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  • Xuzusukuri de Ventresca

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    Fernando Bernes
    3 vistas1 página
    La receta describe cómo preparar xusuzukuri de ventresca de atún con pantumaca. Se corta la ventresca de atún contra la veta en lonchas y se pone encima de pan tostado, tomate rallado, aceite de oliva, soja y sal. Los ingredientes necesarios son ventresca de atún rojo, pan tostado picado, tomate rallado, soja, sal y aceite de oliva.

    Descripción original:

    Título original

    Xuzusukuri de ventresca

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    Xuzusukuri de Ventresca

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    La receta describe cómo preparar xusuzukuri de ventresca de atún con pantumaca. Se corta la ventresca de atún contra la veta en lonchas y se pone encima de pan tostado, tomate rallado, aceite de oliva, soja y sal. Los ingredientes necesarios son ventresca de atún rojo, pan tostado picado, tomate rallado, soja, sal y aceite de oliva.

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    de 1

    Xusuzukuri de ventresca de atún con pantumaca

    Preparación
    Para el lomo de ventresca:
    Se corta la ventresca de atún a contra veta. Cortamos unas 6 lonchas y reservamos
    Para el emplatado:

    Se pone encima de nuestras lonchas de ventresca de atún rojo, el pan tostado, la pulpa de tomate, el aceite de oliva, la soja y la sal.

    Ingredientes Utensilios Instructor destacado


    Ingredientes para 4 personas: Cuchillos japoneses
    400 gr de ventresca de atún rojo Bandeja de emplatado
    1 yesca de pan tostado picado Tenedores y cucharas de apoyo
    1 tomate rallado
    Cs de soja
    Cs de sal en escamas
    Cs de aceite de oliva.

    Ricardo Sanz

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