Practica 2 - Compuestos Orgánicos e Inorgánicos

TÉCNICA DE LABORATORIO N° 01
LABORATORIOS DOCENTE RESPONSABLE: Ing. GOERING

SEDE MORONA SANTIAGO ZAMBRANO CARDENAS
ASIGNATURA: QUIMICA ORGANICA
FECHA: 25/10/2022
ENCARGADA RESPONSABLE: ING.JORGE

BAÑOS
GUIA DE PRACTICA DE LABORATORIO SEPTIEMBRE 2022 – MARZO 2023
INFORME N°2
Integrantes: David Sucuzhañay, P. Jefferson Tucupi, Daniela Barragán, Alejandro

Moran
Carrera: Ingeniería Ambiental PAO 3
Docente: Ing. Goering Octavio Zambrano
TEMA: EL CARBONO
 Objetivos:
GENERAL:
 Diferenciar los compuestos orgánicos de los inorgánicos.
 Ver las diferentes reacciones de los diferentes compuestos en las diferentes

sustancias
ESPECÍFICOS:
 Determinar el punto de fusión de sustancias solidas orgánicas.

 Marco Teórico Referencial:
 Marco Teórico:
7.1.1 COMPUESTOS ORGÁNICOS
La Química Orgánica o Química del carbono es la rama de la química que estudia una
clase numerosa de moléculas que contienen carbono formando enlaces covalentes
carbono-carbono o carbono-hidrógeno, también conocidos como compuestos orgánicos.
Los compuestos orgánicos, en muchos casos contienen oxígeno, nitrógeno, azufre,
fósforo, boro, halógenos y otros elementos menos comunes en su estado natural, estos
compuestos se denominan moléculas orgánicas. La mayoría de los compuestos
orgánicos se producen artificialmente, aunque solo unos pocos todavía se producen de
forma natural.
Los compuestos orgánicos pueden ser de dos tipos:
FISICA – QUIMICA –
LABORATORIO MICROBIOLOGIA – BIOLOGIA – SEDE MORONA SANTIAGO
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Compuestos orgánicos naturales: las sintetizadas por los seres vivos, llamadas
biomoléculas, son estudiadas por la bioquímica.
Compuestos orgánicos artificiales: Son sustancias que no existen en la
naturaleza y son producidas por el ser humano, como los plásticos.
La línea divisoria entre moléculas orgánicas e inorgánicas es discutida e históricamente
arbitraria, pero en general los compuestos orgánicos tienen enlaces de carbono e
hidrógeno mientras que los compuestos inorgánicos no.
Características y propiedades de los compuestos orgánicos
Inflamabilidad. Una de las propiedades más importantes de estas sustancias es su
inflamabilidad, que resulta de la gran cantidad de carbono en su composición. De esta
manera, las personas pueden usarlo para obtener energía.
Solubilidad. Algunos son solubles en agua, especialmente los más polares. Sin
embargo, otros son solubles en alcoholes, éteres o disolventes similares.
Covalencia. Su naturaleza es no iónica, es decir. no tienen buena conductividad
eléctrica.
Polimerización. Una posible aplicación de los compuestos orgánicos es la
polimerización de, por ejemplo, plásticos.
7.1.2 COMPUESTOS INORGÁNICOS

La Química Inorgánica es la rama de la química que se ocupa del estudio de todo lo
relacionado con la materia inorgánica (no viva). Esta materia se encarga del estudio de:
formación, composición, estructura y reacciones químicas.
En la antigüedad, los egipcios iniciaron sus primeras investigaciones e inventos y
crearon los metales: la metalurgia. Fue el comienzo no solo de la química, sino también
de la química inorgánica.
Siglos después, los griegos quisieron explicar “qué formaba todo lo que existe”, por qué
se creó: La teoría de los cuatro elementos. Hay otra teoría que es importante hoy en día:
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el átomo propuesto por Demócrito y Leucipo. Los chinos también hicieron importantes
aportes como: la pólvora y la porcelana utilizando mezclas de barro.
Aunque la química inorgánica contribuyó a importantes avances en el siglo XIX,
contribuyó a la creación de la cámara, al desarrollo de una metalurgia de acero y
aluminio más barata. Con el Surgimiento del Vitalismo, la mayoría de los científicos
ignoraron la química inorgánica, porque solo les preocupaba el estudio de la materia
viva, no de la materia inanimada, según la teoría de la Fuerza Vital: "La vida solo puede
surgir de la vida" " lo inorgánico no permitiría el avance de sus investigaciones sobre la
Materia Viva.
En 1828, el químico alemán Friedrich Wöhler, alumno de Berzelius, descubrió
accidentalmente cómo se sintetizaba la urea (carbodiamida, (NH2)2CO) a partir del
cianato de amonio (NH4CNO). Sí, este debate ha dado la vuelta y demuestra que se
pueden formar sustancias orgánicas a partir de compuestos inorgánicos (sin fuerza
vital).
A través de los años los hallazgos más importantes acabaron con la doctrina idealista
sobre la fuerza vital, y fue un paso a la era de la química orgánica moderna, en donde la
mayoría de los compuestos orgánicos es sintetizada artificialmente. Actualmente, se
puede producir una gran variedad de compuestos orgánicos, con sustancias Inorgánicas,
estos compuestos van desde sencillos hasta complejos, que pertenecen a diferentes
funciones orgánicas, como alcoholes, cetonas, nitrilos, etc.
A finales del siglo XX, la química inorgánica se utilizó como arma de grandes guerras.
Actualmente, la química inorgánica es una rama muy importante de la química que ha
avanzado en áreas clave como: la medicina.
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 Parte Experimental:
 Sustancias y Reactivos:
• Naftaleno • Ácido clorhídrico 10%

