Organización de un Servicio de Alimentación de un

Comedor Industrial.
Autora: Yesica Cancino; Licenciada en Nutrición, UBA.

Introducción.

El Servicio de Alimentación es el responsable de brindar alimentos a todas las

personas que se hallan dentro del centro industrial o fabrica. En el siguiente
capítulo se describirá todo lo relacionado al funcionamiento de éstos servicios.
Para lograr un adecuado funcionamiento del Servicio de Alimentación se
deberán plantear adecuadamente los objetivos, cómo lograr aquellos referidos
al cumplimiento del menú, calidad de materia prima, etc. Para esto se evaluará
la agilidad de servicio, cumplimiento del menú pautado, temperaturas, así como
los gramajes de plato principal, guarnición y postre. Lograr el cumplimento de
las normas de higiene, seguridad y calidad, que la Legislación actual requiere,
y el grado de satisfacción del cliente son objetivos esenciales.
El Servicio de Alimentación deberá adecuarse a las características y
necesidades de cada empresa. Resulta se suma importancia conocer las
características del establecimiento industrial y las del Servicio de Alimentación.
Se explicara que factores se deben tener en cuenta en el momento de realizar
el pedido y la compra de alimentos. Destacando la importancia de la tipificación
y especificación de cada alimento.
Por último se hará referencia a una de las funciones más importantes que lo/as
Licenciado/as en Nutrición deben realizar en la población a la cual brindarán
alimentación: Educación Alimentaria.

Objetivos.

Los objetivos que deben plantearse y cumplirse son:

1. Cubrir los Requerimientos Nutricionales y contribuir a elevar el nivel de
producción1: Brindar un alimentación variada, en cantidad suficiente y de
calidad, de acuerdo al tipo de trabajo realizado, respetando hábitos
alimentarios al mínimo costo garantiza una mejor eficiencia del trabajador,
mayor aprovechamiento de los recursos, tanto materiales como financieros, y
una mayor productividad.
2. Lograr que el servicio funcione de forma ágil y rápida2: Las diferentes líneas
o sectores detienen su trabajo para comer por turno. Cada minuto de demora
en el horario de comedor implica pérdida de producción.
3. Alcanzar un Servicio de optima calidad: Implementar sistemas de control de
calidad que aseguren la inocuidad de los alimentos.
4. Realizar educación alimentaria2: Conseguir que el personal del centro
industrial adquiera hábitos alimentarios saludables, promoviendo una mejor
alimentación basada en una adecuada distribución y selección de alimentos.

Características del establecimiento industrial

El/a Licenciado/a en Nutrición debe reconocer el tipo de industria donde se

encuentra el Servicio de Alimentación, pudiendo ser esta laboratorio,
automotriz, panificadora, etc.
Determinar el sexo y edad de la población asistida, determinar cuántos jóvenes
y/o adultos la componen, como también la actividad que realizan: gerente/as,
técnico/as u operario/as. A nivel gerencial se establecen las políticas y metas,
es el área que administra todo el servicio. El nivel directivo es el responsable
de armonizar la ejecución de todos los recursos para lograr las metas
establecidas; es el área de organización y control de los recursos. El nivel
técnico corresponde a quien dirige o ejecuta los procedimientos técnicos o
académicos, es el área específica para la realización de procedimientos
concretos. Por último, el nivel operativo es la parte sustantiva de todos los
procedimientos que se realizan 3. Se debe conocer la Cantidad de personal por
actividad y porcentaje de ausentismo.
En el momento de brindar los alimentos conocer horarios y turnos de actividad
productiva en días hábiles, fines de semana y feriados. En la actualidad
muchas empresas tienen establecidos los siguientes horarios:

Los comedores industriales pueden brindar los siguientes tipos de servicios:

