PLAN ACTUAL DE MANEJO DE RESIDUOS

El programa como tal de manejo de residuos sólidos, líquidos y peligrosos está gestionado
como parte de la gestión de calidad debido a que además es un requisito al cual por
normativa está supeditado la empresa. Si bien los residuos peligrosos pueden ser tanto
sólidos como líquidos es fundamental diferenciarlos de éstos para llevar a cabo su manejo.
En la compañía a nivel local el procedimiento está establecido porque es el mismo de la
sucursal en Barranquilla. Pero aquí apenas se está estableciendo este procedimiento y en
general, el manejo de residuos es muy rudimentario y precario. Esto se ha identificado
como una de las falencias y el ingeniero encargado está en labor de implementar el
programa de manejo de residuos que ya está establecido.
Las áreas de procesos liberan residuos tales
como cartón, plástico y papel. El papel es
mayoritariamente reutilizado en las áreas de
oficinas para hacer memos. Al cartón es al único
al que se le hace un tratamiento, el cual es
reciclado y vendido a una empresa externa para
su manejo. La disposición temporal de esos
residuos se realiza en un área asignada para esto
a falta de un centro de acopio. Lo que es
reciclado se apila en ésta área y cuando se tiene
disponible cierta cantidad se llama a la empresa
contratista para que lo recoja. En cuanto al plástico se dificultad más el tratamiento debido
a que en su mayoría son envases de polietileno, bolsas plásticas que sirven de empaques
para el queso, el yogurt y los productos en general de la empresa; es decir, los residuos que
vienen contaminados con residuos orgánicos. Y al estar contaminado con este tipo de
material se imposibilita tratarlo y lo que se hace es simplemente desecharlo como un
desecho orgánico. De las canecas se traslada a los contenedores y cada dos días la empresa
de aseo distrital dispone de ellos. De la misma manera se hace con las devoluciones, se
hace el tratamiento de residuos ordinarios orgánicos: se pica, se destruye y se deposita en
los contenedores.
Los residuos peligrosos se obtienen del mantenimiento que se les realiza a los equipos de
producción. Envases de lubricantes, aceites, ACPM, gasolinas, etc. Para éstos también se
cuenta con empresas externas encargadas de recoger y disponer de estos residuos. Estas
empresas deben estar acreditadas por diferentes entes de salud. Además, este tipo de
residuo también se obtiene del laboratorio, estos se esterilizan antes de ser dispuestos en
una especia de fosa séptica y luego de cierto tiempo también se llama a una empresa
externa para que se encargue de ello.
Por último, se tienen las aguas residuales que es el desecho del que mayor cantidad se tiene
ya que durante todo el proceso de producción se hace uso del agua y en grandes cantidades.
Todo lo que sale de los drenajes del área de producción debe pasar primero por una planta
de aguas residuales. Se le hace un tratamiento previo para después poderle liberar al
alcantarillado, debido a que éste líquido debe cumplir con ciertas especificaciones. El
INVIMA exige que se haga una caracterización del agua que está saliendo.

PLAN DE MEJORA

Fundamentalmente el plan de mejora está enfocado a una mejor disposición de los residuos
dentro de la empresa mientras se espera que las empresas externas que se encargan de
recogerlos lleguen, debido a que actualmente sólo se apilan en un lugar determinado y no se
cuenta con un lugar especializado para que estos residuos se encuentren allí.
Es necesario la adecuación de centro de acopio temporal donde se haga una correcta
separación y clasificación de todos los tipos de residuos para que así las empresas externas
encargadas de recoger estos residuos realicen un mayor aprovechamiento de los mismos.