• Alcanfor • Hidróxido de sodio 10%
• Cloruro de sodio • Alcohol
• Bicarbonato de sodio • Éter
• Aceite de vaselina • Acetona
• Agua destilada
 Materiales y Equipos:
Tabla 3.2-1
Equipos del laboratorio
OPERACIÓN
EQUIPO CARACTERISTICAS FUNCIÓN
Y/O PROCESO
Soporte metálico Lo utilizamos para Es de metal y alargado Sujetar
colocar el vaso de instrumentos
precipitación de laboratorio
Tubo de ensayo Colocamos Es de vidrio contener
pequeñas muestras sustancias en
de las sustancias su interior
Pinzas Lo sujetamos en el Existen diferentes tipos y Sujetar
soporte universal sirven para sujetar en algunos instrumento o
para que sostenga casos con la ayuda de una materiales
el vaso de nuez en el soporte universal
precipitación
Vaso de Ponemos el aceite Es de forma cilíndrica y de Prepara o
precipitación de vaselina, agua vidrio calentar
sustancias
Termómetro de 300 vemos la Es alargado y de vidrio. Medir la
°C temperatura a la temperatura
que llega la
sustancia
Mechero de Bunsen Es colocado debajo Permite obtener temperaturas Calentar y/o
del vaso de de 1500 ºC. La entrada de gas desinfectar
precipitación para es regulada mediante una
calentar la válvula de aguja.
sustancia y ver el
punto de ebullición.
Tubos capilares Sellamos el tubo son una sección circular mantener
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confeccionados o capilar y bastante estrecha. controlada la

