Carlos Alberto Macario Orozco

�Sab�as que?...

Los desperdicios org�nicos componen casi el 70% de nuestra basura dom�stica, y

es muy �til para elaborar un excelente abono para nuestras plantas.

Hoy en d�a, se presenta la necesidad de tener producci�n de mejor calidad, m�s

sanas y que a su vez no degraden el suelo, esto nos obliga a regresar a la
antig�edad e implementar nuevamente la Agricultura Org�nica.

La materia org�nica es indispensable para mantener la fertilidad del suelo. De ah�

que su incorporaci�n en forma de abono es indispensable en sistemas de
producci�n ecol�gica. Esta pr�ctica, en conjunto con otras como: las obras de
conservaci�n de suelos, la adecuada rotaci�n y asociaci�n de plantas, la
diversificaci�n de cultivos en el tiempo y en el espacio, entre otras, nos aseguran
el
alcance de un equilibrio en el sistema y, por lo tanto, una producci�n continua, es

decir, la posibilidad de sembrar todo el a�o y por muchos a�os.

(A�asco, 2001)

Los abonos org�nicos, son principalmente los residuos, desechos de origen animal

o vegetal, estos desechos son muy importantes, ya que al obtenerlos las plantas
obtienen m�s nutrientes, los cuales son muy importantes en el crecimiento y
desarrollo de esta. Estos al descomponerse, brindan al suelo carbono org�nico, lo
cual hace que el suelo vaya mejorando su composici�n tanto f�sica, qu�mica y
biol�gica.
Es muy importante el uso de abonos org�nicos, ya que �stos son fuente de vida
para el suelo y necesarios para la nutrici�n de las plantas. Los abonos org�nicos
posibilitan la degradaci�n de los nutrientes del suelo y permiten que las plantas
los
absorbanmejordemaneraquevanayudando aun�ptimodesarrollodelos cultivos.

Los abonos org�nicos, nos permiten tener cultivos de mejor calidad, en la

actualidad
los suelos han sido degradados tr�gicamente por el cambio y uso de suelo y el mal
uso del hombre, esto ha ocasionado p�rdidas de vegetaci�n, mala producci�n en
cultivos, etc.

Hablando de los abonos org�nicos, lo interesante del caso, es que el uso de los
abonos org�nicos no es una pr�ctica nueva. Por el contrario, �stos tienen su origen

desde que naci� la agricultura, los usaban pues era lo �nico que exist�a para poder

tener cultivos de calidad y buenas producciones. Pero �Qu� pas� con el uso de
estos?, se dejaron de utilizar los abonos org�nicos, desde que se comenzaron a
implementar fertilizantes qu�micos, esto es lo que conllevo a una degradaci�n del
suelo mucho m�s grande y m�s r�pido el deterioro de este.

Los fertilizantes qu�micos son un tipo de sustancia o denominados nutrientes, en

formas qu�micas saludables y asimilables por las ra�ces de las plantas, para
mantener o incrementar el contenido de estos elementos en el suelo, esto si
permiten una buena producci�n y reproducci�n de la planta, pero la implementaci�n

de qu�micos en el suelo, a la larga te hacen un suelo �inf�rtil�. Esto quiere decir

que

despu�s de mucho tiempo de utilizar estos qu�micos, cualquier cosa o especie de

lo que sea que se siembre o se quiera producir, va a ir creciendo con deficiencias
o
pueden llegar a morir, porque no tiene los suficientes nutrientes y minerales que
son
necesario para el desarrollo de la planta.

Al igual que existen abonos org�nicos existen fuentes inorg�nicas de minerales que
contribuyen a la recuperaci�n del equilibrio perdido por el mal manejo que la
agricultura convencional ha ocasionado en la mayor�a de los suelos. Algunas de
estas
fuentes inorg�nicas son: cal, carbonato de calcio, algunos sulfatos, azufre, roca
fosf�rica, entre otros.
En la actualidad existen muchos tipos de abonos org�nicos, que a su vez todos
tienen la misma funci�n o finalidad: Producir cultivos de calidad y sanos, que m�s
que nada brinden la subsistencia econ�mica de los productores, y alimentos para
su consumo

Para la preparaci�n y aplicaci�n de abonos, se debe realizar primeramente un

an�lisis de suelo o en estudio edafol�gico, que nos refiera sobre las condiciones
limitantes del mismo (deficiencia o exceso de minerales, acidez, compactaci�n,
erosi�n, entre otros aspectos).