Desayunos, Almuerzos, Meriendas, Cenas, Refrigerios y/o Colaciones. Para
aumentar el rendimiento en el trabajo y disminuir la fatiga resuelta necesario
consumir pequeñas cantidades de comida entre las horas de trabajo. La forma
de concurrencia al comedor varía de empresa a empresa, pudiendo ser
mediante turnos organizados, generalmente los horarios que se establecen son
los siguientes: Desayunos de 6 a 9 am, Almuerzos de 11 am a 15 pm,
Meriendas de 16 a 19 pm y Cena de 20 a 22 pm. En el caso de lo/as
empleado/as que ingresan en el turno noche el horario de la cena puede
realizarse de 23 pm a 01 am. En otras situaciones lo/as empleado/as
concurren al comedor en forma libre sin horarios predeterminados.
La mala adaptación de la distribución de la ingesta de alimentos al ritmo de
trabajo puede tener repercusiones negativas desde el punto de vista físico y
psíquico que inciden directamente en el eficiencia laboral 4.
Importancia del desayuno: Tras el periodo de ayuno nocturno se modifican
algunos patrones metabólicos, que en ausencia de la primera ración del día
prolonga a lo largo de la mañana, durante la jornada laboral. Estas alteraciones
incluyen una disminución de la capacidad de atención y de la memoria, además
de disminución del rendimiento físico. El desayuno proporciona una ración de
seguridad de ingesta adecuada para muchos nutrientes, su ausencia hace
necesario aportes extras a media mañana, que en el ámbito laboral consisten
en la ingesta de alimentos dulces (productos de panadería) o salados (snacks,
fiambres)4.
El tiempo destinado para almuerzo o cena puede ser desde 30 minutos, 45
minutos hasta 1 hora. Todos estos horarios son estipulados por cada empresa,
respetando el convenio de trabajo establecido. Se recomienda que se dedique
un mínimo de 40-50 minutos para consumir la ración del mediodía, ya que esta
suele aportar un 30-50% del valor calórico total, dependiendo de la actividad.
La digestión de una comida abundante y con exceso de grasas puede
acompañarse de trastornos como hipertensión, vasodilatación cutánea,
disminución de la capacidad de atención o somnolencia, epigastralgia,
distención abdominal o aerofagia. Estos aspectos resultan importantes,
especialmente, en trabajadore/as que desempeñan actividades que requieren
gran atención y minuciosidad, capacidades que pueden verse disminuidas,
aumentando el riesgo laboral 4.
Respecto a la planta física para poder organizar los turnos de comidas será
necesario estar al tanto si la industria cuenta con un solo comedor para todo el
personal o diferentes comedores de acuerdo a categorías así como también la
modalidad de servicio en comedores: Sistema autoservicio, Servicio a la mesa
con mozos o camareras o Sistema combinado. La línea de autoservicio debe
asegurar una rápida evacuación de los comensales, con una circulación clara y
directa.
Las empresas presentan diferentes modalidades de pago del servicio pudiendo
ser Subsidiado por la empresa, estar a cargo del empleado o ser pagado
totalmente por la empresa. En algunos países se implementan leyes laborales
las cuales establecen que se debe brindar al menos una comida durante la
jornada laboral. En cuanto al sistema de pago este puede ser: en efectivo,
tarjetas magnéticas o de aproximación o sistema combinado.
Dentro o fuera del ámbito del comedor pueden existir otros tipos de servicios
como vending (maquinas expendedoras de bebidas gaseosas, infusiones,
golosinas, sándwich, galletitas, etc.), Buffet, kioscos y cafeterías. Estos
servicios también deben ser controlados por lo/as Licenciado/as en Nutrición.

Características del servicio de alimentación

El Servicio de Alimentación puede estar a cargo de la gerencia de relaciones

industriales, de recursos humano o de personal.
La administración puede llevarse cabo de tres formas distintas:

