Universidad De La Cuenca Del Plata

Facultad de Psicología, Educación y Relaciones Humana

Anatomía y Fisiología de los Sistemas

Sistema Estomatognáticas

Docente: Prof. Dr. Mauricio Yankelevich

Adscripta: Coito, Kelly

Alumnos: Osorio, Bruno

Prieto, Luz

Sasaki, Yumi

Año: 1 comisión: C

Sede: Posadas

Año: 2022.
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Facultad de Psicología, Educación y Relaciones Humana

Sistema Estomatognático.
En este informe se presentará el sistema estomatognático, se encuentra en la región
cráneo facial, limitados en:
Plano frontal: pasando por las apófisis mastoideas;
Plano superior: dado por los rebordes supra orbitarios.
Plano inferior: dado por el hueso hioides.
Presentando las importantes funciones de las que está a cargo dicho sistema así como
las partes que lo compone, El SE es uno de los sub-sistemas del sistema orgánico y es
quien con su funcionamiento, a partir de la neuromusculatura e involucrando a todos sus
componentes, asegura las funciones vitales de nutrición: respiración, succión,
deglución, masticación y comunicación humana.
Los componentes variados y complejos de dicho sistema conforman los órganos que
permiten la ejecución de las funciones antedicha son:
Lengua
Labios
Dientes
Encías
Mejillas
Orofaringe
Glándulas Salivales
. Piso de la boca
Frenillos
Maxilares
Ganglios Linfáticos
Senos paranasales
Articulación temporomandibular.
Así como los huesos, los músculos y la piel.
Embriogénesis
El desarrollo de la cabeza y cuello comienza en las etapas iniciales de la vida
embrionaria y continúa hasta el cese del crecimiento posnatal, al final de la
adolescencia.
Por debajo del cerebro, la cara, que no toma su forma hasta etapas más avanzadas de la
embriogénesis, está representada por el estomodeo o boca primitiva.
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Está muy relacionada con la formación de los arcos branquiales que aparecen durante la
cuarta semana. Cada arco tiene un esqueleto cartilaginoso y un vaso sanguíneo,
musculos y nervios.
Presentan 3 capas: -Ectodermo , Mesodermo y Endodermo
El desarrollo de la cara y de la región mandibular es un complejo proceso tridimensional
que implica la formación, el crecimiento, la fusión y el moldeado de una gran variedad
de tejidos.
Cada arco desarrolla estructuras del embrión.
Los arcos branquiales se desarrollan en la 4ªsemana del período embrionario
1° arco branquial: Con su subdivisión dan lugar a La hemicara inferior (región maxilar
y mandíbula) - yunque y martillo. - Inervación: Trigémino (V par)
2° arco branquial: Apófisis estiloides del h. temporal, estribo y hueso hioides. -
Inervación: Facial (VII par)
3° arco branquial: Hueso hioides. - Inervación: rama superior del Vago (X par).

La prominencia frontal:
Semanas
3 Embrión trilaminar se pliega formando el estomodeo. (origen ectodermico)
Los procesos maxilares al costado de ella, caudalmente los procesos mandibulares. La
prominencia frontal formada por la proliferación de la mesénquima borde superior de
estomodeo. Posteriormente la membrana bucofaríngea
Proceso faciales
4 prominencia frontal:
Proceso maxilar:
proceso mandibular:
Engrosamiento de las placodas nasales:
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5 Procesos nasales interno y externo (alas de la nariz): fosita olfatoria.

El labio superior: es formado por procesos nasales internos y procesos maxilares.
Cavidad bucal
5 formaciones del paladar: fusión de los procesos nasales internos.
7-8 El paladar secundario se forma. Fusión de crestas palatinas
10-11 Unión de los dos paladares primaria y secundarias