Son varios los tipos de abonos org�nicos que podemos utilizar en las fincas
ecol�gicas para tal fin. Algunos ejemplos son el compost, los biofermentos, bocashi

y los abonos verdes; como m�s adelante se mostrar�, la acci�n de los

microorganismos es indispensable para su preparaci�n y funcionamiento.

(A�asco, 2001)

Como se hab�a mencionado anteriormente, en la actualidad se tiene esa necesidad

de implementar abonos org�nicos, para una agricultura org�nica, ya que los suelos
han sido degradados gracias a la aplicaci�n e implementaci�n de sustancias toxicas
que han ocasionado falta de fertilidad.

Aqu� se presenta la degradaci�n de suelos, esta se define como un cambio en la

salud del suelo resultando en una disminuci�n de la capacidad del ecosistema para
producir bienes o prestar servicios para sus beneficiarios. Los suelos degradados

contienen un estado de salud que no pueden proporcionar los bienes y servicios

normales del suelo en cuesti�n en su ecosistema.

(organizacion de las naciones unidas para la alimentacion y la agricultura, 2014)

Los abonos org�nicos son el futuro de los cultivos, ya que estos tienen muchos
beneficios, con la agricultura ecol�gica se benefician tanto productores como
consumidores. Los primeros se ven beneficiados al eliminarse todo tipo de
sustancias y agentes t�xicos en la tierra y as� poder tener una mejor producci�n en
sus cultivos y de mayor calidad. De igual forma se tiene una recuperaci�n del
equilibrio del sistema productivo. Los consumidores se favorecen al consumir
productos totalmente saludables. A su vez, ambos gozan de los beneficios de un
ambiente m�s sano, que esto lleva a un equilibrio a su vez social.

A continuaci�n les hablare brevemente de un tipo de abono org�nico, que

implemente y me funciono muy bien. Es uno de los abonos m�s importantes y
empleados en la actualidad, este tiene por nombre Bocashi.

El bocashi es un sistema de preparaci�n de abono org�nico de origen japon�s que

puede requerir no m�s de 10 o 15 d�as para estar listo para su aplicaci�n; sin
embargo, es mejor si se aplica despu�s de los 25 d�as, para dar tiempo a que sufra
un proceso de maduraci�n.

Bocashi significa fermento suave (no obstante es un tipo de compost) y se considera

provechoso porque sale r�pido, utiliza diversos materiales en cantidades adecuadas

para obtener un producto equilibrado y se obtiene de un proceso de fermentaci�n.

Los agricultores han ido creando formas alternativas de elaborarlo, siguiendo sus
principios b�sicos y reemplazando las materias primas de la f�rmula inicial por
otras
que cumplan las mismas funciones pero son m�s f�ciles de conseguir, es decir, la
creaci�ndeabonos sedebeadaptar alas condiciones yposibilidades delagricultor.

La receta se puede variar, pero no se debe cambiar el procedimiento para preparar

el bocashi.

El bocashi que nosotros realizamos fue peque�o, ya que se utilizaron pocas cosas
en su elaboraci�n.

La sostenibilidad de los sistemas de producci�n ecol�gica depende b�sicamente

del manejo de los suelos. En este contexto, la fertilizaci�n con insumos naturales,

como el esti�rcol de animales, el compost y el humus es una pr�ctica indispensable

inherente a la producci�n ecol�gica.

El bocashi es un compost mejorado, que se obtiene a trav�s de un proceso de

fermentaci�n anaer�bica (sin aire) de diferentes insumos org�nicos gracias a la
actividad de microorganismos. El bocashi contiene macro y micro nutrientes para
las plantas as� como microorganismos activadores.

Metodolog�a

A continuaci�n se presenta la metodolog�a de c�mo se elabor� el bocashi:

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Primero que todo, en un lugar protegido del sol y la lluvia, ojal� sombreado,
se re�nen todos los materiales por separado. Se comienza haciendo capas
sucesivas de cada material en el siguiente orden: maleza-agua con melaza
y levadura-tierra-agua con melaza y levadura-ma�z-agua con melaza y
levadura-ceniza-agua con melaza. As� sucesivamente.

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Se repite la serie hasta terminar los materiales; la me-laza y levadura se
diluyen en un balde con agua (espere a que haga espuma) y luego se van
rociando a medida que se van haciendo las capas.

