PANCITOS

Ingredientes:

Harina 0000 500 gr.

Levadura fresca 25 gr. (o medio sobre de seca)

Sal 1 cdta.

Azúcar 50 gr.

Manteca (mantequilla) 25 gr.

Leche 100 cc.

Agua 125 cc.

Huevo para pintar 1 u.

Preparación:

Formar una corona con la harina. En el centro agregar la sal, el azúcar, la levadura, la leche y el agua,
gradualmente. Disolver y amasar. Incorporar la manteca pomada y continuar amasando hasta obtener
un bollo liso y tierno. Dejar descansar 15 minutos.

Cortar bollitos de 30 gr cada uno y darles forma, dejar descansar en placa enmantecada hasta que
dupliquen su volumen,

Pintar con huevo batido, llevar a horno precalentado a 200 grados por 10 a 15 minutos. Unos minutos
antes de finalizar la cocción retirar, volver a pintar con huevo y llevar nuevamente al horno hasta que
estén listos!

Salen 50 aproximadamente.