA: Morfofisiología Vegetal

TITULO: Metabolismo del Nitrógeno y Lípidos en los Vegetales.

ALUMNO: Mónica Rosalía Ramirez Herrera

MATRICULA: 220751

TUTOR: Dra. Rosaelia Noemi Ramirez Cariño.

COORDINACIÓN: Facultad de Salud, Mtra. Rocío Araiza de Olarte

Noviembre 18, 2022.

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INTRODUCCIÓN

El nitrógeno (N) se encuentra en la atmosfera en estado gaseoso, y es esencial para la vida

de los seres vivos, de los vegetales y de los animales.

El nitrógeno tiene un ciclo complicado ya que tiene que hacer procesos físico-químico-
biológicos.

En las plantas encontramos unas de las biomoléculas más importantes los lípidos ya que
estas por ser moléculas hidrófobas, sirven de almacenamiento de energía como el caso de
los triacilgliceroles los cuales son importantes en la formación de biomoléculas como los
fosfolípidos, esfingolípidos y el colesterol.

DESARROLLO

El nitrógeno es considerado el macronutriente que con mayor cantidad se encuentra en la

naturaleza y es importante en las proteínas y se presenta en muchas reacciones orgánicas
está demostrado en la actualidad que es un factor limitante en el crecimiento de los seres
vivos.

Como se he descubierto el nitrógeno el nitrógeno es la base de una gran cantidad de

biomoléculas las cuales se usan para la síntesis de aminoácidos, ácidos nucleicos y
proteínas, algunas otras bases nitrogenadas que lo incluyen son las porfirinas y algunos
lípidos de las membranas.

Existen dos procesos por los cuales el nitrógeno es transformado en nitrógeno orgánico las
cuales son: Fijación de nitrógeno molecular (N2) y la asimilación del nitratos, la fijación del
nitrógeno molecular es realizada principalmente por algunas bacterias que viven en
asociación simbiótica con algunas plantas principalmente leguminosas, estos aunque el
nitrógeno molecular exista en grandes cantidades en la atmosfera, la mayor fijación del
nitrógeno se realiza por asimilación de nitratos por la planta, la cual se da en tres etapas:

1. Absorción.
2. Reducción del Nitrato de Amonio.
3. Incorporación del amonio a esqueletos carbonados para la síntesis de
aminoácidos.(Maldonado, s/f)

La absorción del NO3, se realiza con energía, y este es absorbido por los pelos radiculares
de la raíz gracias a enzimas que se encuentran ahí.

Una vez que el NO3 es absorbido se puede almacenar en las raíces o es transformado en
aminoácidos para ser transportado por el xilema hacia las hojas.

LA asimilación del NO3 se realiza en etapas, 1.- El NO3 se reduce a NO2 por acción
enzimática y de la presencia de fotosintatos, 2.- Ese NO2 se reduce a NH3, por la acción
de la nitrito reductasa, 3.- El NH3 obtenido es rápidamente incorporado a acido glutámico
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por acción de la glutamina sintetisa y glutamato sintasa estas están ubicadas dentro de las
células.

Esta es una reacción que no se puede deshacer ya que genera calor la NR-NADPH está
presente en las plantas superiores y en las algas, La nitrato reductasa es la encargada de
catalizar la asimilación de nitratos en todos los organismo la cual limita de manera
circunstancial la asimilación del N, en casi todos los casos, ya que el nitrito que se forma es
altamente toxico las células vegetales los transportan inmediatamente a los cloroplastos y
a las raíces, donde por medio de una reacción química es trasformado en NH4.

