Universidad del Cauca; Facultad de Ciencias Naturales Exactas y de

la Educación; Departamento de Química

Soluciones amortiguadoras: Preparación y capacidad de

amortiguación

RESUMEN
Una solución amortiguadora es aquella cuyo valor de pH se mantiene constante en un sistema, a pesar del
agregado de una pequeña cantidad de ácido o base. Para esta práctica se prepararon 3 soluciones
amortiguadoras, la primera con la adición de Na 2CO3 y NaHCO3 la cual presento un pH inicial de 10,10; una
segunda solución con Na2CO3 a la cual se le añadió 10mL de HCl 0,01F para alcanzar el pH de la solución 1 y
una solución con NaHCO3 a la cual se le añadió 11,55 mL de NaOH 0,01F para alcanzar el pH de la solución
1. A las 3 soluciones se les determino su capacidad reguladora, dando como resulto una capacidad de
−3 −3 −3
8,71∗10 M para la solución 1, 6,12∗10 M para la solución 2 , y 7,6∗10 M para la solución 3, de los
cual se puede concluir que la solución que presenta la mayor capacidad reguladora es la solución 1, seguida
de la solución 3 y por último la solución 2.

1. INTRODUCCIÓN
Las soluciones amortiguadoras son aquellas
disoluciones cuya concentración de protones
apenas varía al añadir ácidos o bases fuertes,
es decir, son aquellas cuyo valor de pH se
mantiene constante en un sistema.
Las soluciones amortiguadoras más sencillas
están formadas por mezclas binarias y se
obtiene una mayor acción reguladora cuando las
concentraciones de los dos componentes son
iguales:
- Un ácido débil y una sal del mismo ácido con
una base fuerte (por ejemplo, ácido acético y
acetato sódico)
- Una base débil y la sal de esta base con un
ácido fuerte (por ejemplo, amoníaco y cloruro
amónico) [1]
El ácido débil actúa como un amortiguador de
pH cuando al sistema se agrega una base
fuerte, mientras que la base débil actúa como
amortiguador de pH cuando al sistema se
agrega un ácido fuerte. En ambos casos, la
base fuerte o el ácido fuerte son neutralizados
en su acción y en su lugar se genera uno de los
componentes de la solución buffer, sin generar
cambios grandes en el pH del sistema.
La ecuación de Hendersson–Hasselbach
(Ecuación 1) describe la relación entre las
concentraciones del sistema ácido- base y el pH
de la solución.
[ Base débil]
pH = pKa+log
[ Ácido débil]
Ecuación 1. Ecuación de Hendersson-Hasselbach
De acuerdo con la ecuación anterior, el valor de
pH de una disolución que contenga un ácido y
su base conjugada dependerá del pKa del ácido
y del cociente de las concentraciones de ambas
especies. Si éstas se encuentran en la misma
concentración, la adición de un ácido o una base
fuerte producirá poco cambio en el valor del pH.
La cantidad de ácido fuerte o base fuerte que
puede ser neutralizada por un volumen definido
de solución, sin que haya un cambio grande de
pH en la solución es lo que define la capacidad
reguladora de una solución buffer.
Específicamente, se determina la cantidad de
ácido o base fuerte necesaria para cambiar el
valor de pH en una unidad en un volumen
definido de solución reguladora.[2]
dmL
β=
dpH
Ecuación 2. Capacidad de un tampón
donde Ca y Cb son el número de moles de ácido
fuerte y de base fuerte por litro necesarios para
producir un cambio de una unidad de pH.
Cuanto mayor es el valor de β, más resistente
es el tampón a un cambio de pH. Un tampón es
más eficaz para oponerse a cambios de pH 3. MATERIALES
cuando pH = pKa (es decir, cuando [HA] = [A-]).
En la tabla 1 se reporta el material de laboratorio
2. PREGUNTAS PRELIMINARES
usado para llevar a cabo la practica
2.1. A partir de ácido fosfórico se pueden
preparar tres tipos de soluciones buffer, Tabla 1. Material de laboratorio usado.
cada una de diferentes intervalos de pH.
Explique porqué y cómo se realiza. MATERIAL CANTIDAD
Vasos de precipitado de 25 mL 3
El ácido fosfórico (𝐻3𝑃𝑂4) es un ácido Pipeta aforada de 10 mL 1
Pipeta graduada de 1.0 mL 1
poliprótico, tiene tres protones disociables según
Pipeta graduado de 5.0 mL 1
las reacciones:
Propipetas 2
Vidrio reloj 1
Bureta de 25 mL 2
Frasco lavador 1
Gotero 1
Espátula 2
Balón aforado de 25 mL 2

