5.

Ingresar las estrategias de responsabilidad social y ambiental del Proyecto

Trabajar en la alimentación y nutrición en infantes mediante refrigerios, donde la base del

producto consumible sean los jugos, esto se aplicaría  sobre los estratos 2, 1 y 0 en la edad
de 0 a 7 años, este proyecto de beneficio social se realizaría por medio o a través de las
juntas de acción comunal de los barrio más vulnerables de las zonas en la ciudad donde se
ubicaría el proyecto.

Los niños que se beneficiarían se escogerían o seleccionarían mediante un censo realizado

por el presidente y sus colaboradores de la junta de acción comunal de sus respectivos
barrios, se nombraría un comité  que sería integrado por varias madres cabeza de hogar las
cuales supervisarían que el producto que consuman los niños sean entregados a sus
respectivos beneficiarios y que se encuentren en buen estado.

En la parte ecológica la Industria de jugos las frutas son llevadas a unos extractores o

prensas de gusano helicoidal en forma de conos de bronce con paredes perforadas por
donde escurre el jugo. Al ir disminuyendo el volumen de cono, la fruta va siendo
comprimida, aplastándola completamente para obligar a romper las celdillas que contienen
el jugo de la fruta, la cáscara, hueso y la pulpa salen por el diámetro reducido del cono,
pasando a un extractor el cual separa el aceite contenido en ellas.

El aceite es de los subproductos más importantes por lo que debe separarse de las partículas
sólidas, que contaminan dicho producto, para esto se utiliza una máquina separadora
centrífuga.

Los aceites esenciales, la pulpa y las cáscaras se utilizan para fabricar esencias, mermeladas
y alimento para ganado.

Para evitar la contaminación debemos:

 Realizar acciones basadas en el sentido común (Reutilización y minimización de

pérdidas, creación de conciencia para entender los problemas ambientales).
 Reducir la generación de residuos (Influencia sobre el tratamiento).
 Buen planteamiento en las inversiones (Mantenimiento adecuado y a tiempo de
equipos, tecnologías adecuadas).