DINAMICA

ELEMENTO DEL TRABAJO tiempos min

cortar el pescado 0.45 0.43 0.5 0.41 0.5
preparar condimentos 0.85 0.88 0.84 0.81 0.77
preparar ceviche 0.6 0.61 0.63 0.85 0.59
complementar ceviche 0.31 0.29 0.27 0.28 0.27

tolerancia = 15%

tiempos min
0.45 0.43 0.5 0.41 0.5
0.85 0.88 0.84 0.81 0.77
0.6 0.61 0.63 0.85 0.59
0.31 0.29 0.27 0.28 0.27

TIEMPO NORMAL TN= TT/UN X ID 1.40283333

INDICE DE SEMEPEÑO 1.25

TIEMPO ESTADAR
TIEMPO NORMAL 15.05
TOLERANCIA cortar el pes 15%
preparar con 15%
preparar cevi 15%
complementar 15% 2.2575
0.15

TIEMPO ESTADAR = 2.2575

RESPUESTA= EL TIEMPO ESTANDAR ES DE 2.25 MIN PARA LA PREPARAC
 min desempeño %
0.48 0.39 0.46 90
0.89 0.8 0.83 120
0.58 0.64 0.63 120
0.26 0.3 0.32 100

desempeño = 107.5
10.75%

min PROMEDIO
0.48 0.39 0.46 0.4525
0.89 0.8 0.83 0.83375
0.58 0.64 0.63 0.64125
0.26 0.3 0.32 0.2875
TOTAL 2.215

15.05

15.05 min * 0.15 % = 2.2575 MIN

E 2.25 MIN PARA LA PREPARACION DEL CEVICHE