Ahora en la tabla 2 se registran los reactivos

usados en la practica
Tabla 2. Reactivos usados.

Figura 1. Disociación de ácido fosfórico REACTIVOS CANTIDAD

Agua destilada 1.50 L
Por lo que puede disociarse 3 veces, con este Carbonato de sodio 1.0 g
ácido se pueden preparar buffer usando las Carbonato ácido de sodio 1.0 g
diferentes disociaciones con intervalos de pH de HCl 0.010 F 1 mL
±1 con respecto a cada pKa, estas soluciones NaOH 0.010 F 1g
se preparan usando cada ácido con su base
conjugada, al tener 2 anfolitos, estos pueden Por último, en la tabla 3 se registran los equipos
actuar como ácido o como base con respecto a que se usaron para llevar a cabo la práctica.
quién estén interactuando, la ecuación de
Henderson que se emplea para obtener el pH de Tabla 3. Equipos usados.
cada buffer preparado sería la siguiente para
cada caso. EQUIPOS CANTIDAD
Plancha de agitación 1
−¿ Balanza analítica 1
PO 4
pH = pK a1 +log H 2 ¿ pH-metro 1
H 3 PO 4

2−¿
PO 4 4. PREPARACIÓN DE REACTIVOS.
pH = pK a2 +log H ¿
H 2 PO−¿
4 ¿ 4.1 Preparación de una solución buffer a
partir de una base débil y su ácido
PO 4
3−¿ conjugado
pH = pK a3 + log 2−¿
¿
H PO 4 ¿ Para preparar la primera solución buffer se pesó
26mg de Na2CO3 y 21mg de NaHCO 3, los cuales
Ecuación 3. Ecuaciones de disociación del ácido fosfórico. se disolvieron en 10mL de agua destilada, la
solución se pasó a un balón aforado de 25mL y
se aforo con agua destilada. El valor de pH
medido con el pH-metro para esta solución fue Tabla 4. Peso molecular y peso utilizado de los
de 10,10. Se rotulo como solución 1. reactivos
Reactivo Na2CO3 NaHCO3
4.2 Preparación de una solución buffer a Peso usado (g) 0,026 0,021
partir de una base débil y un ácido fuerte Peso molecular (g) 105,988 84,007

La segunda solución buffer se preparó pesando Para determinar la concentración de la base y

26mg de Na2CO3 y disolviéndolos en 10 mL de
agua destilada, con ayuda de una bureta se
añadieron 10 mL de HCl 0,01F para alcanzar un
pH aproximado al de la solución 1, en este caso
10,09. La solución se transfirió a un balón
aforado de 25mL y se aforo con agua destilada.
Se rotulo como solución 2.
4.3 Preparación de una solución buffer a
partir de un ácido débil y una base fuerte
del ácido se tiene en cuenta la cantidad de
reactivo Na2CO3 y NaHCO3 usado para preparar
las soluciones.
5.1.1 Concentración de la base.
Teniendo en cuenta lo dicho anteriormente, el
cálculo para determinar la concentración de la
base en la solución 1 viene dado de la siguiente
manera:

En este caso se pesaron 21mg de NaHCO 3 y se

0,026 g Na 2 CO 3∗ ( 1 mol
105,988 g )
Na CO
2 3
=2,453∗10
−4
moles Na2 CO3

disolvieron en 10mL de agua destilada, con 2,453∗10−4 moles Na 2 CO 3

ayuda de una bureta se añadieron 11,55mL de [ M ]=
NaOH 0,01F para alcanzar un pH aproximado al 0,025 L
de la solución 1, que para este caso fue de [Na 2 CO3 ]=0,009812 M
10,08. La solución se transfirió a un balón
aforado de 25mL, se aforo con agua destilada y
se rotulo como solución 3. 5.1.2 Concentración del ácido.
El cálculo para determinar la concentración del
ácido en la solución 1 viene dado de la siguiente
4.3 Determinación de la capacidad manera:
reguladora

Para determinar la capacidad reguladora de las

0,021 gNaH CO3∗ ( 1 molNaH
84,007 g )
CO 3
=2,499∗10
−4
molesNaH CO
soluciones se tomaron 10mL de cada solución,
es decir de las soluciones 1, 2 y 3 y se les 2,499∗10−4 molesNaH CO 3
añadió HCl hasta disminuir su pH en una [ M ]=
0,025 L
unidad. A otros 10mL de las mismas soluciones
se les añadió NaOH hasta aumentar su pH en [Na2 CO3 ]=0,00996 M
una unidad. El volumen de ácido y base usados
se registró para el determinado calculo. Como se puede observar en los cálculos
desarrollados, las concentraciones de las
soluciones son muy similares, casi iguales por lo
5. RESULTADOS Y ANALISIS que se puede tener que el pH=pKa, y se aplica
la ecuación de Hendersson–Hasselbach, con
5.1. Solución 1: pKa=10,33
El buffer preparado con Na 2CO3 y NaHCO3 en 0,009812 M
25mL de solución presento un pH de 10,10, este pH =10,33+ log =10,32
pH se tuvo en cuenta para llevarlo a las
0,00996 M
soluciones 2 y 3.
El pH experimental para solución buffer es de
En la 4 se registran los gramos de reactivo 10,10, por lo que se puede hacer un cálculo de
usados para preparar las soluciones buffer y el porcentaje de error:
peso molecular de los mismos.
 10,32−10,10 2,177∗10
−4
%e= ∗100=2,13 % β=
−3
=8,71∗10 M
10,32 0,025 L
Se presenta un porcentaje de error bajo y puede
deberse a la calibración del pH-metro, debido a
que la máxima calibración obtenida fue de 5.2. Solución 2:
96,8%, lo que pudo afectar la medida del pH de
Para el caso de la solución 2 se registran los
la solución.
valores obtenidos en la tabla 6
5.1.3 Determinación de la capacidad Buffer Tabla 6. Volumen de HCl usado para disminuir una
En la tabla 5 se registran los valores de HCl y unidad de pH para la solución 2.
NaOH usados para aumentar o disminuir en una Vol usado pH inicial pH final
unidad el pH de la solución buffer HCl 4,05 10,04 9,03
NaOH - - -
Tabla 5. Volumen de HCl usado para disminuir una
unidad de pH y volumen de base necesario para
En este caso no se llevó a cabo el
aumentar una unidad de pH para la solución 1.
procedimiento para la base, debido a que los
Vol usado pH inicial pH final
25mL de base preparados se agotaron y no se
HCl 7,6 10,10 9,10
disponía de más tiempo para preparar más
NaOH 8,17 10,10 10,77
base, por lo tanto, todos los cálculos se llevan a
cabo con lo desarrollado del ácido.
Para determinar la capacidad de buffer de la
solución 1 se debe tener en cuenta la cantidad
5.2.1 Concentración de la base.
de HCl 0,01F usado para disminuir el pH en una
La concentración de la base fue igual que en el
unidad. Debido que para el caso de la base no
caso de la solución 1, puesto que la cantidad
se alcanzó a desarrollar todo el procedimiento,
medida de Na2CO3 fue la misma (0,026g) y el
los cálculos de todas las soluciones se hacen
volumen de la solución también, (25 mL) por lo
con respecto al ácido.
que resulta con una concentración de
Entonces generando el cambio en una unidad 0,009812M.
respecto al pH tenemos:
5.2.2 Concentración del ácido.
La concentración del ácido clorhídrico utilizado
2,453∗10−4 moles Na2 CO 3−x estaba especificada en la solución que se
9,10=10,32+log suministró para realizar la práctica, esta fue de
2,499∗10−4 molesNaH CO 3+ x
0,01 F.
−4
−1,23 2,453∗10 moles Na2 CO 3−x 5.2.3 Determinación de la capacidad Buffer
10 = −4 Tras la adición de ácido (ver valores en la tabla
2,499∗10 molesNaH CO 3+ x
6) se calcula las moles adicionadas:
Donde X= moles de ácido adicionado. Los −3 −5
cuales se despejan, entonces la capacidad 4,05∗10 LHCL∗0,01 M =4,05∗10 moles HCL
amortiguadora experimental es: A partir de la ecuación de Hendersson
(Ecuación 1) se calcula el valor de pH de la
X = 2,177*10-4 moles HCl siguiente manera:

Por la definición de la capacidad del tampón se 2,453∗10−4 mol−4,05∗10−5 mol

encontrarían las moles adicionadas de ácido pH =10,33+ log =11,03
fuerte capaces de generar el cambio en una 4,05∗10−5 mol
unidad en el respectivo volumen: Para generar el cambio en una unidad respecto
al pH tenemos:
Donde X= moles de ácido adicionado: A partir de la ecuación de Hendersson
(Ecuación 1) se calcula el valor de pH de la
1,55∗10−4 mol−x siguiente manera:
9,03=11,03+log −5
4,04∗10 mol+ x
2,499∗10−4 mol−5,5∗10−5 mol
pH =10,33+ log =10,87
1,55∗10−4 mol−x 5,5∗10−5 mol
−2=log
4,05∗10−5 mol+ x Para generar el cambio en una unidad respecto
Tras despejar el valor de X encontramos: al pH tenemos:

X=1,53*10-4 mol HCl Donde X= moles de ácido adicionado:

Por la definición de la capacidad del tampón se 1,949∗10−4 mol−x

encontrarían las moles adicionadas de ácido
fuerte capaces de generar el cambio en una
unidad en el respectivo volumen:
1,53∗10−4 mol HCl
β= =6,12∗10−3 M
0,025 L
5.3. Solución 3:
Para el caso de la última solución buffer
(solución 3) se registran los valores obtenidos
en la tabla 7.
Tabla 7. Volumen de HCl usado para disminuir una
unidad de pH para la solución 3.
Vol usado pH inicial pH final
HCl 5,5 10,10 9,12
NaOH - - -
5.3.1 Concentración de la base
La concentración de la base NaOH utilizada,
estaba especificada en la solución que se
suministró para realizar la práctica, esta fue de
0,01 F.
5.3.2 Concentración del ácido
La concentración del ácido fue igual que en el
caso de la solución 1, puesto que la cantidad
medida de NaHCO3 fue la misma (0,021 g) y el
volumen de la solución preparada también, (25
mL) por lo que resulta con una concentración de
0,01 F
5.2.3 Determinación de la capacidad Buffer
Tras la adición de ácido (ver valores en la tabla
7) se calcula las moles adicionadas:
−3 −5
5,5∗10 LHCL∗0,01 M =5,5∗10 moles HCL
9,12=10,87+log
5,5∗10−5 mol+ x
1,949∗10−4 mol−x
−1,75=log
5,5∗10−5 mol + x
Tras despejar el valor de X encontramos:
X=1,90*10-4 mol HCl
Por la definición de la capacidad del tampón se
encontrarían las moles adicionadas de ácido
fuerte capaces de generar el cambio en una
unidad en el respectivo volumen:
1,90∗10−4 mol HCl −3
β= =7,6∗10 M
0,025 L
Ahora bien, en los datos registrados en las
tablas 5, 6 y 7 se ve reflejado cómo se necesita
más cantidad de ácido para generar el cambio
de una unidad en las alícuotas de las soluciones
1 y 3, y menos parar la alícuota de la solución 2.
Por lo que podríamos afirmar que el orden
decreciente de la capacidad tampón sería de la
solución 1, 3 y 2. Donde la solución 1 fue la que
mayor resistencia a los cambios de pH debido a
que se necesitó más volumen de ácido para
presentar un cambio y porque la capacidad de
buffer fue la mayor y la solución 2 la de menor
resistencia.
Teniendo en cuenta que se partió de la misma
cantidad de reactivo, la variación de la
capacidad de actuar como tampón de las
soluciones varia debido a que el rasgo más
notable de la capacidad tampón es que alcanza
un máximo cuando pH = pKa, es decir, cuando
[HA] = [A-]. Y esto se logró únicamente en la
solución 1, por lo cual esta presento mayor
resistencia al cambio de pH.