El/la Lic. en Nutrición deberá conocer números factores: la ubicación del

Servicio de alimentación, número de comedores, tipo de servicio, dimensiones,
equipos y vajilla, dotación de personal, presupuesto estimado, número de
platos y gramaje de las preparaciones, así como también la organización
técnica y administrativa.
Respecto al equipamiento en caso de aplicar autoservicio, la línea puede
presentar el siguiente equipamiento: mueble dispenser de pan, bandejas y
cubiertos, cúpulas vidriadas abiertas y cerradas, lunchonette caliente,
mostrador refrigerado con pozo frío, deslizador de bandejas, baranda de
circulación, recipiente de residuos, piletin lavamanos y mueble caja.
El diseño de comedores y cocinas es otro factor a tener en cuenta, pudiendo
ser cocinas descentralizadas o Cocinas independientes.
Por último, el tipo de menú elegido es una característica a tener en
consideración. Cuando se brinda alimentación los siete días de la semana
durante todas las semanas de año, lograr menús variados, atractivos y
apetecibles puede tornarse una tarea difícil por dos motivos, primero la elección
de los alimentos que integran el menú suele ser limitada y en segundo lugar el
cliente es el mismo durante periodos de tiempo muy prolongados.
Se debe ofrecer menús variados que sean, desde el punto de vista nutricional,
adecuados. Deben evitarse las preparaciones culinarias que se acompañen de
cantidades abundantes de grasas. Se recomienda emplear preparaciones al
vapor, a la plancha o al horno. En caso de emplear frituras, aplicar la técnica
adecuada. Los platos que componen el menú serán fácilmente digeribles4.
Las variantes comúnmente empleadas son: Menú fijo, Menú con alternativas y
A la carta 2.
El menú fijo está compuesto por una entrada fría o caliente, un plato principal
con guarnición y postre o fruta. Pudiendo aplicarse a autoservicios ó a la mesa
con mozos o camareras.
El menú con alternativas posee varias opciones para cada plato. Está integrado
por: entradas frías o calientes, platos principales, guarniciones calientes/
ensaladas y postres y frutas. Se requiere de autoservicio.
El menú a la carta está integrado por una o dos entradas frías; ensaladas; una
entrada caliente; un plato caliente con guarnición; sándwich frío o caliente;
postres o frutas; menú de bajas calorías. El tipo de servicio requerido es a la
mesa con mozos y camareras.
Retomando lo indicado en párrafos anteriores, la población del establecimiento
es estable, debemos trabajar con gran variedad de menús. Para lograr este
objetivo implementar menús cíclicos puede convertirse en una estrategia útil
para evitar la monotonía, siendo esta su principal característica. Pueden
emplearse ciclos de 13 o 18 semanas. Debe establecerse un buen patrón, por
ejemplo 18 menús diarios, 4 menús para los viernes y 4 menús para los
domingos 5. Ver Menú Cíclico en el capitulo: Diseño de listas de comidas.
El grado de satisfacción del cliente se puede evaluar a través de un libro de
sugerencias y reclamos, así como también mediante encuestas anuales
anónimas impresas. En las mismas se pide, además, que el cliente sugiera las
posibles preparaciones que desee incluir en el menú.

Pasos en la Planificación de la alimentación

El proceso de planificación de la alimentación, requiere del desarrollo de una

seria de pasos, aquí, en forma breve, se detallara cada uno de los pasos
propuestos en las Guías de Administración de Servicios de Alimentación 2.
Paso Nº 1. Establecer los grupos biológicos de la población asistida.
Paso Nº 2. Determinar las recomendaciones nutricionales, según FAO/OMS en
energía, macro y micro nutrientes para cada uno de los grupos biológicos
establecidos por tipo de trabajo (liviano, mediano, intenso y muy intenso).
Paso Nº 3. Fijar el porcentaje del valor calórico total que cubrirá el almuerzo o
cena. Este se contempla entre un 30-50% del Valor Calórico Total.
Paso Nº 4. Realización de fórmulas sintética y desarrollada.
Paso Nº 5. Diseño de listas de comidas.
Paso Nº 6. Obtención de la ración completa:
Se deberá contar con la siguiente información: cantidad de personal por turno y
% de ausentismo (éste se encuentra entre un 3 y 8 %). La oficina de personal
brinda el dato: roll. Este dato menos el % de ausentismo informara sobre la
cantidad raciones por turno.
Paso Nº 7. Elaboración de la planilla de preparación
Paso Nº 8. Elaboración de la planilla de ajuste y obtención de RA.
Paso Nº 9. Planillas de costo de alimentación.
Paso Nº 10. Obtención del costo de la ración diaria y mensual.

En la obtención del costo de la ración se contemplan el consumo de

mercadería del mes, sueldos de personal y cargas sociales, productos de
limpieza y desinfectantes, gastos de librería, lavadero, imprenta, transporte,
impuestos, etc. Ver capitulo: Costos Gastronómicos.

