1.

Se diseña un evaporador de doble efecto para concentrar 5000 kg/h de una

solución de un coloide orgánico desde el 20% hasta el 40% en peso. El evaporador
ha de funcionar con la alimentación a 80 ºC en alimentación hacia adelante,
empleando para la calefacción vapor saturado a 0,4 atmósfera de presión.

En el segundo efecto se mantiene a una presión de 460 mm de Hg mercurio. Para

los coeficientes integral de transmisión del calor en el primero y segundo efecto
pueden tomarse los valores de 1500 y 1000 kcal/m2·h·ºC. La disolución no tiene
aumento apreciable en el punto de ebullición por los sólidos disueltos; las áreas de
superficie de calefacción son iguales en ambos efectos; las pérdidas de calor al
entorno son despreciables; el calor específico de la disolución puede tomarse igual
a la fracción en peso de agua. Calcúlese:

a) Vapor saturado necesario por hora

b) Área de superficie de calefacción de cada efecto
c) Temperatura de ebullición en el primer efecto
d) Evaporación horaria en cada efecto y economía del sistema

V1 V2

F 5000 kg/h
Tf= 80 °C
Xf = 20%

L2
P 0.4 atm XL2 = 40%
L1 P 460 mm Hg

Para el evaporador 1 Para el evaporador 2

1 atm ----- 101.325 kpa 760 mm hg ----- 101.325 kpa
0.4 atm ------------ x 460 mm de Hg ---------- x
0,4 x 101,325 460 x 101,325
x= =40.53 kpa x= =61.33 kpa
1 atm 760 mm hg

Balance general -------------> F = V + L2

  Balance fracción solida evaporador 1

F (Xf) = V1 (XV) + L2 (XL2)

5000 kg/h (0,20) = V1 (0) + L2 (0,40)
1000
=L2L2 = 2500 kg/h
0,40

Reemplazamos en el balance general y hallamos V:

5000 kg/h = V + 2500 kg/h
V = 5000 kg/h - 2500 kg/h
V= 2500 kg/h
V1 = V2 = 2500/2 = 1250 Kg/h

BALANCE DE MATERIA (EVAPORADOR 1).

F= V1 + L1
5000 kg/h = 1250 Kg/h + L1
L1= 5000 kg/h -1250 Kg/h
L1 = 3750 kg/h

Para calcular la fracción para de L1 despejamos (XL1)

F (Xf) = V1 (XV) + L1 (XL1)
5000 kg/h (0,20) = V1 (0) + 3750 kg/h (XL1)
1000 kg/h
X L 1= =0.26
3750 kg/h

Calculamos el valor de la temperatura para una P = 40.53 kPa usando la tabla de vapor
saturado A-2.9.
 °C Presión de vapor (kPa)
75 38.58
X 40.53
80 47.39

X =76.11 °C, temperatura de ebullición en el primer efecto.

Hallamos el valor de será:

°C hf °C hg
75 313.93 75 2635.3
76.11 X 76.11 X
80 334.91 80 2643.7

Hf = 318.587 kJ / kg y Hg = 2637.165 kJ / kg

 = 2637.165 kJ / kg - 318.587 kJ / kg
 = 2318.578 kJ / kg

En el segundo efecto la presión es de 61.33 kpa, con una temperatura de:

°C Presión de vapor (kPa)

85 57.83
X 61.33
90 70.14

Por lo tanto, en el segundo efecto X = 86.42 °C es la temperatura de ebullición

BALANCES DE ENERGÍA

 Primer evaporador

F*Hf +S = V1 *HV1 + L1* HL1

Para V1, suponiendo que el evaporador trabaja a presión atmosférica (1 atm, 101.325 kPa)
tenemos que HV1 a una T= 100°C según la tabla obtenemos que:
HV1= 2676,1 – 419,04
HV1 = 2256,16 kJ / kg
Dado a que el calor específico de la disolución puede tomarse igual a la fracción en peso de
agua. Calculamos el Cp según la tabla A.2.5 con T= 80 ºC °C (Cp= 4.199 kJ/kg * K) y así
calculamos Hf
Hf =Cp * T
Hf = 4,199 kJ/kg * K * (76.11- 80) °C
Hf = -16.334 kJ/kg

Reemplazamos los valores en la ecuación del balance de energía.