tubos de recogemos la Posee alrededor de un (1) presión con la
hematocrito muestra(1cm) milímetro de diámetro. que el flujo del
refrigerante
pasa entre el
condensador
Mortero Lo utilizamos para Es normalmente de cerámica Lo utilizamos
aplastar u obtener para triturar o
pequeñas muestras aplastar
del naftaleno y compuestos
parafila para
colocarlo en el tubo
de ensayo
FUENTE: APELLIDO, Nombre, FC-L.PI-20., ESPOCH, 2019
 Procedimiento:
 Ponemos el mechero y el tubo capilar en la llama, con el fin de sellarlo o
cortarlo.
 Con la ayuda de un mortero cogemos un poco de parafina y lo aplastamos a lo
más que podamos
 Ingresamos el tubo capilar a la parafina anteriormente aplastada, esto con el fin
de recolectar la muestra. (dando pequeños golpes)
 En un tubo de ensayo colocamos el tubo capilar y lo movemos de arriba abajo
 (para que baje)
 Amarramos o pegamos con ayuda de cinta el tubo capilar con el termómetro
 Ponemos el el tubo de ensayo alcohol
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 Introducimos el termómetro en el tubo de ensayo y lo ponemos en el vaso de
precipitación.
 El vaso de precipitación debe de tener (en nuestro caso) aceite de vaselina.
 El vaso de precipitación debe de estar colocado en el soporte universal para
poder calentarlo con la ayuda de un mechero de busenn
 Esperamos y vemos el punto de fusión de la muestra.
 El punto de fusión de la parafila es de 59 °C
1. Ensayo preliminar. En la punta de una espátula, navaja o lima de uñas, coloque una
pequeña cantidad de cada una de las sustancias solidas indicadas, lleve a la llama del
mechero o de la lampara a un calentamiento lento. Observe el momento que se funde.
Anote lo que sucede.
2. Prueba definitiva. Arme un dispositivo para determinar el punto de fusión en
microescala como se indica en la figura 1. Construya tubos capilares por estiramiento en
caliente de un tubo de vidrio pirex, de unos 5 cm de longitud y de 1 a 2 mm de
diámetro, cerrado en un extremo. Puede facilitarse esta operación si se consigue tubitos
de hematocritos que se puede obtener en un laboratorio de análisis clínicos.
Tome las muestras de las sustancias solidas en el capilar a una altura de unos 3 mm y
adhiera al termómetro, juntos introduzca en el vaso que contiene aceite de vaselina.
Caliente suavemente. Observe el ascenso de la temperatura en el termómetro y anote el
grado termo métrico al que fundió la sustancia.
3. Disponga un circuito eléctrico compuesto por toma de corriente, boquilla y foco.
Corte un polo y pele las puntas. Disponga de tres vasos de precipitación y numérelos 1,
2, 3.
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En el Vaso 1 coloque agua destilada; en el Vaso 2, solución de agua con sal; en el Vaso
3, solución de agua con azúcar. En cada vaso introduzca las puntas del alambre cortado,
sin que lleguen a unirse y observe si el foco se ilumina o no, es decir, si pasa la corriente
a través de cada solución. Anote lo Observado.
4. En seis tubos de ensayo coloque unos pocos cristales de sustancias (Cloruro de sodio)
añada separadamente: agua, ácido clorhídrico al 10%, hidróxido de sodio al 10%,
alcohol, éter y acetona. Agite y observe si la sustancia se disuelve o no.
Esta operación repita con las otras tres sustancias: bicarbonato, naftaleno, alcanfor
Si existe solubilidad marque el signo (+) y si hay insolubilidad el signo (-).
Figura 1. Dispositivo para determinar el punto de fusión en microescala.
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 Datos:
 Datos Experimentales:
Tabla 4.1-1
Solubilidad de sustancias solidas.
Sustancia Agua HCl 10% NaOH 10% Alcohol Éter Acetona
Cloruro de
sodio
Bicarbonato
de sodio
Naftaleno
Alcanfor
Por: ALUMNO
 Cálculos y Resultados:
 Datos Adicionales:
 Cálculos Específicos:
 Resultados:
 Discusión: (120 palabras CADA alumno)

Tucupi Jefferson
Durante el transcurso de la práctica se pudo determinar el punto de fusión de las
sustancias solidas. El uso de los compuestos cristalinos orgánicos nos permitió
establecer su pureza. Al ser expuesto a temperaturas altas, facilito la obtención de datos
tanto la temperatura inicial y temperatura final. Presentando una temperatura de 49 °C
en la utilización de naftaleno, cuando fue expuesto al agua destilada. En nuestra practica
se expuso al fuego del mechero de Busen y luego medir con el termómetro, sellado
junto a la sustancia de naftaleno. A comparación de resultados de otras sustancias
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orgánicas. En el naftaleno se pudo comprender que no es soluble en agua, pero bastante

soluble en disolvente orgánicos como el tolueno y el benceno.
 Conclusiones y Recomendaciones:
 Conclusiones:
 Recomendaciones:
 Aplicaciones:
 Referencias Bibliográficas:
 Citas:
 Bibliografía (Biblioteca Física de la ESPOCH):
 Internet:
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 Cuestionario:
 Escriba las letras V a F si considera que la respuesta es verdadera o falsa.
a. La síntesis de la urea fue realizada por Wholer………………………………..

(V)
b. Las rupturas homolíticas forman iones………………………………………( F )
c. La urea tiene mayor número de átomos que el cianato de amonio…………….(F )
d. En la síntesis de productos orgánicos interviene la "Fuerza Vital"……………
(V)
e. La Bioquímica estudia las reacciones en el ser humano. ……………………...
(V )
f. La fórmula CH representa la fórmula mínima del benceno……………………
(F )
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g. Grupo funcional es un átomo o grupo de átomos que determina las propiedades

características de la función………………………………………………….
(V )
h. La formación de un enlace químico requiere suministro de energía………….(V )
i. La reacción entre el eteno y el bromo es reacción de sustitución……………..(F )
j. El reactivo nucleófilo tiene electrones libres………………………………….( V )
k. El grupo funcional determina las propiedades de un cuerpo…………………(V )
l. En la resonancia existe movilidad de los electrones………………………….(V )
2. Elija la letra correspondiente a la respuesta y enciérrela en un círculo.
A. En la molécula de urea los elementos que existen son:
a) C, H
b) C, H, O
c) C, H, O, N
B. Las moléculas orgánicas tienen sus átomos unidos por:
a) Covalencia
b) Electrovalencia
c) Enlace metálico
C. El punto de fusión es una constante
a) Química
b) Fisiológica
c) Física
D. La fórmula empírica de un compuesto representa:
a) Toda la molécula
b) La razón más simple
c) Parte de la molécula
E. La fórmula CH20 corresponde a la fórmula mínima de:
a) Sacarosa
b) Glucosa
c) Benceno
F. ¿Cuál de las siguientes
a) CH3 -CH3
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b) CH3 - CH2 - CH3

