RAMEN ラーメン

Spicy Toripaitan: Caldo de pollo, espinaca, pechuga tajada,

ajo, soya, tomo spicy y crema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $32.500
Toripaitan: Caldo de pollo, espinaca, pechuga tajada, crema ............
$32.000
Shoyu: Caldo ligero de pollo y cerdo, soya, puerros, cerdo y
pollo tajado ................................................................................................
$32.000
Komen: Ramen seco, vegetales, cerdo y pollo tajado, especies,
ajonjolí ........................................................................................................
$32.500
Komen Spicy: Ramen seco con chili olí, tofu, zucchinis, mizuna
y nori $32.000
1.
..........................................................................................................

Yasai (Vegetariano): Zapayo, portobello, cebolla roja, espinaca

y aceite chile .............................................................................................
$32.000

ADICIONES おつまみ
Huevo $1.000 Pechuga $5.000 Cerdo $6.000 Nori $1.500
Noodles $4.000 Vegetales $4.000 Cebolla - Ajo -
Apreciar el ramen, tomar los
palitos con la mano dominante
y la cuchara en la otra.
OTUMAMI 小さなプレート
(PLATOS PEQUEÑOS)
Syogayaki: Cerdo, Jengibre, soya, sake, arroz pegajoso $19.500
2.
.....................

Negi Tori: Contra muslo de pollo marinado al horno, puerros ..........

Tomar una cantidad pequeña de fideos,
halar hacia arriba y desenredar,
llevar a la boca y sorber.
3.
$19.000
Cha shyu: Cerdo marinado y tajado, mizuna, nori, wasabi y Sal
Maldon . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $25.000
Sarada: Hoja de Mizuna, aguacate, pepino, vinagre y aceite
de ajonjolí . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $13.500
Wan Tan (Dumpling): Cerdo, vinagre, especies ..................................
$15.500
Gyoza (Dumpling): Cerdo, cebolla, sesamo, vinagre, soya, chile ......
$17.500
Dengakumiso (Nasu): katsuobushi, berenjenas, miso dulce ............
$16.500
Steeki: Entraña marinada, ajo, soya, wasabe, mizuna .........................
$38.000
Butacacuni: panceta, sake, soya, gengibre y bockchoy $18.000
......................

Ebi Gyosa: camaron, gengibre, sesamo y sake .....................................

Tomar caldo con la cuchara
que esta en la mano opuesta.
4. Togarashi (picante)
Tomo spice
$19.000
Tofu con aguacate: tofu, aguacate, shiso y sesamo ...........................
$14.000
Gyosas Yasai: portobello, zanahoria, cebolla y sesamo ......................
$19.000
GOHAN ごはん
(ARROCES)
Kani (Frio): Palmitos de cangrejo japoneses, kewpie, mantequilla ajo $21.000
Unagi: (Caliente) Anguila, teriyaki, arroz japonés $38.000 ..................................

Chahan: Arroz japonés, huevo, cerdo, cebolla, soya .............................

$27.000
Ajos tostados
Shiso Gohan: Arroz japonés, shiso ..........................................................
$13.000
Vinagre de arroz
Gohan: Arroz japonés simple .....................................................................
$8.000
Salsa Soja Chahan Ebi: Arroz japonés, camarón, aceite, cebolla larga,
cebollín, huevo ...........................................................................................
$30.000
Ajustar sabor con los condimentos
Chahan Yasai: Arroz japonés, zukini, portobello, huevo,
de la mesa y repetir el proceso.
zanahoria, cebolla larga . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $26.000
 SAKE BOTELLA TRAGO/COPA JARRA

MOMOKAWA RUBY ...........................

$162.000 .......
$27.000 .......
$55.000
MOMOKAWA DIAMOND ...................
$165.000 .......
$28.000 .......
$57.000
MOMOKAWA SILVER ..........................
$165.000 .......
$28.000 .......
$57.000
MOMOKAWA PEARL ..........................
$166.000 .......
$29.000 .......
$59.000
SHO CHIKU BAI ..................................
$210.000 .......
$23.000 .......
$45.000
MOMOKAWA G ..................................
$210.000 .......
- .......
-
ORGÁNICOS ...............................................................................................................

MOMOKAWA JUNMAI .......................

$166.000 .......
$29.000 .......
$59.000
MOMOKAWA NIGORI .........................
$175.000 .......
$29.000 .......
$60.000

VINOS
De esta forma se debe
COTO BLANCO $99.000 $20.000 $62.000
servir el Sake.
.................................... ......... .......

COTO TINTO ........................................

$99.000 .........
$20.000 .......
$62.000

GINEBRA
HENDRICK’S 750 ML ...........................
$388.000 .......
$39.000 .......
-
TANQUERAY TEN 750 ML ..................
$435.000 .......
$44.000 .......
-

WHISKY
BALVENIE 12 AÑOS ............................
$490.000 .......
$41.000 .......
-
GLENDFIDICH 15 AÑOS ......................
$475.000 .......
$39.000 .......
-
J.W. PLATINUM ...................................
$390.000 .......
$34.000 .......
-

BEBIDAS SUAVES POSTRES

COCA COLA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000 Gelatinas de Colores . . . . . . . . . . . . . . . . . $13.000
Gelatina de mango, fresa, matcha y
COCA COLA ZERO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000 vainilla acompañada de frutas frescas
GINGER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000 y leche condensada de limonaria
FEVER TREE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.500 Tres Leches de Matcha . . . . . . . . . . . . . $18.000
GINGER BEER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $8.500 Bizcocho, tres leches de matcha,
arándanos y fresas y helado
AQUA PANNA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $13.000
Taiyakis de Chocolate . . . . . . . . . . . . . . . $13.000
TOMODACHI AQUA SAN PELLEGRINO . . . . . . . . . . .
TE HATSU . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
$13.000
$8.000
Pescaditos rellenos de mousse de
chocolate amargo y sal, acompañados
QUIERE DECIR AGUA GAS MANANTIAL . . . . . . . . . . . $5.000
de helado de vainilla

¨AMIGO¨ AGUA NATURAL MANATIAL . . . . . $6.500 Lychees y Ajonjolí Negro . . . . . . . . . . $14.000

Panna Cotta de lychees y azúcar
TE VERDE / CALIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . $5.000
EN JAPONÉS, JARRA TE VERDE / CALIENTE . . . . $10.500
de ajonjolí negro

Helado de Té Verde ....................

Nombre que escogí para mi perro
Akita que me acompañó durante
16 años. Al montar un restaurante
japonés, tenía sentido para mi
hacerlo en su honor.
Tomo (2004 - 2020)
$9.500
JUGO DE MANDARINA . . . . . . . . . . . . . . $6.500
CERVEZA
CLUB COLOMBIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $9.500
CORONA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.000
STELLA ARTOIS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $10.000
BBC CAJICA MIEL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11.000
GORDO BEER . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $11.000
ASAHI SUPER DRY . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . $12.000