(a) En la cuarta semana del desarrollo embrionario, las células de la cresta neural
migraron a la región craneofacial para forman la prominencia frontonasal, los procesos
maxilares emparejados y los procesos mandibulares emparejados. (b) Formación de las
fosas nasales en la quinta semana de la embriogénesis dividen la prominencia
frontonasal en pares procesos nasales medial y lateral. (c) Al final de la sexta semana
de desarrollo embrionario, los procesos nasales mediales se han fusionado entre sí con
los procesos maxilares para formar el labio superior y el paladar primario, mientras
que el proceso nasal lateral forman el ala de la nariz. Los procesos mandibulares se
fusionan para formar la mandíbula inferior. (d) El paladar secundario se desarrolla a
partir de los procesos maxilares como crecimiento bilateral que crece verticalmente
por el costado de la lengua durante la sexta semana de embriogénesis. (e) Durante la
séptima semana de desarrollo embrionario, el paladar se eleva a una posición
horizontal sobre la lengua, y entra en contacto unos con otros y comienzan a
fusionarse. (f) La fusión del paladar secundario con el paladar primario y el tabique
nasal se completa en la décima semana de embriogénesis.
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Órganos dentales
Comienza en la sexta semana, Es un órgano duro instalado en el proceso alveolar de los
huesos maxilares y mandibulares por la articulación Gonfosis.
Dientes temporales: consta de 20 dientes (6 meses – 12 años aprox)
Dientes permanentes:Remplazan a las temporales, consta de 32 dientes.
Clasificacion: Incisivos, caninos, premolares y molares.
Anatomia dentaria:
Esmalte: El tejido duro y calcificado que cubre la dentina en la corona del diente.
Corona anatómica. La parte visible del diente. Normalmente está cubierta, e incluye, el
esmalte.
Cámara de la pulpa. El espacio que ocupa la pulpa, el tejido blando en el centro de los
dientes que contiene los nervios, los vasos sanguíneos y el tejido conjuntivo.
Cuello. La zona donde la corona se une a la raíz.
Dentina. La parte del diente bajo el esmalte y el cemento. Contiene túbulos
microscópicos (pequeños tubos o canales huecos). Cuando la dentina pierde su
cobertura protectora de esmalte, estos túbulos permiten que el calor, el frío o alimentos
ácidos o pegajosos alcancen los nervios y las células del interior del diente, causando la
sensibilidad del diente.
Cemento. El tejido conjuntivo duro que cubre la raíz del diente y sujeta el ligamento
periodontal.
Ligamento periodontal. Un sistema de fibras conjuntivas colágenas que conectan la
raíz de un diente al alvéolo.
Cavidad Oral:
- Vestíbulo bucal: arcos alveolodentales, labios, frenillos todas revestidas por
mucosas.
- Arcadas gigivodentarias: formada por mucosa llamada encía, dientes
- Cavidad oral:

La estructura de la cara y de la región mandibular se origina a partir de varios

primordios que rodean la depresión del estomodeo en el embrión humano de 4-5
semanas.
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Estos primordios son los siguientes: una prominencia frontonasal única; dos procesos
nasomediales y dos nasolaterales, que componen el primordio olfatorio (nasal) en forma
de herradura, y dos procesos maxilares y dos mandibulares, derivados en ambos casos
de los primeros arcos branquiales.
Los primordios olfativos se forman alrededor de las placodas olfativas, que están
presentes como engrosamientos ectodérmicos localizados en los lados ventrolaterales de
la prominencia frontonasal.
ATM
Es la articulación formada entre el cóndilo de mandíbula y el cóndilo temporal que
hace posible abrir y cerrar la boca; está ubicada delante de la oreja y a cada lado de la
cabeza. Se utiliza para hablar, masticar, deglutir, bostezar y en diversas expresiones
faciales. Se trata dos articulaciones, una a cada lado de la cabeza, que funcionan
sincronizadamente. Esta es una articulación elipsoide: se forma donde dos huesos se
encuentran unidos de forma irregular y un hueso es cóncavo y otro convexo.

• Las glándulas palatinas poseen un sistema ductal bien desarrollado y las

células del epitelio expresan la citoqueratina. • Presentan 2 tipos de conductos
excretores: unos largos y ondulados ,
tapizados por epitelio cilíndrico o pseudoestratificado. Y otros cortos ,rectos con
epitelio estratificado plano o cuboideo pertenecientes a los adenomeros mas
superficiales.
ATM-ARTICULACION TEMPOROMANDIBULAR
Es la articulación formada entre el cóndilo de mandíbula y el cóndilo temporal que hace
posible abrir y cerrar la boca; está ubicada delante de la oreja y a cada lado de la cabeza.
Se utiliza para hablar, masticar, deglutir, bostezar y en diversas expresiones faciales.
Clasificación:
• DIARTROSIS (articulación sinovial)
• BICONDILEA Ubicación: Parte posterosuperior de la región maseterina
MOVIMIENTOS DE LA ATM 1. Descenso y ascenso 2. Intrusión y extrusión 3.
Propulsión y retropulsión 4. Retrusión y protrusión (adelante y atrás) 5. Lateralidad
centrifuga y lateralidad centrípeta (mentón hacia el lado)
FUNCIÓN MUSCULAR La coordinación muscular, es decir, el juego armónico de
contracción y relajación de músculos agonistas, antagonistas y sinergistas, es
responsable de la función masticatoria en la que la ATM es solo una guía de la
ejecución de los movimientos mandibulares. La musculatura que interviene
directamente:
1. Temporal
2. Masetero
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3. Pterigoideo medial o interno

