Escuela N° 4-020 “Ingeniero Gabriel del Mazo”Juan G.

Godoy 757- Godoy Cruz

Tel. 0261- 4520288 - estec4020sup@gmail.com

CURSO: 5to 4ta

DOCENTE: María del Pilar González y Robert
PRECEPTORA: Rosana Garcia
ASIGNATURA: Prácticas profesionalizantes
CICLO LECTIVO: 2022

UNIDAD 1 - Introducción a la materia

Bienvenidos a la primer unidad de Prácticas profesionalizantes, el objetivo de esta materiaesque al

terminar el cursado, estén en condiciones de diseñar un proyecto productivo propioal quepueden terminar de dar
forma con los aprendizajes de la materia de 6to año “Proyecto de bienesyservicios”.

Se entiende entonces que esta materia es la primer parte de un todo, de un todo complejoquenos da las
herramientas para crear como ya mencioné, un proyecto productivo que nos permitaserautosuficientes y ser
nuestros propios jefes.

No es que trabajar para alguien más esté mal, para nada, pero siendo los/las dueños/as deunproyecto, son
creadores de algo, no partícipes. Si fuese una película, serían los directores, nolosactores.

La educación Técnico Profesional promueve en los estudiantes el desarrollo de capacidades,

conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes relacionados con desempeños y
criteriosdeprofesionalidad propios del contexto socio-productivo.

Para los estudiantes, la complejidad socio-cultural y económica del mundo productivosólopuede ser
aprendida a través de una participación vivencial en distintas actividades de los procesosdeproducción de
bienes y servicios. Para cumplir esta función se han creado las PrácticasProfesionalizantes en 5to año que
buscan acercar las lógicas del mundo de trabajo y la producciónalos del sistema educativo y se vincula con
Proyectos de bienes y servicios de 6to con el objetivodealcanzar el éxito en el proyecto productivo.

Las Prácticas Profesionalizantes constituyen una aproximación progresiva al campoocupacional hacia el

cual se orienta la formación técnico profesional de los estudiantes, esunacercamiento a las formas de organización
de trabajo, a las relaciones entre las personasqueintervienen en él, a los procesos científico-tecnológicas, de
gestión y socioculturales propios delasprácticas productivas y a las regulaciones particulares de cada actividad
profesional.

Éste tipo de prácticas se orienta a producir una vinculación sustantiva entre al formaciónacadémica y
los requerimientos de los sectores científicos, tecnológicos y socio-productivos, Pueden

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tomar distintas modalidades desde proyectos productivos institucionales, hasta prácticasprofesionalizantes en

ambientes de trabajo, y se pueden desarrollar en la institución escolar ofueradeella, en empresas, organismos
públicos u ONG's.

Históricamente las personas han querido ser dueñas de un proyecto productivo paratenerdinero, de ser
posible, mucho dinero. Pero hoy en día, ese concepto debe modificarse, debemos pensarantes de formular un
proyecto en lo que se denomina “Economía circular”. Esta perspectiva apuntaaun mundo en el que consumamos
menos de lo que produce y optimicemos su uso y sus desechos, deforma tal que nuestros descendientes tengan un
mundo en el cual vivir.

Desarrollo

Para darnos una idea de lo que vamos a trabajar, empezaremos por ver dos películas, una“ElLorax”, la otra
“Wall-e”. Posiblemente son películas que han visto anteriormente, y los felicitoporello, son películas muy
entretenidas, pero además, son educativas. Para que puedan volver a verlassinbuscar en internet, les dejo un link
de acceso a cada una de ellas, están disponibles en un drive.

Link de acceso a “El Lorax” y “Wall-e

https://drive.google.com/drive/folders/1Hpmnjq76gsTmMpu4fp1fAloSTjAauwV8?usp=sharing

Ahora, les dejo el link de acceso a una nota muy interesante publicada por unmedioinformativo local
dedicado a la difusión de notas de interés y divulgación científica y
tecnológicahttps://www.unidiversidad.com.ar/hacia-una-economia-circular Aquellos que no tienen datos
nosepreocupen, les transcribo a continuación la nota con la que trabajaremos. Tengan disponibleunpendrive y les
podré facilitar las películas.

Hacia una economía circular

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En este artículo se proporciona una reflexión acerca de la economía circular y se brinda unabordajesístémico,
global y transdisciplinar para facilitar la transición a este nuevo modelo de economía.

