Identificación del Almidon utilizando el Lugol como reactivo

Introducción
Hoy presente martes 21/09/2021 le presento el análisis científico de esta practica, tomado,
buscado, criticado y opinado por Brandon Valdovinos Contreras, todo lo que verá fue hecho bajo
mi propio criterio e investigación.

Objetivo: Se busca poder llegar exitosamente al resultado de identificar el almidon utilizando el

lugol y poder apreciar el cambio o la reacción de un cambio de color notorio por las sustancias
empleadas.

Fundamentos teóricas desde mi perspectiva: es la parte obvia/el ejercicio explicado para un niño
de manera inteligente

Fundamento Teorico: La preparación del lugol se consigue al disolver yodo en una disolución de
yoduro de potasio, al concentrarlo con el yodo tendrá un color de un matiz que va del amarillo al
rojo, dependerá de la concentración del yodo el color.

Montaje:
 Material:
1. Lugol para almidon.
2. Yoduro de potasio.
3. Almidon (polvo)
4. Jícama
5. Papa
6. Reactivo de Benedict
7. Glucosa
 Precauciones
1. En caso de contacto con los ojos, lavar con abundante agua manteniendo
párpados abiertos por 10 minutos.
2. En caso de ingestión, beber abundante agua, provocar el vómito, en caso de
malestar acudir al médico.
3. En caso de pérdida del conocimiento nunca dar de beber, ni provocar el vómito.

Procedimiento: El lugol se prepara al disolver yodo en una disolución de yoduro de

potasio, esto provoca el color amarillo al rojo, dependiendo la concentración de yodo. Al
agregar el lugol a la solución de almidón da un color azul o morado. Ahora con una jicama
le vamos agregar unas gotas de lugol, si la jicama cambia de color a un tono nero, esto
significa que la prueba es positiva.
Ahora se hará el mismo procedimiento con una papa, no cambiaría mucho el resultado de
la jicama, si se pone de un tono oscuro significa que fue un completo éxito, si el resultado
es; que la papa no cambia de ningún color, esto significa que fue un rotundo fracaso.
Por otro lado, tenemos un procedimiento del reactivo de Benedict, es una disolución de
color azul, se prepara con sulfato de cobre, citrato de sodio y carbonato de sodio en agua,
Se añade 1 mL de reactivo de Benedict a la disolución a identificar. La disolución toma un
color azul del reactivo, Se calienta la disolución a baño maría, y durante el calentamiento
comienza a llevarse un cambio de color debido a la formación de un precipitado de color
rojizo-naranja.

Toma de datos

Analisis del resultado expicado

Resultado con conclusiones