Compra y Pedidos de alimentos

Los pedidos de víveres frescos se efectúan con una semana de anticipación

(leche, queso, fiambres, huevo, carnes frutas y verduras). La mercadería es
recibida, por lo general, uno o dos días antes de consumirla de acuerdo al
menú. Los pedidos de vivieres secos y productos de limpieza ser realizan una
vez por mes o quincenalmente2, de acuerdo a la capacidad de almacenamiento
de cada Servicio.
Es conveniente que la recepción de la mercadería se lleve a cabo en horarios
en los cuales el Servicios no se encuentra funcionando para realizar un mejor
control y disponer del personal.
La compra de alimentos requiriere la previa tipificación de todos los alimentos.
Los pedidos de alimentos se hacen en peso bruto con especificación de tipo,
calidad, forma de embalaje.
El proceso de compra se puede dar en forma directa o por licitación. El sistema
de pagos se pacta a 7, 15, 30, 45 días a partir de la fecha de mercadería. El/a
Licenciado/a en Nutrición deberá capacitar al personal que recepciona, no solo
en el control de la materia prima, sino también en la documentación que los
proveedores deben presentar en ese momento. Ver capitulo: Compras.

Control de calidad de los procesos

El control en cada uno de los punto del proceso de producción, la planificación

de la limpieza y desinfección, la capacitación en higiene y manipulación de
alimentos al personal, el establecimiento de normas y procesos que se
requieren en el Servicio de Alimentación para asegurar y mejorar los
estándares de calidad son responsabilidad del Lic. En Nutrición. Ver Capitulo:
Aspectos básicos para implementar sistemas de gestión de calidad.

Educación alimentaria

La estabilidad del personal y su posterior trasmisión al núcleo familiar

favorecen la implementación de programas de educación alimentaria. Los
programas de promoción de la salud y prevención de enfermedades en el
ámbito laboral contribuyen a mejorar el estado de salud de los trabajadore/as y
reducen los costos sanitarios (salud pública), aumentan el rendimiento
productivo y el bienestar.
En el comedor se pueden emplear carteles que indiquen cual es la mejor
combinación de alimentos, de acuerdo al menú del día; principalmente cuando
se aplica el autoservicio. Se deben destacar los beneficios para mantener o
mejorar el estado de salud que ofrece dicha combinación. La presentación de
los platos favorecerá su elección y su consumo 4.
Para brindar información preferir revistas, folletos y las carteleras. Brindar
información sobre alimentación saludable, manipulación de alimentos para
prevenir enfermedades trasmitidas por los alimentos, alimentación durante el
embarazo, para niños y adultos, deportistas, etc. Aprovechar aquellas fechas
relevantes, como el Día Internacional de la Diabetes, para realizar prevención e
informar sobre los síntomas, signos y tratamiento de las situaciones que tienen
mayor impacto negativo en la población. Se debe tener en cuenta que uno de
los objetivos es que esta información sea llevada hacia el núcleo familiar.

Bibliografía

1. BAUCE, Gerardo José. Fórmula dietética institucional para trabajadores

amparados por la Ley de Alimentación del Trabajador. INHRR [online].
2010, vol.41, n.2 [citado 2013-01-14], pp. 37-45. Disponible en:
<http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0798-
04772010000200006&lng=es&nrm=iso>. ISSN 0798-0477

2. Reyes, L. M., & Ovando, L. S. (1999). Administración de Servcios de

Alimentación. Guías de Trabajos Prácticos. Capital Federal, Buenos
Aires, Argentina: Editorial Uviversitaria de Buenos Aires.