4. Pterigoideo lateral o externo

Órganos que componen el Aparato Estomatognático:

1. Las fosas nasales, cavidades neumáticas estructuras que conforman las vías aéreas
superiores cuya función propia es Respiración y Olfacción.
2. La cavidad bucal (boca o estomodeo) cuya principal función es asegurar la deglución
de saliva y procesamiento e ingesta de alimentos a través de las funciones de Deglución,
Succión, Masticación como así también la emisión de los sonidos articulados en el
Habla.
3. Faringe: cavidad que participa activamente en la Deglución y Fonación e imprime
condiciones que hacen al resultado funcional de ambas, condicionando también a la
función respiratoria.
4. Laringe: órgano que participa de la Respiración y Fonación.

SISTEMA ESTOMATOGNÁTICO EN DISFUNCIÓN:

¿Por qué Disfunción Estomatognática?
Como toda organización funcional es de esperar que el S. E. funcione sin roces, sin
fricciones, sin “desorden” respondiendo a leyes y principios de la fisiología. Pero
cuando factores extrínsecos comienzan a accionar contra ese orden preestablecido, tal
organización iniciaría una serie de adaptaciones para poder continuar trabajando hacia
sus objetivos. Con el tiempo tales adaptaciones logran conformar un nuevo orden, no
como aquel pre-establecido y universal, sino un orden particular que le permite
continuar operando pero con un costo importante que lleva hacia el compromiso de sus
componentes fisiológicos básicos, es decir continúa funcionando en dis-función:
“trastorno de la función de un determinado órgano o sistema”, en un proceso continuo y
dinámico y no como un fenómeno dicotómico.

Tales signos y síntomas de Disfunciones del S. E. son múltiples dada la complejidad

morfológica y funcional del mismo y sus manifestaciones expresan su estado de
organización adaptada a los fines funcionales.

