BLINIS

INGREDIENTES:
 1/2 sobre de levadura de panadería

 50 g de agua templada

 100 g de leche

 100 g de harina

 1 huevo

 Sal

 Azúcar

 35 g de mantequilla derretida

PREPARACIÓN:
Diluir la levadura en dos cucharadas de agua templada, mover con un
tenedor hasta que se disuelva completamente, y añadir una cucharada
de harina para que espese.
Poner en el fondo de un bol la levadura, encima la leche, la harina, las
yemas, el resto del agua, la sal, el azúcar y la mantequilla derretida.
Mezclar bien.
Dejar fermentar en sitio templado 1/2 horas, hasta que doble el
volumen.
Añadir claras apunto de nieve. Ir haciendo las blinis con pequeñas
cantidades de masa sobre sartén engrasada.