SOCIEDAD OTRAS MIRADAS por Lic. Fernando Ruiz | Centro de Estudios Prospectivos-Universidad
Nacional de Cuyo / Publicado el 02 DE MARZO 2021

La Revolución Industrial sentó los cimientos del funcionamiento actual de nuestras sociedadesy
economías. Desde la invención de la máquina de vapor cambió todo. Por primera vez se comenzóaproducir en
masa para abastecer a los mercados de consumo. Dentro de la cosmovisióndelamodernidad basada en el progreso
material ilimitado, las materias primas y la disponibilidaddeenergía derivada de combustibles fósiles parecía
infinita. Este sistema permitió avances significativospero también desencadenó problemas a futuro. Las
innovaciones resultantes del dominio de latécnicasignificaron una mejora en los niveles de confort material
inimaginables para generaciones previas. Sin embargo, este sistema económico está alcanzando límites impuestos
por la misma naturaleza. Tomamos recursos para producir, consumir y, luego cuando no los necesitamos más, los
descartamos. Denominamos este un modelo lineal de economía. Algo que aparece normalizado y que está
presentecomo algo natural en nuestra experiencia cotidiana. Este artículo pretende analizar la transiciónhaciauna
economía circular partiendo de una aproximación sistémica, transdisciplinar y global al problema;luego se
proporcionan datos relevantes para entender la situación global, a continuación se introduceel concepto de
economía circular y se plantean algunas conclusiones y recomendaciones finales.

En primer lugar, para analizar y entender los problemas actuales es necesario partir deunaaproximación
transdisciplinar, global y sistémica, esto es incorporar elementos de distintas disciplinas. Esto permite relacionar y
conectar fenómenos de la realidad que abordándolos de unmodoreduccionista no sería posible. De igual manera,
es necesario incluir un análisis en distintas capasoniveles, siguiendo al futurista Sohail Inayatullah. Estas capas de
análisis son cuatro, tomandoelmodelo del iceberg desde lo más superficial a lo más profundo. En el primer nivel
está lo que podemosobservar respecto a un fenómeno o la realidad empírica, es decir, lo que usualmente se
mencionaenlas noticias y que se comenta respecto a algo sin profundizar en su análisis. En el segundo nivel
estánlas causas sistémicas que pueden ser políticas, económicas, culturales, etc. Tercero, unnivel pordebajo está la
cosmovisión y los modelos mentales que dependen de la cultura y los valores deuna
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sociedad en una época determinada. Por último, están los mitos y metáforas que están ennuestroorigen como
especie social.

En segundo lugar, para introducir el tema de la economía circular es importante previamentetener en

consideración algunos datos acerca del estado actual del planeta. El nivel de sobreexplotaciónde los recursos
naturales, las emisiones de carbono y la generación de residuos son demasiadosaltospara que los ecosistemas
puedan recuperarse de ese impacto. En un informe reciente del BancoMundial se proyecta que el mundo genere
unos 3400 millones de toneladas anuales de residuospara2050, incrementándose drásticamente desde los actuales
2010 millones de toneladas anuales. SegúnGlobal Footprint Network que calcula el Día de Sobrecapacidad de la
Tierra, en 2020 fue necesario1.6 planetas para sostener la actividad humana, es decir, necesitamos un 60%más de
loquelosecosistemas pueden proporcionar en un año. Este indicador viene empeorando desde que se
comenzóamedir en 1970, a excepción del año pasado marcado por la pandemia. Esto trae como
consecuenciaunagotamiento continuo de la naturaleza a expensas de las generaciones futuras. Según la
EvaluaciónGlobal sobre la Biodiversidad y los Servicios de los Ecosistemas del Panel Intergubernamental
sobreBiodiversidad y Servicios de los Ecosistemas (IPBES) un millón de especies están en peligrodeextinción,
más que en cualquier otro momento en la historia de la humanidad. Según el ProgramadeObservación Terrestre de
la Unión Europea Copernicus la temperatura registrada en el año2020igualó los registros del año 2016 como los
años más cálido a nivel global y señala unaumentocontinuo en las concentraciones de CO2 en la atmosfera.