6. CONSULTAS COMPLEMENTARIAS.
6.1 ¿En qué consiste un buffer Britton –
Robinson?
El tampón de Britton-Robinson (también
conocido como BRB, también conocido como
PEM) es un tampón de pH "universal" utilizado
para el rango de pH 2 a pH 12. Los tampones
universales consisten en mezclas de ácidos de
fuerza decreciente (que aumentan el pKa), de
modo que el cambio en el pH es
aproximadamente proporcional a la cantidad de
álcali agregado. Se compone de una mezcla de
0,04 M de H3BO3, 0,04 M de H3PO4 y 0,04 M de
CH3COOH que ha sido valorada al pH deseado
con 0,2 M de NaOH.[3]
6.2. Identifique algunos sistemas buffer
reportados en alimentos procesados
Algunos sistemas que buffer en los alimentos
procesados son los acidulantes los cuales son
un tipo de conservantes, reguladores del pH,
que provocan la inhibición del crecimiento
microbiano y ayudan a mantener la calidad
óptima del producto. Los principales tipos de
acidulantes son aquellos que pertenecen al tipo
de los ácidos naturales, entre los que se
encuentran:
demostrando que su capacidad reguladora no
es muy alta, en especial para la solución 2.
[2]. Se observó la gran eficacia que tienen los
buffers a la hora de mantener un pH estable
alrededor de un valor específico.
8. BIBLIOGRAFÍA
[1]. DISOLUCIONES AMORTIGUADORAS. (s.
f.).https://www.ehu.eus/biomoleculas/buffers/buff
er.htm
[2]. Guía #6: Soluciones amortiguadoras:
Preparación y capacidad de amortiguación.
Prácticas de Laboratorio de Análisis Químico.
Universidad del Cauca
[3]. Britton–Robinson buffer. (s. f.). DBpedia.
https://dbpedia.org/page/Britton
%E2%80%93Robinson_buffer
[4]. ACIDULANTES FUNDAMENTALES EN LA
INDUSTRIA ALIMENTARIA (01/2018). (2018, 25
septiembre). AGROLAB GROUP.
https://www.agrolab.com/es/actualidades/1390-
acidulantesfundamentales-en-la-industria-
alimentaria.html

ÁCIDO SÓRBICO (E-200), Es un ácido graso

insaturado que se encuentra en algunas frutas y
vegetales de forma natural.

ÁCIDO ACÉTICO (E-260), Es un ácido

carboxílico que se presenta en forma de un
líquido claro, viscoso, con olor picante y soluble
en agua.[4]

7. CONCLUSIONES
[1]. Se logró preparar soluciones buffer a las
cuales se les determino su capacidad
reguladora, y se demostró que cuando se trata
de soluciones donde su pH=pKa, estas
presentan una mejor capacidad reguladora
como lo fue para la solución 1, con la cual se
requirió de mayor volumen de ácido para
generar un cambio en el pH de la solución. Lo
que no paso para la solución 2 y 3, las cuales
necesitaron volúmenes más bajos de ácido,