Tecnólogo en análisis y desarrollo de software

Construcción de software integrador de tecnologías

orientadas a servicios

Identificación de procesos organizacionales GA1-220501092-

AA1-EV02

PRESENTADO POR

ANDRES FELIPE LOAIZA ARANGO

Cordial saludo instructores del Sena.

A continuación, vamos a analizar y a realizar un diagrama de

procesos de una pizzería

Forest pizza es un restaurante que tiene como objetivo ofrecer

un producto orgánico. Fresco y de calidad a el consumidor.
Cuentan con un menú bastante amplio para que el cliente tenga
varias opciones a la hora de comer, dentro del menú podemos
encontrar platos como ensaladas de frutas, ensaladas de atún,
hamburguesas, pizzas, lasañas, y carnes.
Se encuentra ubicado en el club campestre el bosque en la
ciudad de Silvania Cundinamarca y esta conformado por el
siguiente grupo de trabajo:
Administrador: es el encargado de toda la parte administrativa
del restaurante, del manejo del personal y del manejo de dinero.
Cocinero: es el encargado de todo lo relacionado con la
preparación y calidad de el producto que se sirve a la mesa, el
cocinero tiene que estar pendiente del inventario de producción
para que en dado caso si falta algo para alguna preparación se lo
comunique a el administrador.
Auxiliar de cocina: es el encargado de ayudar en todo lo que
necesite el cocinero. También recibe los pedidos de los meseros.
Meseros: son los encargados de recibir el pedido y pasarlo a la
cocina, pero también tienen que tener una muy buena atención
a el cliente ser serviciales y amables, también tienen que
mantener el lugar donde come el cliente en óptimas condiciones
 SUBPROCESOS

COMPRA EN RESTAURANTE
MESA MESERO COCINA CAJA

Verificar
+-pedido

inicio

si Preparación de
comida
Pedido ok
Pedido comida

si

consumo Comida a la mesa Comida ok

de comida

Cancelación pedido en
caja

si
Sugerencias quejas y reclamos
Comida y
supervisados por administrador
servicio Fin
no
ok