RAMEN ラーメン

Spicy Toripaitan: Caldo de pollo, espinaca, pechuga tajada,

ajo, soya, tomo spicy y crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $32.500
Toripaitan: Caldo de pollo, espinaca, pechuga tajada, crema ............
$32.000
Shoyu: Caldo ligero de pollo y cerdo, soya, puerros, cerdo y
pollo tajado ................................................................................................
$32.000
Komen: Ramen seco, vegetales, cerdo y pollo tajado, especies,
ajonjolí ........................................................................................................
$32.500
Yasai (Vegetariano): Zapayo, portobello, cebolla roja, espinaca
y aceite chile $32.000
1.
.............................................................................................

ADICIONES おつまみ
Huevo $1.000 Pechuga $5.000 Cerdo $6.000 Nori $1.500
Noodles $4.000 Vegetales $4.000 Cebolla - Ajo -

Apreciar el ramen, tomar los

palitos con la mano dominante
OTUMAMI 小さなプレート
y la cuchara en la otra. (PLATOS PEQUEÑOS)

Syogayaki: Cerdo, Jengibre, soya, sake, arroz pegajoso .....................

$19.500
Negi Tori: Contra muslo de pollo marinado al horno, puerros $19.000
2.
..........

Cha shyu: Cerdo marinado y tajado, mizuna, nori, wasabi y Sal

Tomar una cantidad pequeña de fideos,
halar hacia arriba y desenredar,
llevar a la boca y sorber.
Maldon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25.000
Sarada: Hoja de Mizuna, aguacate, pepino, vinagre y aceite
de ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $13.500
Wan Tan (Dumpling): Cerdo, vinagre, especies ..................................
$15.500
Gyoza (Dumpling): Cerdo, cebolla, sesamo, vinagre, soya, chile ......
$17.500
Dengakumiso (Nasu): katsuobushi, berenjenas, miso dulce ............
$16.500
Steeki: Entraña marinada, ajo, soya, wasabe, mizuna .........................
$38.000
Butacacuni: panceta, sake, soya, gengibre y bockchoy ......................
$18.000

3. Ebi Gyosa: camaron, gengibre, sesamo y sake .....................................

$19.000
Tofu con aguacate: tofu, aguacate, shiso y sesamo ...........................
$14.000
Gyosas Yasai: portobello, zanahoria, cebolla y sesamo ......................
$19.000
Tomar caldo con la cuchara
que esta en la mano opuesta.
GOHAN ごはん
(ARROCES)

4. Togarashi (picante) Kani (Frio): Palmitos de cangrejo japoneses, kewpie, mantequilla ajo $21.000
Unagi: (Caliente) Anguila, teriyaki, arroz japonés ..................................
$38.000
Tomo spice
Chahan: Arroz japonés, huevo, cerdo, cebolla, soya .............................
$19.000
Ajos tostados
Shiso Gohan: Arroz japonés, shiso ..........................................................
$13.000
Vinagre de arroz Gohan: Arroz japonés simple .....................................................................
$8.000
Salsa Soja Chahan Ebi: Arroz japonés, camarón, aceite, cebolla larga,
cebollín, huevo ...........................................................................................
$22.000
Ajustar sabor con los condimentos
Chahan Yasai: Arroz japonés, zukini, portobello, huevo,
de la mesa y repetir el proceso.
zanahoria, cebolla larga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $18.000
 SAKE BOTELLA TRAGO/COPA JARRA

MOMOKAWA RUBY ...........................

$162.000 .......
$27.000 .......
$55.000
MOMOKAWA DIAMOND ...................
$165.000 .......
$28.000 .......
$57.000
MOMOKAWA SILVER ..........................
$165.000 .......
$28.000 .......
$57.000
Lorem
MOMOKAWA PEARL ..........................
$166.000 .......
$29.000 .......
$59.000
MOMOKAWA G ..................................
$210.000 .......
- .......
-
ORGÁNICOS ...............................................................................................................

MOMOKAWA JUNMAI .......................

$166.000 .......
$29.000 .......
$59.000
MOMOKAWA NIGORI .........................
$175.000 .......
$29.000 .......
$60.000

VINOS
De esta forma se debe COTO BLANCO ....................................
$99.000 .........
$20.000 .......
$62.000
servir el Sake. COTO TINTO ........................................
$99.000 .........
$20.000 .......
$62.000

GINEBRA
HENDRICK’S 750 ML ...........................
$388.000 .......
$39.000 .......
-
TANQUERAY TEN 750 ML ..................
$435.000 .......
$44.000 .......
-

WHISKY
BALVENIE 12 AÑOS ............................
$490.000 .......
$41.000 .......
-
GLENDFIDICH 15 AÑOS ......................
$475.000 .......
$39.000 .......
-
J.W. PLATINUM ...................................
$390.000 .......
$34.000 .......
-

BEBIDAS SUAVES POSTRES

COCA COLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000 Wan Tan de Manzana . . . . . . . $13.000
con Caramelo y Helado de Vainilla
COCA COLA ZERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000
GINGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000
FEVER TREE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.500 Tarta de fresa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $14.000
con Te Verde y Leche condensada
GINGER BEER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.500
AQUA PANNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $13.000
TOMODACHI AQUA SAN PELLEGRINO . . . . . . . . . . . $13.000
Duraznos caramelizados. . . $14.000
con Sake y Helado de Vainilla
QUIERE DECIR TE HATSU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.000
AGUA GAS MANANTIAL . . . . . . . . . . . $5.000
¨AMIGO¨ AGU NATURAL MANATIAL . . . . . . . . $6.500
Helado de Te Verde . . . . . . . . . . . . $9.500

EN JAPONÉS, TE VERDE / CALIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000 Bola Helado Vainilla . . . . . . . . . . . $5.000

Nombre que escogí para mi perro
Akita que me acompañó durante
16 años. Al montar un restaurante
japonés, tenía sentido para mi
hacerlo en su honor.
Tomo (2004 - 2020)
JARRA TE VERDE / CALIENTE . . . . $10.500
CERVEZA
CLUB COLOMBIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $9.500
CORONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.000
STELLA ARTOIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.000
BBC CAJICA MIEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11.000
GORDO BEER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11.000
ASAHI SUPER DRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12.000