3. Guerrero Ramo, C. I. Administración de Alimentos a Colectividades y

Servicios de Salud, México: Editorial McGraw-Hill Interamericana, 2001

4. Gil Hernández, A.; Tratado de Nutrición Tomo III: Nutrición Humana en el

Estado de Salud, 2da. Edición, Editorial Medica Panamericana, 2010
5. Eshbach, C. Administración de servicios de alimentos, México: Editorial
Diana, 1991.
6. Arquitecta Marcela Leikis, Diseño de espacios para gastronomía,
Editorial Nobuko, 2007
 INTRODUCCIÓN

El Servicio de Alimentación
es el responsable de brindar
alimentos a todas las personas
que se hallan dentro del centro
industrial o fabrica.
 OMS
La salud de los trabajadores es un elemento
clave para impulsar el desarrollo y el
bienestar económico de la población.
 OBJETIVOS
1. Cubrir los Requerimientos
Nutricionales y contribuir a elevar
el nivel de producción.
2. Lograr que el servicio funciones
de forma ágil y rápida.
3. Alcanzar un servicio de optima
calidad.
4. Realizar educación alimentaria.
Características Características
del
establecimiento
del Servicio de
industrial alimentación
 CARACTERÍSTICAS DEL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.

A. Tipo de Industria.
B. Sexo y Edad de la población
asistida
C. Actividad que realiza la dicha
población.
D. Cantidad de personal por
actividad y % de ausentismo
 CARACTERÍSTICAS DEL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.

E. Horarios y turnos de la actividad productiva.

 CARACTERÍSTICAS DEL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.
F. Tipos de Servicios.

Desayunos •6 am – 9 am

Almuerzos •11 am – 15 pm

Meriendas •16 pm – 19 pm

Cenas • 20 pm – 22 pm
• 23pm – 01 am
 CARACTERÍSTICAS DEL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.

G. Tiempo destinado a almuerzo y

cena.
H. Planta física: Cantidad de
comedores y modalidad de
servicio en comedores:
• Un solo comedor para todo el personal.
• Diferentes comedores de acuerdo a categorías.
 CARACTERÍSTICAS DEL
ESTABLECIMIENTO INDUSTRIAL.

I. Forma de concurrencia al
comedor.
J. Pago de servicio
• Subsidiado por la empresa.
• A cargo del empleado
• Pagado totalmente por la empresa.
K. Sistema de pago
• En efectivo
• Tarjetas magnéticas
• Sistema combinado
 CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO
DE ALIMENTACIÓN

1) Forma de administración.
2) Ubicación
3) Numero de comedores
4) Tipo de servicios
5) Equipamiento
6) Dotación del personal
7) Numero de raciones
8) Presupuesto
 CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
MENU

Variantes de menú:
Menú fijo
Menú con alternativas
Menú a la carta
 CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
MENU
Menú fijo:
Entrada fría o caliente
Plato principal con guarnición
Postre o fruta.
Autoservicio o a la mesa con
mozos o camareras.
 CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
MENU

Menú con alternativas:

Entradas frías o calientes
Platos principales con
guarniciones calientes/
ensaladas
Postres o frutas.
Autoservicio
 CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
MENU
Menú a la carta:
 Una o dos entradas frías.
 Ensaladas
 Una entrada caliente
 Un plato caliente con guarnición
 Sándwich frio o caliente
 Postres o frutas
 Menú bajas calorías
 A la mesa con mozos y camareras.
CARACTERÍSTICAS DEL SERVICIO DE
ALIMENTACIÓN
MENU
Menú cíclico:
Ciclos de 13 o 18 semanas
Por ejemplo: 18 menús diarios, 4
menús para los viernes y 4
menús para los domingos.

Grado de satisfacción del cliente.

Pedidos de Alimentos
• Víveres frescos: Una semana de
anticipación. La mercadería se recibe uno
o dos días de consumirla de acuerdo al
menú.
• Horario de recepción: Fuera del horario de
servicio.
• Víveres secos y productos de limpieza: una
vez por mes o quincenalmente.
• Los pedidos se realizan en peso bruto,
especificación de tipo, calidad, forma de
embalaje y se redondean kilos por peso de
la pieza, cajón o bolsa.
 Compra de Alimentos
 Compra directa o por licitación
 Sistema de pago: 7,15,30,45 días a partir
de la fecha de entrega de la mercadería.
 Documentación:
 Lista de precios actualizada
 Orden de compra
 Remito
 Factura
TIPIFICACIÓN Y ESPECIFICACIÓN DE CADA
ALIMENTO

