VII FORO DE INVESTIGACIÓN MULTIDISCIPLINARIA ESTUDIANTIL

CAMPUS QUERETARO, PUEBLA Y TEXCOCO

Título: Influencia de la ansiedad en los patrones de alimentación en
universitarios
Autores: Castillo Mendez Guadalupe; Reyna Celeste Cifuentes Illescas; Gutiérrez García
Valeria; Mejía Canales Romina; Reyes Fiesco Elena Alejandra.
Asesor: Valeria Aguilar Vázquez
Carrera: Psicología
CLAVE:
Resumen
❖ Las personas suelen ingerir alimentos de manera excesiva según
las emociones que tenga en ese momento, esta conducta se suele
presentar como forma de afrontamiento, gratificación y refugio
de sí mismo. (Fernández, 2015)
❖ Los altos niveles ansiedad son precursores para el desarrollo de
trastornos alimenticios, entonces, los malos hábitos alimenticios
o la limitada actividad física también se encuentran relacionados
con dichas emociones. De la misma forma, los factores
psicosociales, puede traer consecuencias en la edad adulta.
(Calderón, Forns & Varea, 2010)
Introducción
❖ La presente investigación, tiene como tema principal, la
influencia de la ansiedad en las conductas alimenticias de los
universitarios de cuarto semestre, los cuales, desde que
comenzaron las clases a distancia han manifestado malestares o
síntomas relacionados con la ansiedad, ya sea de manera,
psicológica (emocionales) e incluso de manera somática.
❖ La investigación se realizo con el propósito de informar cuales
son algunas de las detonantes para que los estudiantes se
sientan ansiosos durante sus clases y del mismo modo como es
que han encontrado actividades para contrarrestar las
consecuencias de esta, sin que se vea afectada su apariencia
física.
❖ A las personas que se les aplico el instrumento, son estudiantes,
los cuales, hicieron referencia de que la carga académica es uno
de los factores que denotan una preocupación excesiva, además
de las calificaciones que puedan obtener.
jóvenes
Planteamiento del problema
Esta investigación se realizo debido a que, durante el periodo de las
clases a distancia, la mayoría de los estudiantes se ha tenido que
adaptar al uso de las TICS (Tecnologías de la Información y la
Comunicación), al igual que, se han vuelto “autónomos”, no
obstante, esto ha sido un proceso complejo, en el cual, los
estudiantes han manifestado (sobre todo atreves de las redes
sociales), su molestia e inconformidad, de la misma manera, las
emociones que esta situación les ha causado, y la preocupación por
su físico.
Lo anterior es importante, ya que, varios autores mencionan que las
emociones intervienen en las conductas de las personas, en este
caso en la alimentación, lo cual es preocupante, puesto que esto
puede derivar a trastornos de alimentación.
Por esa razón se plantearon dos hipótesis:
❖ Hi: Los estudiantes de cuarto semestre que presentan un mayor grado
de ansiedad incrementan su ingesta de alimentos
❖ Ha: Los alimentos chatarra son los más consumidos por los alumnos
de cuarto semestre debido a la ansiedad que provocan las clases en
línea.
CIENCIAS DE LA
SALUD
Marco teórico
Para el marco teórico se retomaron dos variables importantes, las
cuales son:
1. Ansiedad
Cannon (1927) nos describe las reacciones fisiológicas como una
preparación para después llevar acabo la acción de esta manera la
ansiedad no se ve como una patología sino como una reacción que
se adecua para las situaciones de emergencia con anticipación del
organismo el cual busca que exista una mejor adaptación ya que
una cierta cantidad de ansiedad se suele presentar en la vida activa
y diaria de una persona porque se enfrenta a una serie de tensiones
que tienen lugar en distintos aspectos tanto sociales como
profesionales y familiares. La ansiedad se empieza a considerar una
patología cuando se empieza a generar sin una causa en específico
es decir que no hay una situación de tensión que lo esté originando
o alguna emergencia cuando se empieza a presentar esta
sintomatología el paciente es diagnosticado con neurosis de
ansiedad.
2. Alimentación
De acuerdo a los autores Gómez; Begoña; Díaz, et. Al, (2011)
definen a la alimentación como: “aquella que aporta a cada
individuo todos los alimentos necesarios para cubrir sus
necesidades nutricionales, en las diferentes etapas de la vida
(infancia, adolescencia, edad adulta y envejecimiento) y en
situación de salud.”
De igual manera se realizaron tres capítulos:
Capitulo 1.- Ansiedad, definición y casusas
Capítulo 2.- Alimentación emocional
Capítulo 3. Trastornos de la conducta alimentaria
3.1. Qué pasa con los adultos respecto de la conducta alimentaria.