A modo de ejemplo veamos cómo funcionan sus leyes o principios ante una obstrucción
de la vía aéreo-digestiva. La AnM de los músculos que posicionan a la mandíbula y a la
cabeza en el espacio aumenta o disminuye modificando el tono muscular y la extensión
de sus fibra con el objetivo de que tal ubicación espacial lleve a las estructuras
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necesarias para cumplir con la función respiratoria a una ubicación económica que
favorezca la eficiencia funcional respiratoria deglutoria.
Funciones y disfunciones del Aparato Estomatognático:
Con respecto a las Funciones de la vida vegetativa que aseguran la supervivencia:
respirar, tragar o deglutir, succionar, masticar, y toda actividad neuromuscular que
requiera la Nutrición y la función social por excelencia que asegura la vida de relación
del hombre, hablar, las denominamos Funciones Estomatognáticas, considerando que
son funciones ejecutadas por el denominado Sistema Estomatognático, subsistema
orgánico.
Existen otras actividades neuromusculares ejecutadas por las mismas estructuras que
forman parte del SE que no alcanzan a tener la categoría, podría decirse, de “Función”,
como es la acción de despejar la vía aérea o digestiva en el toser, regurgitar, vomitar,
tanto como expresarse con la mímica, el gesto, la risa, el llanto, El medio ambiente
influye en el resultado funcional y uno de los elementos intermediarios importantes en
ese sentido es el alimento, que desencadenará mayor o menor actividad neuromuscular
durante la ingesta y estas experiencias repetidas serán las que construirán una mayor o
menor fortaleza neuromuscular a la hora de establecerse la función masticatoria, por
ejemplo.
Por lo tanto las FE responden a una construcción paulatina a lo largo de la vida y son el
resultado del funcionamiento de órganos en interacción con el medio ambiente.
Masticación: actividad neuromuscular compleja desarrollada en la cavidad oral,
mediante la cual un alimento es triturado y molido. Este último propósito biomecánico,
hace resaltar la importancia de las piezas dentarias en el acto masticatorio.
Disfunción: debilidad, restricción de la amplitud y lateralidad mandibular,
incoordinación, unilateralidad. Desajustes neuromusculares que responden a las
posibilidades dadas por la AnM de la musculatura mandibular, articulaciones témporo-
mandibulares, piezas dentarias y oclusión. Denominamos a esta situación Disfunción
Masticatoria o Masticación Disfuncional
Deglución: las estructuras del sistema estomatognatico participan principalmente en las
fases oral y faríngea de la función deglutoria. Los músculos mandibulares permiten
estabilizar la mandíbula en posición intercuspal para que pueda elevarse el hueso
hioides (asociado con la parte posterior de la lengua) y la laringe. La contracción del
músculo milohioideo es el que gatilla el proceso deglutorio.
Disfunción: : Existen dos situaciones disfuncionales: la denominada “Deglución
atípica” asociada a maloclusiones y desvíos del crecimiento y desarrollo máxilo-facial
que presenta una serie de signos y síntomas que se corresponden con las primeras etapas
de la deglución y la denominada “Disfagia” que se corresponde con las etapas reflejas
de dicha función y que se presenta cuando la disfunción deglutoria pone en riesgo o
provoca penetración de la sustancia que se deglute hacia la vía aérea
Fonoarticulación: por medio de movimientos mandibulares extremadamente rápidos y
precisos, los músculos mandibulares con su comando nervioso central, también tienen
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una importante participación para permitir la generación en una rápida sucesión de los
diferentes sonidos durante la fonación.
Disfunción: las Disfunciones llegan a incidir en el resultado práxico-psicomotriz que
requiere el aspecto fonético del Habla, como así también en la emisión fónica o
producción de la voz.
Respiración: la mandíbula tiene la habilidad de variar su posición, en el sentido de un
desplazamiento inferior de ella, cuando existe una obstrucción completa de la cavidad
nasal (adenoides nasales o nasofaríngeos) y con la consecuente inducción de una
respiración bucal crónica
Disfunción: Respiración por vía bucal u oral. Ausente o escasa utilización de la vía
nasal respiratoria por causas obstructivas o en su defecto, luego de haber solucionado tal
obstrucción mediante el abordaje médico-quirúrgico, permanencia del desajuste
Neuromuscular que sostiene la respiración oral y no conduce hacia la utilización de la
vía nasal. La disfunción respiratoria afecta la calidad de vida en el aspecto físico,
intelectual y social. Actualmente consideraremos a esta situación Disfunción
Respiratoria o Respiración disfuncional

¿Cuáles serían las causas que hacen que se produzca dicha contrariedad funcional?
Las causas son múltiples y podríamos dividirlas en causas que provocan dicho
funcionamiento por compromiso morfológico de estructuras y tejidos, sistemas
vascular, nervioso y glandular, enfermedades, obstrucciones que afectan las vías aéreas
y digestivas y las frecuentes causas que se deben a influencia medio-ambiental que
interfieren y condicionan el desarrollo evolutivo de las propias funciones.

Clasificación de las Disfunciones de acuerdo a las causas Intrínsecas:

Intrínsecas: (ligadas a condiciones preliminares que interfieren el ejercicio funcional y
su evolución)
• Malformaciones o dismorfias heredadas, congénitas o adquiridas de las
estructuras del SE
• Alteraciones y enfermedades del SnC o Periférico
• Ocupación de vías aéreas- digestivas : Espacios Funcionales
• Traumatismos
• Intervenciones médico-quirúrgicas
Extrínsecas (ligado a las influencias medioambientales y a aspectos psicoemocionales
familiares y personales. Adquiridas, con compromiso de su evolución) Adquiridas y de
tipo evolutivo
• Medioambiental (alimentos, usos y costumbres, actividades, etc.)
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• Psicoemocionales
• Asociadas a Parafunciones
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Bibliografía
Chiavaro, N., & Flores, M. (2011). Funciones y disfunciones estomatognáticas. Akadia

Editorial.

Hernández-Reyes, B., Lazo-Nodarse, R., Bravo-Cano, O., Quiroz-Aliuja, Y.,

Domenech-La-Rosa, L., & Rodríguez-Ramos, S. (2020). Trastornos

temporomandibulares en el sistema estomatognático del paciente adulto mayor.

Archivo Médico Camagüey, 24(4). http://scielo.sld.cu/scielo.php?

script=sci_arttext&pid=S1025-02552020000400003&lang=en