A los glicolípidos, fosfolípidos y triacilglicéridos los encontramos en las membranas

celulares de los vegetales. Se han encontrado aproximadamente 300 ácidos grasos
diferentes en las plantas, los cloroplastos y los plastidios de los tejidos no fotosintéticos son
los componentes que están en mayor abundancia

Los lípidos son moléculas insolubles en agua, pero si son solubles en solventes orgánicos.
Diferentes tipos de ácidos grasos:

 ácidos Grasos.
 Ceras.
 Monoglicéridos.
 Diglicéridos.
 Triglicéridos.
 Fosfolípidos.
 Esfingolípidos.
 Esteroles.
 Terpenos.
 Prenoles.
 Eicosanoides.
 Vitaminas Solubles en Grasas.

Estos tienen tres funciones básicas, en las células almacenan energía, son componentes
básicos de las estructuras de las membranas y ser moléculas señalizadoras.

Los ácidos grasos insaturados se clasifican también por la posición de su doble enlace, esto
es con respecto a su enlace terminal metilo, es por ello que el ácido linoleico.
Entre los lípidos también encontramos los:
Hidroxilados; Estos contienen más de dos grupos de OH en sus cadenas lipídicas el cual
es el caso del ácido ricinoleico.

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Ácidos grasos de cadenas parcialmente cicladas, dentro de estos tenemos a los
ciclopentoicos y los ciclopopanoicos.

Ácidos ciclopentenoicos estos ácidos poseen un ciclo de 5 carbonos con un doble enlace.
Ácidos ciclopropanoico, este acido posee un ciclo de 3 carbonos con doble enlace, el más
usual es el ácido esterculico.

Las ceras son lípidos que se encuentran en las plantas donde forman una capa protectora
como es el caso de las cactáceas, hojas, frutos en algunos casos como los rododendros,
hiedras venenosas, sus hojas están cubiertas de cera como protección contra parásitos
para evitar la evaporación de agua, estos son compuestos derivados de los esteres y
alcoholes alifáticos de peso molecular elevado.

Asimilación de amonio:

Las asimilación del nitrógeno por medio del amonio se realiza de la reducción de NO3 que
las plantas absorben o por la acción de bacterias que son capaces de reducir del aire
atmosférico, en los tejidos vegetales la reacción sucede por medio de la enzima glutamina
sinterasda la cual es seguida de otra reacción catalizada por la glutamato sintasa una
aminotransferasa la cual cataliza la incorporación de NH4 al glutamato para dar glutamina,
esta reacción requiere la incorporación de ATP.

Cuando es asimilado el nitrógeno en glutamina es incorporado en notros aminoácidos por

transaminacion, todas las enzimas que realizan estas reacciones se les denomina
aminotransferasas.

Otro más de los ciclos importantes en las plantas es el ciclo de la Urea el cual se deriva de
la síntesis del glutamato, estas reacciones se dan cuando el amonio es liberado por la
desminacion oxidativa del glutamato y se incorpora al CO2 con pérdida de ATP.

REFLEXION CRÍTICA:

Al finalizar esta actividad queda como conocimiento que el Nitrógeno es un elemento

esencial para el ser vivo, porque se encuentra en varias de las reacciones como ejemplo el
ciclo de Krebs.

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El nitrógeno se puede absorber de dos formas: Nitrógeno molecular y Asimilación del NO3.

Los ácidos graos son saturados e insaturados.

REFERENCIAS

Avalos A; Metabolismo Secundario de Plantas. Revisado el 18 Noviembre 2022.

Recuperado de:
https://fds.univim.edu.mx/pluginfile.php/17811/mod_resource/content/1/Metabolismo%20s
ecundario%2C%20li%CC%81pidos.pdf

García- Mateos M.R. Lípidos. Revisado el 18 Noviembre 2022. Recuperado de:

https://fds.univim.edu.mx/mod/resource/view.php?id=10125

Imagen1 https://www.ugr.es/~mota/Parte2-Tema05.pdf

Imagen2 https://www.bibliotecahorticultura.com/wp-content/uploads/2018/07/20180215.-
G%C3%93MEZ-Enrique.-Recubrimiento-de-c%C3%ADtricos-Texto-completo.pdf