Objetivos del estudio

• General:
Demostrar la manera en cómo la ansiedad interviene en la
conducta de alimentación de los universitarios de cuarto semestre Método y técnicas de investigación
de la Universidad del Valle de México (UVM).
❖ Para la investigación , se considero una muestra de 50 estudiantes, de los cuales 25 son hombres y 25 son mujeres, que fueron
• Específico: seleccionados de acuerdo a los criterios de inclusión: que sean alumnos de la Universidad del Valle de México (UVM) de los campus
Describir las situaciones que son detonantes de la ansiedad y las Texcoco, Querétaro y Puebla , específicamente que estén cursando el cuarto semestre (sin importar la licenciatura) y que tengan una edad
consecuencias que afectan en la salud de los universitarios de mínima de 19 años.
cuarto semestre del Universidad valle de México (UVM). ❖ Se elaboro y aplico un formulario, el cual, es de tipo online, ya que, se realizó por medio de la plataforma “Forms” de Google y el link
fue distribuido por distintos medios.
❖ Dicho formulario, se encuentra conformado por 30 ítems, a los cuales, se respondió con una escala de Likert, cuyas opciones de
respuesta son: “Nunca, Casi nunca, a veces, casi siempre y siempre”, de igual manera, se colocaron preguntas de opción múltiple en
Preguntas de investigación relación a los alimentos o bebidas más consumidos. Y posteriormente se realizo un análisis de resultados.

❖ ¿Cómo influye la ansiedad en los patrones de

alimentación en los jóvenes universitarios de cuarto
semestre?

Conclusiones/Aplicación
❖ La conclusión a la que llego el equipo fue que , queda comprobado que la presión académica genera ansiedad en los estudiantes, lo que
esto conlleva a que sus hábitos alimenticios se vean desequilibrados, ya que, se ven alterados sus horarios, por la carga de tareas, y la
preocupación por mantener una buena calificación, y con ello el promedio académico, puesto que, se puede ver perjudicados sus
oportunidades de estudio.

Referencias (APA) ❖ La ansiedad si influye sobre la alimentación, ya que, al observar y analizar los resultados se ve enmarcado que los universitarios de
cuarto semestre frecuentemente consumen alimentos chatarra mientras están en clases en línea, lo anterior, demuestra que nuestra
• Angélica M. (2009), Trastorno Alimentario y su Relación con la Imagen Corporal y la Autoestima en hipótesis de investigación, al igual que, la hipótesis alterna se aprueban, ya que, los estudiantes tienden a comer excesivamente
Adolescentes. https://scielo.conicyt.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0718-48082009000200004
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• Barcia, M.; Pico, L. & Vélez, D. (2019). Las emociones y su impacto en la alimentación. 2021, de ❖ Finalmente identificamos que hay otras líneas de investigación que se pueden desprender de esta como tratar de responder ¿Cuál es el
Revista: Caribeña de Ciencias Sociales Sitio web: https://www.eumed.net/rev/caribe/2019/07/emociones-
alimentacion.html
motivo que ocasiona que los estudiantes generen esa preocupación excesiva en sus trabajos escolares?, ¿La preocupación por
• Barragán, M. R. (2006). Hábitos alimentarios en estudiantes en la Universidad Juárez Autónoma de mantener buenas calificaciones, se relaciona con la perdida de la beca?, ¿Cuáles son las estrategias a desarrollar para disminuir la
Tabasco. Hábitos alimentarios en estudiantes en la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco.
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ACONES.pdf
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