Problema

Se le pide calcular las áreas de transferencia de calor de las calandrias de un sistema de

evaporación multiple de un ingenio azucarero de X efectos, siguiendo el método de Kern y
aplicando POLYMATH para resolver el sistema de ecuaciones correspondientes. Utilice los
siguientes datos:

Capacidad de molienda del ingenio 3,000 ton caña/24 horas

Conversion del jugo de caña 0.98 ton jugo/ton caña
Brix del jugo clarificado 15
Brix de meladura 65
Presión de la cámara de efecto X 28” Hg Vacio
Duración de la zafra 300 dias
Numero de efectos 4

Alimentación total (w F ¿

125 ton caña

∗0.98ton jugo
h
∗2000 lb jugo
3000ton caña 1 ton caña lb jugo
= =245 , 000
24 h 1 ton jugo h
Solidos en la alimentación ( s F ¿

lb jugo lb solidos
245 , 000 ∗0.15=36,750
h h
Producto:

36,750∗100 lb evaporadas
P= =61,250
60 h
Balance de calor en el primer efecto:

W s λ s +w F C F ¿

Balance de calor en el segundo efecto:

w 1 λ 1+ ¿

Balance de calor en el tercer efecto:

w 2 λ 2+(w F −w1−w 2) C2 (t 2−t 3)=w 3 λ 3

Balance de calor en el cuarto efecto:

w 3 λ 3 +(wF −w1−w2−w3) C 3 (t 3 −t 4)=w 4 λ4

Balance de material:
 w 1−4=w1−w2−w3−w4

La cantidad de agua a evaporar (w 1−4 ¿ relación de la alimientaicon total y el producto

lb jugo lb evaporadas lbevaporadas

w 1−4=¿ 245 , 000 −61,250 =183,750
h h h
Por lo que nos queda en la ecuación

lb evaporadas
183,750 =w1 −w2 −w3 −w 4
h
Presión de vacio del efecto 4 es de 28” Hg suponiendo que se utiliza un barotometro de 30” Hg, la
presión es de:

¿∗14.696 psia
P4 =30 Hg-28 Hg=2 Hg* {1 atm} over {29.92 Hg =0.98 psia
1 atm
Evaluando la presión del cuarto efecto en SteamTab

T 4=101.08 ° F

Calculo para la presión de vapor de un valor de 35 psia por lo que se realizó en SteamTab.
 T s=259.25 ° F

La diferencia de temperatura total

∆ T s−4 =259.25 ° F−101.085 ° F=158.17 ° F

Promedio de las diferencias de presión entre los 4 efectos es de:

P S−P4 35 psia−0.98 psia

∆ P prom = = =8.50 psia
4 4

Presión de cada ybi de kis efectos y en el condensador

Efecto Presión (psia) ∆ P❑(psia)

Calandria, primer efecto 35.00 -
Calandria, segundo efecto 25.50 8.50
Calandria, tercer efecto 18.00 8.50
Calandria, cuarto efecto 9.50 8.50
Vapor al Condensador 1.00 8.50

DISTRIBUCION DE LAS DIFERENCIAS DE PRESION TOTAL

Efecto Presión (psia) Presión de vapor ( ∆P Λ, Btu/lb

°F¿
Calandria, primer 35.00 259.25 8.50 939.31
efecto
Calandria, segundo 25.50 241.13 8.50 957.43
efecto
Calandria, tercer 18.00 222.36 8.50
efecto
Calandria, cuarto 9.50 190.75 8.50
efecto
Vapor al 1.00 101.69 8.50
Condensador