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Cuando ya tenemos el mont�n se comienza a voltear cuidadosamente, de un
lado al otro, procurando mezclar bien todos los ingredientes, aplicando agua
para lograr la humedad adecuada (50 %) y sin apelmazar el mont�n.

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La humedad se mide apretando con el pu�o muestras de diferentes lados; si
el mont�n se desmorona est� muy seco, si escurre agua est� muy h�medo;
si se siente la humedad y mantiene su forma al soltarlo est� bien.

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Es muy importante cuidar el contenido de humedad para que el abono salga
bueno; si est� muy seco se hace lento el proceso, si est� muy h�medo se
puede podrir y se pierde.

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Terminada la mezcla de los materiales se extiende el mont�n dej�ndolo de
unos 50 cm. de alto y se cubre bien con sacos o se deja destapado si se
encuentra bajo techo.

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Durante los primeros 6 a 7 d�as se debe voltear 2 veces al d�a para evitar que
se caliente demasiado; si se pasa de 50� C se quema y pierde calidad
biol�gica. Para medir la temperatura, se puede hacer con un machete, el cual
se introduce durante unos 5 minutos al mont�n de bocashi, al tocar el
machete se dar� cuenta si est� muy caliente o si est� muy fr�o.
.
A partir del d�a 3 se va extendiendo m�s y se baja el mont�n a unos 30 cm.
de altura. Del d�a 7 hasta los 10 a 15 d�as se voltea una sola vez. Es muy
importante que es-t� a temperatura ambiente. Cuando est� de un color gris
claro y consistencia suelta, polvosa, est� listo.
Es necesario dejarlo en reposo por unos 15 d�as m�s, para que sufra un
proceso de maduraci�n y su calidad mejores.

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Se puede aplicar a cultivos permanentes (caf�, pl�tano, frutales) a raz�n de
3 a 4 Kg. Por planta.
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Para hortalizas es necesario dejar que el abono madure, para lo que se deja
en sacos por unos 2 a 3 meses; se aplican 30 a 100 gr por planta.
.
Para alm�cigos o semilleros se recomienda mezclar 10 a 40 % de bocashi
con 80 a 50 % de tierra y mezclar un 10 % de carb�n pulverizado.

En un buen bocashi predominan minerales como nitr�geno, f�sforo, potasio,

calcio y magnesio, proporciones que dependen de la cantidad y calidad de
las materias primas empleadas.

Materiales

1. Tierra
2. Agua
3. Melaza
4. Maleza
5. Ceniza
6. Levadura
7. Ma�z Molido
Este tipo de abono org�nico es muy eficaz ya que brinda una mayor nutrici�n a la
tierra y esta permite un mejor desarrollo en los cultivos.
Por �ltimo es importante recordar que en la Agricultura Org�nica el objetivo
prioritario de los abonos es el suelo y no la planta, claro que a su vez en un
futuro
el equilibrio de la tierra podr� brindar los nutrientes necesarios a la planta.

La finalidad de los abonos org�nicos es recuperar el valor nutricional del suelo a

trav�s de la alimentaci�n de este.

La agricultura org�nica, nos conlleva a un cambio de conciencia, un cambio que

lleva muchos pasos, donde el primero es cambiar la forma de pensar de cada uno
de nosotros de, el querer crecer y cambiar. Primero que nada tenemos que darnos
cuenta del potencial que tienen nuestros recursos, lo que poseemos, no hay que
buscar sustituirlos, si no reutilizarlos; tenemos que buscar la manera de buscar el

menos impacto posible que nos permita evitar cambios en nuestro entorno, nuestros
suelos; y uno de los m�s importantes es evitar poner en riesgo la salud tanto del
productor como del consumidor.

Ya queda de nosotros mismo, si le damos atencon a la necesidad que se nos

presenta de ser Organicos, o seguir da�ando el suelo, que a su vez nos perjudica
en nuestros cultivos y eso conlleva a perjuicios en la salud y el ambiente.
Referencia bibliografica

Bibliograf�a

A�asco. (2001). preparacion y uso de abonos organicos solidos y liquidos. San Jos�,
Costa Rica.

organizacion de las naciones unidas para la alimentacion y la agricultura . (2014).

Obtenido de
http://www.fao.org/soils-portal/degradacion-del-suelo/es/