Gestión integral de

los recursos
humanos

18 JANUARY

Comportamiento Organizacional
Creado por: Guerra Juan Andrés
Ing. Electromecanica

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Caso Práctico; Restaurante Tipico el mesón de la abuela

2
Las posibles sugerencias de Lucia a don Manuel para mejorar su restaurante pueden
ser;
Invertir en la formacion del personal, es invertir en el negocio, capacitar el personal
mejorara la calidad del servicio y evitara perdidas. Al tener empleados capacitados se
resolvera el problema de la constante rotacion que genera perdidas y determinar que
alternativas podrian dar un beneficio al invertir en la infraestructura del negocio,
ademas de los empleados, mediante gastos no tan abultados.
En el caso de selección de personal, derivar responsabilidades a un especialista, lo que
asegurara un personal calificado, que empatice con su empleo de forma tal que se goce
de empleados duraderos, mayor calidad de servicio apoyado en la experiencia y un
servicio de mejor nivel. Desde luego pensar en una remuneracion acorde al nivel de
servicio que se pretente prestar, y acorde a las actividades realizadas por los
empleados. Por ultimo podria pensarse que un organizador, o mediador entre los
mozos y cocineros podria mejorar el rendimiento de ambos, siendo otro factor que
podria mejorar la calidad del servicion del negocio.