c) CH3 - (CH2)4 -CH3
G. ¿Cuántos átomos de carbono contiene la fórmula en esqueleto?
a) Cinco
b) Tres
c) Cuatro
3. ¿Cuáles son las principales diferencias entre un compuesto orgánico y uno

inorgánico?
Un compuesto orgánico es todo aquel que tiene como base el carbono. Sus enlaces son
covalentes, su punto de ebullición es menor a comparación a los compuestos inorgánicos. Es
sintetizado principalmente por seres vivos
Un compuesto inorgánico es todo aquel que no tiene como principal elemento el carbono, son
buenos conductores de electricidad y por lo general no esta sintetizado con los seres vivos
4. ¿Por qué los cuerpos orgánicos se funden a temperatura inferiores a 500°C y los
inorgánicos lo hacen sobre 500°C?
Ante los cambios de temperatura, el punto de fusión de los compuestos orgánicos está
por debajo de los 500 grados debido a su débil composición estructural, mientras que
los compuestos orgánicos no tienen este problema.
5. ¿Por qué los compuestos orgánicos no conducen la corriente eléctrica?, Explique

tomando en cuenta el tipo de enlace. ¿Por qué el cloruro de sodio si conduce la
corriente eléctrica?
La razón por la cual no pueden conducir electricidad es porque tiene enlaces covalentes,
estos enlaces no conducen electricidad, a su vez también la razón por la que el cloruro
de sodio contiene electricidad es que esta formada por enlaces iónicos lo cual permite la
circulación de electrones libre.
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6. ¿Por qué el naftaleno no se disuelve en agua y si lo hace en éter?

Para que una sustancia se disuelva depende si es polar o apolar, este es el caso del
naftaleno, este es apolar mientras que el agua es una sustancia polar por ende no puede
disolverse, pero, en el caso del éter, es apolar por lo que si se disuelve.
7. ¿Cuáles son las principales propiedades de los compuestos orgánicos?
 Los compuestos orgánicos están formados por muy pocos
elementos químicos
Elementos Organógenos: son los que están presentes en la gran mayoría de los

compuestos orgánicos. Entre ellos tenemos a: C, H, O, N.
 esencialmente son covalentes, es decir que hay compartición de electrones entre

sus átomos
 No se disuelven en el agua porque son sustancias apolares, pero son solubles en
disolventes apolare
 no conducen la electricidad
 Sus reacciones químicas son mas lentas que los compuestos inorgánicos
8. ¿Qué tecnología moderna se podría seguir para realizar con mayor eficiencia y
rapidez el análisis orgánico de una sustancia?
 ANEXOS
MINAS

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 Ver las diferentes reacciones de los diferentes compuestos en las diferentes

 Determinar el punto de fusión de sustancias solidas orgánicas.

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• Naftaleno • Ácido clorhídrico 10%

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confeccionados o capilar y bastante estrecha. controlada la

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 Ponemos el mechero y el tubo capilar en la llama, con el fin de sellarlo o

 Con la ayuda de un mortero cogemos un poco de parafina y lo aplastamos a lo

más que podamos

 Ingresamos el tubo capilar a la parafina anteriormente aplastada, esto con el fin

de recolectar la muestra. (dando pequeños golpes)

 En un tubo de ensayo colocamos el tubo capilar y lo movemos de arriba abajo

 (para que baje)

 Amarramos o pegamos con ayuda de cinta el tubo capilar con el termómetro

 Ponemos el el tubo de ensayo alcohol

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 Introducimos el termómetro en el tubo de ensayo y lo ponemos en el vaso de

 El vaso de precipitación debe de tener (en nuestro caso) aceite de vaselina.

 El vaso de precipitación debe de estar colocado en el soporte universal para

poder calentarlo con la ayuda de un mechero de busenn

 Esperamos y vemos el punto de fusión de la muestra.

 El punto de fusión de la parafila es de 59 °C

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 Discusión: (120 palabras CADA alumno)

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orgánicas. En el naftaleno se pudo comprender que no es soluble en agua, pero bastante

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