Magdalenas caseras de chocolate

húmedo

31 DE MAYO DE 2017
¡Estos cupcakes de chocolate húmedo son completamente desde cero y
llenos de sabor a chocolate! ¡El cupcake está tan húmedo que se derrite en
la boca y el glaseado está hecho con chocolate derretido real para un
glaseado sedoso y súper chocolate que no querrás dejar de comer!
Cupcakes de chocolate caseros con
glaseado de chocolate
A veces, todo lo que realmente quieres es un poco de chocolate. Bueno,
estos cupcakes son para cuando quieres mucho chocolate, sin
escatimar. He compartido varias recetas diferentes de pasteles de chocolate
y magdalenas, incluidas las que se usan en estos cupcakes de chocolate
con nutella y este pastel de chocolate fácil de humedecer. . Y aunque
los amo a todos, si pudiera volver a hornear una magdalena de chocolate,
sería esta.
Cómo hacer cupcakes de chocolate húmedo
Para empezar, la magdalena en sí es quizás la magdalena más húmeda
que jamás haya comido. Es ridículamente bueno. Nunca supe que los
cupcakes de chocolate caseros podrían ser tan buenos hasta que los
tuve. Parte de su secreto es que se hornean a una temperatura más baja.
Cuando hagas los cupcakes, notarás que la masa es muy fina. Quiero
decir, muy delgado. Se supone que es así. Estos están LLENOS de
humedad. Hornear a una temperatura más baja permite que los cupcakes
se horneen de manera más uniforme y terminen súper esponjosos y
húmedos. A diferencia de algunos cupcakes que se secan por fuera y se
agrietan, estos no hacen eso y están húmedos durante DÍAS. Incluso
podrían estar más húmedos el día 2 y 3. Ridículamente asombrosos.
Cómo hacer un glaseado de cupcake de chocolate
increíble
Y luego está el glaseado. Los mejores cupcakes de chocolate necesitaban
un increíble glaseado de chocolate. Algo sedoso y lleno de chocolate
real. Este glaseado comienza con mantequilla y chocolate derretido. Tan
suave y delicioso por sí solo. El chocolate le da un sabor dulce que me
encanta. Usé chocolate semidulce. Es mi favorito para usar en recetas
como esta. Da un chocolate más rico que no es amargo. ¡Tan bueno!
Para hacer el glaseado aún más chocolateado y rico, también agregué un
poco de cacao en polvo. Usé la mezcla de cacao oscuro especial de
Hershey tanto en la magdalena como en el glaseado. Me encanta el rico
sabor a chocolate que da, pero también puedes usar cacao normal y todo
se horneará bien.
Los ingredientes finales del glaseado son el azúcar en polvo y un poco de
crema espesa. El azúcar en polvo espesará un poco el glaseado para que
caiga bien y mantenga su forma y la crema lo diluirá un poco. Si necesita un
poco de ayuda con el glaseado, consulte mi tutorial sobre cómo obtener
la consistencia correcta del glaseado .
En serio, estos pastelitos de chocolate húmedos son súper húmedos y
maravillosamente llenos de chocolate. ¡El bizcocho de chocolate esponjoso
con el glaseado de chocolate dulce es divino! Difícilmente podrá sacar los
dedos del glaseado el tiempo suficiente para colocarlos en los cupcakes,
pero una vez que lo haga, ¡los cupcakes no tendrán ninguna oportunidad!
  RECETA

Magdalenas de chocolate caseras húmedas

 Autor: Vida, amor y azúcar
 
 Rendimiento: 14 - 16 Cupcakes 
  ALFILER
Ingredientes

MAGDALENAS DE CHOCOLATE

 1 taza ( 130 g ) de harina para todo uso

 1 taza ( 207 g ) de azúcar
 6 cucharadas ( 43 g ) de cacao en polvo sin azúcar *
 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
 1/2 cucharadita de sal
 1 huevo grande
 1/2 taza (120 ml) de suero de leche
 1/2 taza (120 ml) de aceite vegetal
 3/4 cucharadita de vainilla
 1/2 taza (120 ml) de agua caliente *

GLASEADO DE CHOCOLATE

 1 1/4 tazas ( 280 g ) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente

 12 oz de chispas de chocolate semidulce, derretidas
 3 cucharadas ( 22 g ) de cacao en polvo oscuro de Hershey
 5 tazas ( 575g ) de azúcar en polvo
 Pizca de sal
 4 - 5 cucharadas (60-75ml) pesado de crema de leche

Instrucciones:

1. Precaliente el horno a 300 ° F (148 ° C) y prepare un molde

para cupcakes con forros.

2. Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y

mezcle. Dejar de lado.
3. Combine el huevo, el suero de leche, el aceite vegetal y la
vainilla en otro tazón mediano.
4. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y
mezcle hasta que estén bien combinados.
5. Agregue el agua a la masa y mezcle hasta que esté bien
combinada. La masa estará fina.
6. Llene los moldes para cupcakes hasta la mitad y hornee durante
18-23 minutos, o hasta que salga un palillo con algunas migajas
húmedas. 9. Agregue el chocolate derretido y mezcle hasta que
esté bien combinado. 10. Agregue el cacao en polvo y mezcle
hasta que esté bien combinado. 11. Agregue aproximadamente la
mitad del azúcar en polvo y 2 cucharadas de crema espesa y
mezcle hasta que esté bien combinado.
7. Saque los cupcakes del horno y déjelos enfriar durante 2
minutos, luego póngalos en una rejilla para enfriar para terminar de
enfriar.
8. Para hacer el glaseado, bata la mantequilla en un tazón grande
para batir y mezcle hasta que quede suave.

12. Agregue el azúcar en polvo restante y la sal y mezcle hasta

que quede suave.
 13. Agregue la crema espesa restante según sea necesario para
obtener la  consistencia adecuada de glaseado .
14. Coloca el glaseado sobre los cupcakes. Solía  punta Ateco
844 .
* También puede utilizar cacao en polvo normal sin azúcar.

Notas
Anteriormente he usado el polvo de cacao oscuro especial de Hershey para
estos cupcakes, pero Hershey's lo ha cambiado y ya no funciona tan bien
en estos. Recomiendo cacao en polvo sin azúcar regular.
Esta receta requiere agua caliente. No es necesario usar agua caliente, el
pastel aún se horneará bien, pero el agua caliente permite que el cacao
“florezca”, lo que resalta un sabor a chocolate más rico en el pastel.
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