CIENCIAS ECONÓMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

INTRODUCCION A LA
ECONOMIA

MSF VICTORIA GARCIA

 LA EMPRESA PRODUCCION Y COSTOS

TEORIA DE LA PRODUCCION
LA EMPRESA
Es toda unidad jurídicamente establecida que organiza, planifica, coordina,
supervisa y controla la producción de bienes y servicios. Al ubicarse en un sistema
de mercado, se habla de empresa privada, obedeciendo a los intereses de iniciativa
particular siendo empresa, sinónimo de productor.

Una industria consta de todas las compañías que producen un producto en

particular.
Coca Cola pertenece a la industria de la bebidas
Hyundai pertenece a la industria automotriz
Las empresas que son privadas están motivadas a la obtención de un máximo de
ganancia o beneficio, dentro de las condiciones morales y éticas, que la sociedad
exige.
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 LA EMPRESA PRODUCCION Y COSTOS

Una empresa es una organización que convierte insumos como mano de obra,
materiales y capital en productos, los bienes y servicios que vende.

En una empresa pequeña, el propietario generalmente administra las operaciones

de la empresa. En empresas más grandes, típicamente corporaciones y sociedades
más grandes, un gerente o un equipo gerencial generalmente maneja la compañía.
En tales empresas, los propietarios, gerentes y supervisores de nivel inferior son
todos los que toman las decisiones.

Toda empresa persigue como fin la rentabilidad, la ganancia, la generación de un

retorno del capital invertido por su dueños o accionistas. Una empresa que no
genere rentabilidad está destinada a desaparecer y con ello a generar perjuicios
para sus miembros.

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Es ahí donde la teoría microeconómica entra en acción. Como sabemos, uno de los
objetivos de la economía es administrar los recursos de manera correcta con el
propósito de maximizar los beneficios. Por ello es importante conocer y entender
cómo se mide la producción, los ingresos y los costos a nivel empresarial.

En los temas anteriores vimos de lo que se trataba el “Costo de Oportunidad”. Los

empresarios se enfrentan a menudo con las decisiones de dónde invertir, cuánto
gastar en la compra de nueva mercadería, materia prima, contratación de nuevos
empleados. Entonces el comportamiento del empresario se torna incierto si en su
decisión no están presentes escenarios que le permitan evaluar la mejor
alternativa para colocar su capital y no perder.

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En este sentido, existen costos de oportunidad que se van a cuantificar de forma

explícita y costos de oportunidad que son implícitos. Por ejemplo: La decisión de
adquirir un nuevo software para la empresa, que simplifica muchos procesos
frente a mantener el mismo número de trabajadores, se mide de forma monetaria,
es decir, cuanto gasto y cuanto dejo de ganar. Por otro lado, si el empresario en
lugar de adquirir el nuevo software, decide organizar al talento humano, mover a
sus empleados a cargos más afines a su formación y experiencia y con esto mejora
su rentabilidad, no tiene que desembolsar ninguna cantidad de dinero y su
oportunidad se refleja en un beneficio palpable. Eso es a lo que se conoce como
“Costos Explícitos” y “Costos Implícitos”.

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A otro desafío que se enfrentan las empresas es a decidir que resulta más
conveniente para ellos. ¿Elaborar un producto u ofrecer un servicio por su cuenta?
O ¿Comprar el producto o servicio como insumo para luego venderlo?

Esto en economía se conoce como la decisión entre la “empresa o el mercado”

Elegir la empresa sería que ésta mismo produzca el bien o el servicio y asuma todo
el costo. Mientas que elegir el mercado es buscar a otra empresa o proveedor para
que proporcione el bien o servicio necesario. Por ejemplo: Una empresa que vende
lácteos, debe decidir entre tener su propia flota de vehículos que reparta los
productos en las tiendas, o contratar a un proveedor de servicios de transporte y
almacenaje para que lo haga por ellos. En el primer caso, los costos de mantener
los camiones, contratar los choferes, el combustible y demás lo asume
directamente la empresa. Mientras que en el otro caso paga por el servicio a su
contratado y se olvida de incurrir en dichos costos.
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Actualmente muchas empresas están subcontratando o incurriendo en lo que se

conoce como “tercerización” o “outsoursing”. Es decir, entregando las áreas que no
corresponden directamente al giro del negocio, a otras empresas para volcar su
atención y esfuerzos en lo que realmente les interesa. Sin embargo, el operar
desde “la empresa” tiene también sus ventajas, que tienen que ver principalmente
con lo siguiente:

Aprovechar los costos de transacción más bajos

Aprovechar las Economías de escala
Aprovechar las economías de alcance
Aprovechar las economías de producción en equipo. (Mankiw, 2012)

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Los costos de transacción son aquellos que la empresa ahorra cuando negocia
directamente con los proveedores sin tener que hacerlo con una empresa
intermediaria.

Las economías de escala son en cambio la ventaja que tiene el aprovechar los
costos fijos en los volúmenes grandes de producción.

Las economías de alcance tienen que ver por otro lado con el grado de
especialidad que puede alcanzar la empresa que le diferencia de la competencia.

Y la producción en equipo logra abaratar costos a través de los montajes de líneas

de fábrica o producción que integran a los miembros de un equipo bajo el mismo
objetivo.

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Ganancia (Beneficio o Utilidad) es la diferencia entre la renta o ingreso de la firma

y el costo total

B = RT – CT

Renta total es el ingreso de una empresa, que se obtiene al multiplicar la cantidad

que se produce y se vende por el precio del producto. ( P x Q )

Coste total se lo obtiene al añadir todos los egresos resultantes de los factores
fijos y variables de la empresa; es decir, es lo que le cuesta producir multiplicado
por las cantidades del bien elaborado.

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PRODUCCION EFICIENTE

Para maximizar las ganancias, una empresa debe producir de la manera más
eficiente posible. Una empresa se dedica a la producción eficiente (logra la
eficiencia tecnológica) si no puede producir su nivel actual de producción con
menos insumos, dado el conocimiento existente sobre la tecnología y la
organización de la producción. De manera equivalente, la empresa produce
eficientemente si, dada la cantidad de insumos utilizados, no se puede producir
más producto utilizando el conocimiento existente.

Si la empresa no produce eficientemente, no puede maximizar las ganancias, por lo

que la producción eficiente es una condición necesaria para la maximización de las
ganancias.

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Incluso si una empresa produce un determinado nivel de producción de manera

eficiente, no está maximizando las ganancias si ese nivel de producción es
demasiado alto o demasiado bajo o si está utilizando insumos excesivamente
caros.

Por lo tanto, la producción eficiente por sí sola no es una condición suficiente para
garantizar que se maximicen las ganancias de una empresa.

Los costos vistos como costos de oportunidad

El costo de oportunidad de un bien se refiere a todas aquellas cosas de las que

debe privarse para adquirir ese bien. Cuando los economistas hablan del costo de
producción de una empresa, incluyen todos los costos de oportunidad que implica
la producción de los bienes y servicios.
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Mankiw (2018) plantea que aunque algunos costos de oportunidad de producción

en los que incurre una empresa son evidentes, existen otros que no lo son tanto.
Cuando Carolina paga $1000 por harina, estos $1000 son un costo de oportunidad,
porque Carolina ya no puede utilizarlos en nada más. Igualmente, cuando Carolina
contrata trabajadores para que elaboren las galletas, los salarios que paga son
parte de los costos de la empresa. Ya que estos costos de oportunidad requieren
que la empresa desembolse dinero, se llaman costos explícitos. En contraste,
algunos de los costos de oportunidad de la empresa, llamados costos implícitos, no
requieren desembolsos de efectivo. Imagine que Carolina es muy hábil con las
computadoras y podría ganar $100 por hora si trabajara como programadora. Por
cada hora que Carolina trabaja en su fábrica de galletas, deja de recibir $100 en
ingresos y estos ingresos no percibidos también son parte de sus costos. Los costos
totales del negocio de Carolina son la suma de los costos explícitos y los costos
implícitos.
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Costo de capital como costo de oportunidad

Continuando con el ejemplo de Mankiw (2018) Un costo implícito importante de
casi todas las empresas es el costo de oportunidad del capital financiero que se ha
invertido en la empresa. Suponga, por ejemplo, que Carolina usó $300 000 de sus
ahorros para comprar la fábrica de galletas al propietario anterior. Si Carolina, en
cambio, hubiera dejado su dinero en una cuenta de ahorros que pagara 5% de
interés, habría ganado $15 000 al año. Entonces, para poder ser propietaria de la
fábrica de galletas, ella tuvo que sacrificar esos $15 000 de intereses ganados al
año. Este dinero no recibido es un costo de oportunidad implícito de su empresa.