Para solucionar estos problemas interconectados se requieren aproximaciones que partandeuna visión
sistémica de la realidad y es necesario repensar los paradigmas actuales, es decir, uncambio drástico de nuestros
patrones de producción y consumo actuales. Principalmente se presentanlas siguientes preguntas ¿Cómo
conservamos los ecosistemas de los que dependemos paranuestrasupervivencia? ¿Cómo rediseñamos nuestras
ciudades donde se espera que para 2050 viva el 80porciento de la población mundial? ¿Cómo descarbonizamos
nuestras economías? ¿Cómo producimosydistribuimos comida para una población mundial en ascenso y, por
último, cómo abordamos el temademográfico para mantener un balance en el crecimiento de la población?

En conclusión, lo que se propone desde la economía circular es rediseñar nuestrosistemaeconómico de modo

radical para mantener un equilibrio entre economía, ambiente y sociedad. Es
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necesario transformar nuestro modo de gestionar los recursos, como producimos y consumimos yquéhacemos con
los productos luego de su uso para volver a aprovecharlos. La economía circular sebasaen los principios de
eliminar residuos y contaminación, mantener los productos y materiales enusoyregenerar los sistemas naturales.
Se trata de volver a entender el funcionamiento de la naturalezayconcebir al ser humano como parte de los
ecosistemas. Para esta transformación es necesariolaparticipación de múltiples actores (gobiernos, empresas y
sociedad civil), generar los marcosregulatorios y fiscales adecuados para crear incentivos correctos y la educación
para generar cambiosculturales en el largo plazo. Por último, concebir la ciencia y la tecnología como una
herramientaenfavor de este cambio de paradigma.

Ahora que ya respondieron, vamos a ver lo que es un proyecto, una empresa, unproyectoproductivo, un
empresario, un emprendedor y los diferentes tipos de empresas. Tras estudiar estostemas, volveremos sobre las
preguntas de la Actividad 1 y revisaremos las respuestas.

Para poder cubrir un espectro tan amplio de trabajo, debemos estudiar varios temas, porejemplo:

● ¿Qué es una empresa?

● ¿Qué es un proyecto productivo?

● ¿Qué se puede producir con un proyecto productivo?

● ¿Cuál es el objetivo del Proyecto Productivo o de Servicios?

■ Generar un producto o servicio que solucione una necesidad.

■ Comercializar el bien o servicio generado.

■ Generar ingresos con la comercialización mencionada.

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¿Qué es una empresa?

Una empresa es una organización de personas y recursos que buscan la consecucióndeunbeneficio

económico con el desarrollo de una actividad en particular. Esta unidad productivapuedecontar con una sola
persona y debe buscar el lucro y alcanzar una serie de objetivos marcados ensuformación.

Se entiende entonces por empresa toda actividad económica organizada para la producción,
transformación, circulación, administración o custodia de bienes, o para la prestación de servicios. Siempre con
fines de lucro, es decir, con la intención de producir un beneficio económico.

Habiendo entendido el concepto de empresa, procederemos a clasificarlas, peroantesaclaremos algo, así

como a un auto se lo puede clasificar por fabricante, modelo, color, tipodecombustible, cilindrada, cantidad de
puertas, etc, a una empresa también. Por lo que las posiblescategorías en las que se puede colocar una empresa
cualquiera, son múltiples, por ejemplo, Coca-Colaes multinacional, privada, provee un producto, es una gran
empresa, extanjera, de primera línea, líderen el mercado, etc.

Clasificación de las empresas

Hay varias clasificaciones posibles para una empresa, a saber:

● Según tipo de financiamiento, puede ser de fondos privados, los cuales pueden ser fondos propioso préstamos;
fondos públicos, la empresa o trabaja con subvención estatal o con préstamoatasacero; fondos mixtos, la
empresa se financia con fondos privados y públicos.

● Según el número de propietarios, unipersonal, como su nombre dice, un solo dueño; societaria, que tiene un
grupo directivo, donde los socios mayoritarios, son quienes toman las decisiones.

● Según el sector de actividad, puede ser sector primario, trabajando con recursos naturales, ganadería,
agricultura, forestales, pesca, minería; sector secundario, transforma la materiaprimaen un bien, industrias
constructoras, generación de energía; sector terciario, incluye la prestaciónde servicios, comercios,
 transportes, administración, bancos, seguros, etc.

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● Según su dimensión, micro-empresa, menos de 10 empleados; pequeña, menos de 50 empleados;mediana, entre

50 y 100 empleados; grande, más de 100 empleados.

● Según personalidad jurídica, física, donde la empresa y el dueño tienen el mismo nombre; jurídica, la empresa
tiene socios que no es facil identificar, la empresa tiene su propio nombre.