F*hf +S = V1 *HV1 + L1* HL1

kg kJ kJ Kg kJ
5000 ∗(−16.334 )+ S (2318.578 )=1250 ∗(2256,16 )
h kg kg h kg
kj kj
2820200 +81670
h h
S=
kj
2318.578
kg

S = 1251.573163 kg/h

Para el cálculo de la superficie de calefacción:

Q = S
Q1= 1251.573163 kg/h * 2318.578 kJ / kg
kJ 1h
Q 1=2901870 x
h 3600 s

Q1 = 806.075 kW = Q2

Tenemos que U1 y U2 son 1500 y 1000 kcal/m2·h·ºC respectivamente.

Q1 = Q2
Q=U A ∆T
kcal 4,184 kj kj
U 1=1500 x =6276 2
m h ° C 1 kcal
2
m h°C
 kJ
2901870
h
A1=
( 6276 m kjh ° C )∗( 80−76.11) ° C
2

A1 = 118.863 m2 = A2

Para la economía del evaporador

V
E=
S
kg
2500
h
E= =1.99
kg
1251.573163
h

2. Se usa un secadero de túnel en contracorriente para secar rodajas de zanahoria

desde una humedad inicial del 80% hasta una humedad final del 15% (ambas en
base húmeda). El aire caliente entra a 90°C con una humedad relativa del 3% y
sale del secadero a 50°C. Calcular la cantidad de aire necesario para secar 100
kg/h de producto si su temperatura a lo largo del secadero es 20°C y el calor
específico del sólido es 2,2 kJ/(kg °C). Calcular también la humedad relativa del
aire a la salida del secadero.

 Balance de masa del agua

ṁa W 2 + ṁ p W p 1=ṁa W 1+ ṁp W p 2

Convertimos las humedades del solido en base seca.

0.15 kg agua
W p 2= =0.176
1−0.15 kg de solido
0.8 kg agua
W p 1= =4
1−0.8 kg de solido

En la carta psicométrica buscamos la humedad del aire y realizamos el balance.

T= 90°C y a 3% Wr W2 = 0.013 kg agua/kg de aire seco.

kg
ṁ a∗ ( 0.013 )+ 100 ∗( 4 )=ṁ a W 1 +100∗ ( 0.176 )
h
 0.013˙ m a∗+ 400= ṁa W 1 +17.6
ṁ a∗ ( 0.013−W 1 )=−382.4 (1)

 Balance de energía

ṁ a H a 2+ ṁ p H p 1=ṁ a H a 1+ ṁ p H p 2 +q

Considerando que el secador es adiabático (q=0), calculamos las entalpias con Cp w

= 4.187 kJ/kg °C

Hp1 = (Cpp + WpCpw) *(Tp – T0)

H p 1=¿
Hp1 = 378.96 kJ/kg

H p 2=¿
Hp2 = 58.738 kJ/kg

Calculamos entalpias a partir de la humedad.

H a 2=( 1005+ 1884 W 2 ) t G + 2502300W 2

H a 2=( 1005+ 1884 ( 0.013 ) ) (90 ° C)+2502300(0.013)

J
∗1 kJ
kg
H a 2=125184.18
1000 J
kJ
H a 2=125.184
kg

H a 2=(1005+1884∗W 1 ) ( 50 ° C ) +2502300∗W 1
H a 2=50250+(94200∗W 1)+(2502300∗W 1)
1 kJ
H a 2=( 50250+ ( 2596500∗W 1 ) )
1000 J
H a 2=50.250+ ( 2596.5∗W 1 ) kJ /kg

Reemplazando en el balance de energía:

ṁa H a 2+ ṁp H p 1=ṁa H a 1+ ṁp H p 2 +q
 kg kJ kg kJ
ṁ a ( 125.184 ) +100
h ( 378.96)kg
=ṁ a ( 50.250+ 2596.5∗W 1) + 100 ∗58.738 + q
h kg
kJ kJ
ṁ a ( 125.184 ) +37896 = ṁa ( 50.250+2596.5∗W 1 ) +5873.8
h h
kJ kJ
37896 −5873.8 =ṁ a ( 50.250+2596.5∗W 1−125.184 )
h h
kJ
ṁ a ( 2596.5∗W 1−74.834 ) =32022.2
h

Despejamos ṁa
kJ
32022.2
h
ṁa= (2)
( 2596.5∗W 1−74.834 )

Reemplazamos (2) en (1)

kJ
32022.2
h
( 0.013−W 1 )=−382.4
( 2596.5∗W 1−74.834 )
32022.2∗( 0.013−W 1) =−382.4∗( 2596.5∗W 1−74.834 )
416.2886−32022.2 W 1=−992901.6 W 1+28654.8304
992901.6 W 1 −32022.2W 1 =47870.4304−416.2886
W 1 ( 960879.424 ) =28238.5421
28238.5421
W 1=
960879.424
kg agua
W 1=0.029388
kg aire seco

Para el cálculo de ṁa
kJ kJ
32022.2 32022.2
h h
ṁa= =
( 2596.5∗W 1 −74.834 ) ( 2596.5∗0.0294−74.834 )
kg
ṁ a=23333.8244
h

3. Una corriente de aire a una temperatura de bulbo seco de 40°C y una temperatura
de bulbo húmedo de 20°C se calienta en un calentador hasta una temperatura de
bulbo seco de 90ºC. A continuación, se hace pasar a través de un lecho de rodajas
de albaricoque para secarlas. El aire que sale de la parte superior de este lecho
tiene una temperatura de bulbo seco de 60°C. Seguidamente se hace pasar a través
 de un deshumidificador donde se reduce su humedad relativa al 10%. La
velocidad del aire a través del lecho y del deshumidificador es 4 m/s y el área de la
sección transversal del lecho es 0,5 m.

a. Determinar la cantidad de agua eliminada, en gramos de agua/segundo del lecho de

albaricoque
b. Determinar la cantidad de agua eliminada, en gramos de agua/segundo, en el
deshumidificador

La humedad a tg=40°C y tw = 20°C de acuerdo a la carta psicométrica es 7g agua/kg de aire

seco. A la salida del calentador se tendrá igual humedad así que suponiendo que las
entalpias son iguales:
A 90°C. 7 g agua/ kg aire seco -----> H1=110 kJ/kg aire seco
A 60°C y H2= 110 kJ/ kg aire seco ----------- >W2=19 g agua/ kg aire seco

La cantidad de agua eliminada será:

m aguaeliminada =19−7=12 g agua/kg aire seco

Calculamos la masa del aire:

Q= V * A
Q = 4 m/s * 0.5 m2
Q = 2 m3/s

El volumen húmedo a la entrada del lecho con la carta psicométrica a 90°C y 0.007 kg
agua/kg aire seco será Vh1= 1.015 m3/kg aire seco.

El agua eliminada por g/s de lecho será

g agua
∗Q∗1
kg aire seco
ṁc =12
V h1
 g agua
∗2m3
kg aire seco
∗1
s
ṁc =12
m3
1.015
kg aire seco
g agua
ṁ c =23.64532
s
La humedad a la salida del lecho se reducirá a 10% Xr

g agua
W 3 =W 2∗10 %=1.9
kg aire seco
El agua eliminada será:

m aguaeliminada =19−1.9=17.1 g agua/kg aire seco

El volumen húmedo a la entrada del deshumidificador a 60°c y W2 = 19 g/ kg aire seco,

según la carta psicométrica será Vh1= 0.98 m3/kg aire seco. Entonces el agua eliminada será:
g agua
∗2 m3
kg aire seco
∗1
s
maguaeliminada
˙ =17.1
m3
0.98
kg aire seco
m aguaeliminada
˙ =34.89 g agua/kg aire seco