Para un economista, el beneficio económico de una empresa es igual a los ingresos

totales menos todos los costos de oportunidad (implícitos y explícitos) de producir
los bienes y servicios vendidos. El contador mide la utilidad contable de la empresa
como los ingresos totales menos únicamente los costos explícitos.
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Cómo un economista Cómo un contador

analiza una empresa analiza una empresa

Beneficios
económicos
Utilidad
contable
Costos
Ingresos implícitos Ingresos
Total de
costos de
oportunidad
Costos Costos
explícitos explícitos

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Combinar factores (tierra, trabajo y capital) de manera idónea, tiene mucho que ver
con el tiempo que se dispone para realizar una inversión, desinversión o reingeniería
del proceso productivo. No es lo mismo alterar los factores de producción en el corto
plazo que en el largo plazo.

En el “Corto Plazo” por ejemplo, la decisión de modificar la planta o maquinaria de una

empresa puede ser más complicado que contratar o despedir trabajadores. Entonces
podemos decir que, el factor mano de obra es más flexible en el corto plazo que el
factor capital.

En el “Largo Plazo” en cambio, modificar el factor capital puede ser posible porque ya
puede darse una capitalización de recursos que permita equipar mejor la planta. Y
desde luego el factor mano de obra sigue siendo también posible de modificarse.
Entonces, en el largo plazo todos los factores son alterables.
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La función producción
Una empresa utiliza una tecnología o proceso de producción para transformar
insumos o factores de producción en productos. Las empresas usan muchos tipos
de insumos. La mayoría de estas entradas se pueden agrupar en tres grandes
categorías:
• Capital (K). Insumos de larga duración, como terrenos, edificios (fábricas,
tiendas) y equipos (máquinas, camiones)
• Trabajo (L). Servicios humanos como los que brindan gerentes, trabajadores
calificados (arquitectos, economistas, ingenieros, plomeros) y trabajadores
menos calificados (custodios, trabajadores de la construcción, trabajadores de
líneas de ensamblaje)
• Materiales (M). Materias primas (petróleo, agua, trigo) y productos procesados
(aluminio, plástico, papel, acero)..

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La función de producción para una empresa que solo utiliza mano de obra y capital es:

𝑞 = 𝑓(𝐿, 𝐾)
Donde se producen q unidades de producción (barras de caramelo envueltas)
utilizando L unidades de servicios de mano de obra (días de trabajo de trabajadores de
línea de montaje relativamente no calificados) y K unidades de capital (la cantidad de
cintas transportadoras).

La función de producción muestra solo la cantidad máxima de producción que se

puede producir a partir de niveles dados de trabajo y capital, porque la función de
producción incluye solo procesos de producción eficientes. Una empresa que maximiza
las ganancias no está interesada en los procesos de producción que son ineficientes y
en el desperdicio de insumos: las empresas no quieren usar dos trabajadores para
hacer un trabajo que un trabajador pueda hacer de manera tan eficiente..
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Costos totales (a) Función de producción (b) Curva de costos totales

de los Cantidad de Costo
Producción insumos producción total
(cantidadde (costode la (galletas $90
galletas Producto fábrica por hora)
Númerode producidaen marginaldel Costode Costode los costode los 160 Función de 80 Curva de
producción costos totales
trabajadores unahora) trabajo la fábrica trabajadores trabajadores) 140 70
0 0 $30 $0 $30
120 60
50
1 50 30 10 40 100 50
40
2 90 30 20 50 80 40
30
3 120 30 30 60 60 30
20
40 20
4 140 30 40 70
10 20 10
5 150 30 50 80
5 0 1 2 3 4 5 6 Número de 0 20 40 60 80 100 120 140 160 Cantidad
6 155 30 60 90 trabajadores de producción
contratados (galletas por hora)

VIDEO :
https://www.youtube.com/watch?v=XIat-pTz5g0&t=62s&ab_channel=Libertelia 12min.