● Según su naturaleza jurídica

■ Asociaciones y sociedades civiles (reguladas por el código civil), sociedades comerciales(reguladas

por el código de comercio), entre las que encontramos:

◆ Sociedad de personas o de interés:

Colectiva.

En comandita simple.

De capital e industria.

Accidental o en participación.

◆ Sociedad intermedia o por cuotas:

De responsabilidad limitada.

◆ Sociedad de capital o por acciones:

Anónima

En comandita por acciones.

◆ Otras sociedades con legislación especial :

 De economía mixta (leyes 12942/46).

Sociedades cooperativas (reguladas por Ley 203337/73).

● Según su relación o vinculación con otras empresas:

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■ Independientes, no mantienen relación con otras empresas.

■ Vinculadas, están relacionadas con otras empresas que según Ley 19550 puede ser ,

■ Vinculadas sin relación de dependencia, donde la participación de capital es mayor al 10%ymenor al

50%, y no posee el control absoluto.

■ Controlantes y controladas, donde el poder de decisión (acciones y directorio) lotienelaempresa

controlante, y la controlada tiene minoría accionaria.

● Según el origen de capital, las empresas son nacionales si los capitales son nacionales; sonextranjeras si los
capitales son extranjeros, pero teniendo en cuenta que la administracióndebeestar a cargo de personas
extranjeras, el 51% del capital es extranjero y los beneficiossonenviados al exterior.

● Según su ámbito geográfico, locales, regionales, nacionales, y globales. ¿Qué es un

proyecto productivo?

Ahora bien, definida lo que es empresa, debemos pasar a lo que es un proyecto productivo, son proyectos
que buscan generar rentabilidad económica y obtener ganancias en dinero. Lospromotores de estos proyectos
suelen ser empresas y/o individuos interesados en alcanzar beneficioseconómicos para distintos fines.

Entonces ¿cuál es la diferencia entre empresa y proyecto productivo? Ninguna, ya queunaempresa puede
ser unipersonal y un proyecto por definición busca generar ingresos. Por lotanto, conesta materia queremos
aprender a crear una empresa, que al principio puede ser unipersonal, ydehecho será una minipyme, pero por más
pequena que sea, una empresa será.
 ¿Qué se puede producir con un proyecto productivo?

Un proyecto productivo puede proveer al cliente tanto de un bien como de un servicio, esdecir, puede proveer
desde sillas para sentarse a una mesa (bien) al servicio de banquetes de unsalón(servicio). Entonces, el proyecto
productivo es una empresa que provee al público de un serviciodado, puede ser un servicio de telefonía, internet,
salud, etc., o de un bien tangible como un teléfonocelular, una computadora o una aspirina. La única diferencia es
que un servicio no es tangible, entiéndase, no
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se puede tocar, pero sin tener en cuenta la tangibilidad del producto, igual se obtiene un
beneficioconsu comercialización.

¿Qué es una organización sin fines de lucro?

Tal como comenta el licenciado en administración de empresas Gustavo Maglieri, egresadodela

Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Nacional de Mar del
Plataensupublicación premiada por el Concurso Nacional de “El Cronista” edición 1997:

“Las Organizaciones sin Fines de Lucro, también llamadas, no gubernamentales, del tercersector o
del sector social cumplen un rol de gran importancia en el contexto social y económicodecada país
individualmente, así como también a nivel global, en algunos casos por falta de asistenciaestatal y en
otros por una mayor concientización comunitaria.

Hoy, estas organizaciones no sólo atienden problemas sociales de diversa índolecomoprotección al

medio ambiente, educación y cultura, niñez, discapacitados, salud, etc., sino que tambiénson fuente
generadora de ingresos y grandes e importantes empleadores, además del desarrollocolectivo e
individual que generan.

Para poder cumplir sus objetivos deben tener clara su visión, mentalidad comercial, haberobtenido
beneficios de su historia particular como de otras organizaciones y un management acordealsector en
el que desempeñan sus actividades.

La filantropía empresaria se ha convertido en una base firme para el desarrollodeestasorganizaciones,

siendo en casi todos los casos elemento integrante de políticas de administraciónymarketing
empresario.

Desarrollo de fondos, de recursos humanos, el liderazgo, son cuestiones que deben atender enla vida
cotidiana de estas instituciones según su perfil especial de organización.