 Tipo de alimento/ características

 Cantidad / grado de madurez

 Peso/ / tipo de envase

 Tolerancia en el peso / color

 Cantidad de kilos estimado de consumo por mes o

por semana o por día (según rubro)
MUY IMPORTANTE…
 Control de calidad de los procesos.
 Higiene y seguridad
FUNDAMENTAL…
 Educación alimentaria.
PASOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LA
ALIMENTACIÓN
Paso Nº 1. Establecer los grupos biológicos de la población asistida.
Paso Nº 2. Determinar las recomendaciones nutricionales, según FAO/OMS
en energía, macro y micro nutrientes para cada uno de los grupos
biológicos establecidos por tipo de trabajo (liviano, mediano, intenso y muy
intenso).
Paso Nº 3. Fijar el porcentaje del valor calórico total que cubrirá el
almuerzo o cena. Este se contempla entre un 30-50% del Valor Calórico
Total.
Paso Nº 4. Realización de fórmulas sintética y desarrollada.
Paso Nº 5. Diseño de listas de comidas.
Paso Nº 6. Obtención de la ración completa:
Se deberá contar con la siguiente información: cantidad de personal por turno y
% de ausentismo (éste se encuentra entre un 3 y 8 %). La oficina de personal
brinda el dato: roll. Este dato menos el % de ausentismo informara sobre la
cantidad raciones por turno.
Paso Nº 7. Elaboración de la planilla de preparación
Paso Nº 8. Elaboración de la planilla de ajuste y obtención de RA.
Paso Nº 9. Planillas de costo de alimentación.
Paso Nº 10. Obtención del costo de la ración diaria y mensual.
Las planillas que se implementan en SA Industrial,
son las mismas que se emplean en SA Asistencial.
PASOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LA ALIMENTACIÓN
Recomendaciones nutricionales
Recomendaciones
Tipo de
Sexo Calorías Proteínas Personal
Trabajo
(Cal) (g)
Hombre 2.400 90
Livianos Empleados/gerentes
Mujer 2.300 74
Hombre 2750 100
Mediano Empleados/Operarios
Mujer 2400 86
Intenso Hombre 3151 119 Operarios

Muy Intenso Hombre 3550 133 Operarios

Adolescentes Varones 3100 82 Estudiantes

PASO Nº1: GRUPOS BIOLÓGICOS
 Los grupos biológicos se establecen por tipo de
trabajo realizado.
 Agrupamos a les trabajadores según la actividad
que ejecutan.
PASO Nº 5: DISEÑO DE LISTAS DE MENÚ
 Para el diseño de listas de menú con alternativas
se debe implementar el % de consumo, para
poder determinar la cantidad de raciones a
preparar.
 Porque si ofrecemos, por ejemplo dos entradas:
 Soufflé de zapallitos.
 Ensalada de rúcula y queso rallado.
 Y tenemos 500 raciones a preparar, NO preparamos 500
soufflés y 500 ensaladas… debemos aplicar el % de
consumo.
 PASOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LA
ALIMENTACIÓN
Menú con Alternativas: % de consumo
% de
Plato Raciones Raciones
consumo
Sopa 500 0.2 100
Entrada fría 500 0.4 200
Entrada
500 0.3 150
caliente
Plato carne 1 500 0.5 250
Plato carne 2 500 0.3 150
Guarnición
500 0.5 250
caliente
Ensaladas 500 0.3 150
Postres 500 0.2 100
Frutas 500 0.5 250
PASOS EN LA PLANIFICACIÓN DE LA
ALIMENTACIÓN

Paso Nº6 Obtención de la ración completa.

Cantidad
% de Ración
Turno de
ausentismo Completa
personal
Mañana 1200 5% 1140
Tarde 600 5% 570
Noche 200 5% 190
Total 2000 1900
PASO 7: ELABORACIÓN DE LA PLANILLA DE
PREPARACIÓN

Depende de cada SA
PASO 8: ELABORACIÓN DE LA PLANILLA DE
AJUSTE Y OBTENCIÓN DE RA.

Aquí empleamos el mismo Excel que usamos en

Asistencial.
PASO 9: PLANILLAS DE COSTO DE
ALIMENTACIÓN

 Aquí implementamos las planillas de SA

Asistencial de:
 Planilla de costo.
 Planilla de totalización.
 Orden de compra.
Nos encontramos en el foro y el chat para las
consultas.