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PRODUCTO TOTAL, MEDIO Y MARGINAL

El producto total (QT) representa la combinación de factores fijos y variables, con

la finalidad de obtener un determinado bien o servicio que satisfaga necesidades
humanas. QT = f (L , K)
K (capital) constituye el factor fijo
L (trabajo) constituye factor variable

Producto medio (Qme) es el producto por unidad de factor utilizado (producto

unitario) y resulta de la división del producto total QT para la cantidad de recurso
variable (FV = L) empleado en la producción de un cierto bien.
Qme = QT / FV ( L )

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Producto marginal es el cambio PRODUCTO TOTAL, MEDIO Y MARGINAL

del producto total ocasionado Tierra (T) Capital (K) Trabajo (L) QT
por la utilización de unidades 10 50 0 0
adicionales del factor variable, 10 50 5 100
manteniéndose constante o fija 10 50 10 210
la cantidad de los demás 10 50 15 330
factores. Es el producto que se
10 50 20 460
obtiene de utilizar una unidad
10 50 25 600
adicional del factor variable.
10 50 30 700
PMg = Variación QT / Variación
10 50 35 780
FV(L)
10 50 40 840
10 50 45 850
EJEMPLO

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PRODUCTO TOTAL, MEDIO Y MARGINAL

QT / L
PRODUCTO PRODUCTO PRODUCTO
TOTAL MEDIO MARGINAL
Tierra (T) Capital (K) Trabajo (L) QT Qme QMg
10 50 0 0 0 indeter. QMg = Variación QT / Variación FV(L)
10 50 5 100 20,00 20 100-0 / 5 - 0
10 50 10 210 21,00 22 210 - 100 / 10 -5
10 50 15 330 22,00 24
10 50 20 460 23,00 26
10 50 25 600 24,00 28
10 50 30 700 23,33 20
10 50 35 780 22,29 16
10 50 40 840 21,00 12
10 50 45 850 18,89 2

Qme = QT/FV(L)

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Costos fijos y Costos variables

Esta clasificación de los costos se hace en función de cómo cambian estos por el
volumen de producción.

A continuación, vamos a ver otro ejemplo tomado del texto “Economía” de Gregory
Mankiw, donde esta vez se presenta una tabla de los costos de una cafetería. Veamos
las distintas maneras de clasificar y ordenar los costos y luego como interpretarlos para
acercarnos mucho más a la lógica de la toma de decisiones de los productores:

VIDEO:
https://www.youtube.com/watch?v=yxdJHUBwUzw&list=RDCMUCnGka8pYQ9FeUxazEPGki6g&index=2&ab_cha
nnel=ECONOSUBLIME

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VIDEO: https://www.youtube.com/watch?v=Y5DCIesgrP8&ab_channel=ECONOSUBLIME
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¿Por qué el costo total se incrementa más rápidamente en los volúmenes de

producción elevados?

El Costo Total como su nombre lo indica, es la suma de los Costos Fijos + los Costos
Variables. Entonces, en el ejemplo anterior, la mano de obra es un costo variable que
aumenta cuando se incrementa el volumen de producción. El incremento del Costo
Total viene entonces de ese rubro y, como ya dijimos, al disminuir la productividad de
los empleados cuando aumenta el volumen de producción, este costo se incrementa
más rápidamente.

Costos Promedio. Un costo promedio resulta de la división del valor del costo para el
volumen de producción. Estos valores nos sirven para saber cuánto me cuesta producir
una unidad en la empresa.

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Costos Marginales, que representan las variación o incremento del costo cuando se
produce una unidad adicional en la empresa. En el ejemplo, si el costo es de $0.30
cuando se produce un café por hora, al producir 2 cafés el costo marginal sube a $0.50.
El análisis del costo marginal en comparación con el costo medio nos ayuda a
determinar los niveles de producción idóneos para la empresa y a tomar decisiones
respecto a cuantos empleados debo contratar o si debo o no invertir en otros factores
de producción como pueden ser, nuevas máquinas o tecnología.

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