Las Organizaciones sin Fines de Lucro son definitivamente empresa y deben administrarse, según
este perfil, como tales.”

¿Cuál es el objetivo del Proyecto Productivo o de Servicios? De todo lo anterior se entiende que un

proyecto productivo o de servicios busca:

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✔ Generar un producto o servicio que solucione una necesidad.

✔ Comercializar el bien o servicio generado.

✔ Generar ingresos con la comercialización mencionada.

Para lo cual debemos en primer instancia, detectar una necesidad o falencia en la sociedad,
nonecesariamente en la que nos rodea, podemos tranquilamente desarrollar un filtro de agua
paraáreassin acceso a este vital recurso, indistintamente si hablamos de una zona geográfica de la
provincia, país, subcontinente, hemisferio o planeta, venidos al caso. Tomemos por ejemplo el
proyectodeElonMusk para proveer de internet satelital a todo el planeta con una flota de satélites
orbitando el planeta. El señor Musk tiene acceso a internet, pero sabe que no en todo el globo el
acceso es posible ydecidióhacer algo al respecto.

Breve descripción de los principales pasos a seguir

1- Investigación de mercado.

Una vez definida la necesidad a cubrir, se procede a diseñar el producto o servicioqueseencargará de

solucionarla, empezando por una investigación de mercado, ya que debemos saber si loque hemos
pensado coincide con lo que el público busca.

2- Diseño del producto, análisis de materiales, forma, empleo del mismo y precio.
Una vez definida la idea, procedemos a diseñarlo, en esta etapa tendremos presente el usoquese le va
a dar, imaginen que queremos fabricar un termo, para campamentos, así que vaasertransportado en
una mochila, que puede golpearse, eso limita la constitución del mismo a plásticooacero inoxidable,
ya que la ampolla de vidrio no soporta los golpes, pero además de soportar unposible golpe, debe
soportar temperaturas extremas, eso torna al plástico frágil y lo deja fueradeldiseño, seguimos
trabajando con el acero, pero debemos ponerle una capa de aislante que protejalapiel del contacto
cuando la temperatura sea bajo cero, eso añade al diseño una capa de poliuretanoquecubra el exterior
del termo, la cual puede o no tener algún elemento decorativo o representativodelaempresa fabricante.

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Claro está que el termo debe ser manipulable, es decir, no sería práctico diseñar untermodeldiámetro y
alto de un plato hondo, ya que se tornaría muy engorroso manejarlo, pero tampocolopodemos hacer que mida
medio metro de alto y dos pulgadas de diámetro, ya que eso tambiénlotornadifícil de manejar, y el tener
demasiada superficie en contacto con la atmósfera provocaunaceleramiento en la pérdida de temperatura interior
del elemento.

Una vez definido el producto, en función de la forma, materiales, calidad, terminaciones, yvarios factores
más que veremos más adelante, se procede a fijar un precio para el mismo, el cualestará orientado al público para
el cual se ha diseñado ese bien/servicio. Si lo comparamos conelmundo automotriz, un Alfa Romeo está fuera del
alcance para el público general, pero noparaelmercado de millonarios para quien está diseñado. Un Fiat Punto es
accesible para la mayoríadelpúblico en general, pero no llama la atención del público de millonarios que adquirió
el Alfa Romeo, aunque ambos son de manufactura italiana y excelente.

3- Packaging y comercialización.

Bien, ya tenemos el producto definido, diseño, forma, materiales, precio... falta el empaqueopackaging y
la comercialización, ya que por más excelencia que se haya alcanzado con el diseñodeunbien o servicio, si el
empaque no es atractivo a la vista del cliente, difícilmente lo elija, ypor muybueno que sea el packaging de un
producto y el producto mismo, si no se lo comercializa, nuestroproyecto productivo no prosperará.
 Como vemos, crear una empresa partiendo de una idea no es tan simple, lo que hemos vistohastaahora es lo que
se denomina “reconocimiento a vuelo de pájaro”, es decir, lo que se puedeobservar de algo a gran altura. Ahora
es cuando empezamos a trabajar y a ver la teoría delostemas pertinentes para alcanzar el éxito con nuestro
emprendimiento.

Bien jóvenes, acabó la clase por hoy, hasta aquí los temas vistos en la unidad2depresentación de la
materia, espero que hayan disfrutado la clase y entendido los temas, aquí nosdespedimos hasta la próxima
clase, no falten....

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