TÉCNICA DE LABORATORIO N° 01

LABORATORIOS DOCENTE RESPONSABLE: Ing. GOERING

SEDE MORONA SANTIAGO ZAMBRANO CARDENAS

ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA

FECHA: 25/11/2022

ENCARGADA RESPONSABLE: ING.JORGE

BAÑOS

GUIA DE PRACTICA DE LABORATORIO SEPTIEMBRE 2022 – MARZO 2023

INFORME N°5

TEMA: REACTIVO DE TOLLENS

1 Objetivos:

1.1 General:

Formación del espejo de plata metálico.

1.2 Específicos:

 Explicar mediante reacciones químicas lo que ocurrió entre el reactivo de Tollens y las
sustancias.



2 Marco Teórico Referencial:

2.1 REACTIVO DE TOLLENS

El reactivo de Tollens es una solución alcalina de nitrato de plata, es un agente de

oxidación suave, transparente e incolora. Se utiliza para distinguir un aldehído de una cetona;
si el compuesto se oxida, es un aldehído, si no ocurre reacción, es una cetona.
Al oxidar un aldehído con el reactivo de Tollens, se produce el correspondiente ácido
carboxílico y los iones plata se reducen simultáneamente a plata metálica. Por ejemplo, el
acetaldehído produce ácido acético, la plata suele depositarse formando un espejo en la
superficie interna del recipiente de reacción. La aparición de un espejo de plata es una prueba
positiva de un aldehído.

3 Parte Experimental:

3.1 Sustancias y Reactivos:

• Solución de hidróxido de sodio al 10%

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• Solución de nitrato de plata al 10%

• Solución de amoniaco al 10%

3.2 Materiales y Equipos:

Tabla 3.2-1
Equipos del laboratorio
OPERACIÓN Y/O CARACTERISTICA
EQUIPO FUNCIÓN
PROCESO S
Tubos de ensayo
Vaso de
precipitado
Malla de
amianto
Trípode
Mechero de
Bunsen
Pinza
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019

3.3 Procedimiento:

 Preparar 3 tubos de ensayo, marque con los números 1, 2 y 3, coloque 3 ml de formol,

glucosa y acetona en cada tubo.

 En otro tubo de ensayo que debe estar seco y limpio ponga 1 ml de hidróxido de sodio,
añada 3 ml de nitrato de plata, se formará un precipitado de color café.
Añada amoníaco poco a poco y agitando el tubo hasta que todo el precipitado se haya
disuelto, debe quedar incoloro, añada 1 ml de este reactivo a los tubos 1, 2 y 3. Agite los
tubos y observe.

 Introduzca los tres tubos en baño de maría (Figura 1) y observe la formación de un espejo
en los tubos 1 y 2.

 Observar que sucedió con el tubo 3.

Figura 1. Baño María

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4 Datos:

4.1 Datos Experimentales:

5 Cálculos y Resultados:
 Explique con reacciones químicas lo que ocurrió entre el reactivo de Tollens y las
sustancias 1 y 2.
 Explique por qué no dio reacción positiva el tubo 3.
 Explique para qué ha servido las pruebas de Tollens.

5.1 Datos Adicionales:

5.2 Cálculos Específicos:

5.3 Resultados:

6 Discusión: (120 palabras CADA alumno)

NOMBRE APELLIDO
(Discusión)

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7 Conclusiones y Recomendaciones:

7.1 Conclusiones (en base los objetivos):

7.2 Recomendaciones (2 del tema):

8 Aplicaciones:

9 Referencias Bibliográficas:

9.1 Citas:

9.2 Bibliografía (Biblioteca Física de la ESPOCH):

9.3 Internet:

10 Anexos
CUESTIONARIO
1. ¿Qué son grupos Carbonilos?
2. ¿Cómo se forman los acetales a partir de un aldehído?
3. ¿Escriba las diferencias entre aldehídos y cetonas ?
4. ¿Qué son las naftoquinonas?

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