“AÑO DEL FORTALECIMIENTO DE LA SOBERANÍA NACIONAL”

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA

FACULTAD DE CIENCIAS DE SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA

Rector de la Universidad Privada San Juan Bautista

Dr. Rafael Urrelo Guerra

Decano de la Facultad de Ciencias de Salud

Dr. Luis Alberto Diaz Sanchez

___________________________________________

CURSO : Estructura y Funciones de los Sistemas del Cuerpo Humano

TEMA: Fisiología digestiva: Secreción, digestión y absorción & Fisiología hepática

DOCENTE: Dr. Diaz Pantigoso, Nestor Fredy

ESTUDIANTE: Gonzales Choque, José Manuel

CICLO : IV

SEDE : FILIAL ICA

ICA - PERÚ

2022
I. Prólogo

Las nuevas necesidades de conocimiento impulsan a la investigación, y

recopilamiento de información de distintos temas. entre ellos el explicado en este

trabajo monográfico,es la fisiología digestiva, específicamente los mecanismo de

secreción, digestión y absorción, como también una breve explicación de la fisiología

hepática.

El objetivo es realizar una investigación descriptiva de un conjunto de fuentes,

las cuales puedan ayudar a estudiantes universitarios en un futuro, con lo que se contó

con mucho esfuerzo y cautela al momento de escoger la información señalada. como

también durante el momento de la formulación de las conclusiones

Con este principio educativo se trató de ser lo más concreto posible a la vez

con la necesidad de sobrellevar todos los puntos requeridos para la correcta

explicación de dicho tema.

ÍNDICE

I. Prólogo 2

II. Marco teórico 5

2.1. Fisiología digestiva 5

2.2. Secreción 5

2.2.1. Secreción Salival 5

2.2.1.1. Composición de la saliva 5

2.2.1.2. Control neural del flujo salival 6

2.2.2. Secreción Gástrica 7

2.2.2.1. Tipos de células gástricas 7

2.2.2.2. Secreción de Ácido Clorhídrico 7

2.2.2.3. Secreción de Pepsinógeno 8

2.2.2.4. Secreción de gastrina 8

2.2.1. Secreción Pancreática 8

2.2.3.1. Secreción del jugo pancreático 9

2.2.1. Secreción Biliar 10

2.2.4.1. Composición 10

2.2.4.2. Función 10

2.2.1. Secreción Intestinal 11

2.3. Digestión intestinal 11

2.3.1. Digestión de las proteínas 11

2.3.2. Digestión de los carbohidratos 12

2.3.3. Digestión de las grasas 13

2.4. Absorción intestinal 13

2.4.1. Absorción proteica 13

 2.4.1.1. Aminoácidos individuales: 14

2.4.1.2. Dipéptidos y tripéptidos: 14

2.4.2. Absorción de los carbohidratos 15

2.4.3. Absorción de los lípidos 15

2.5. Fisiología hepática 16

2.5.1. Relevancia Metabólica 17

2.5.2. Otras vías metabólicas en el hígado 17

2.5.2.1. Vía del ácido glucurónico. 17

2.5.2.2. Ruta de las pentosas fosfato. 18

2.5.2.3. Interconversión de azúcares 18

2.5.2.4. Síntesis de apolipoproteínas. 18

2.5.2.5. Síntesis de colesterol en el hígado 18

IV. Conclusiones 20

V. Bibliografía 21
II. Marco Teórico

2.1. Fisiología digestiva

La principal función del sistema digestivo es proporcionar los nutrientes esenciales al

medio ambiente para que estos puedan llegar a cada célula del organismo. Para realizar esta

función, el sistema digestivo utiliza diversos mecanismos. Los alimentos deben ser primero

tomados por un proceso denominado ingestión. La ingestión es un proceso que consiste en

introducir la comida en la boca. A continuación, los nutrientes complejos son fraccionados en

nutrientes simples en un proceso que da su nombre a este sistema digestivo.

Una vez dirigidos, los nutrientes se encuentran listos para el proceso de la absorción o

movimiento a través de la mucosa gastrointestinal hacia el ambiente interno.

El material que no se absorbe debe eliminarse para que el nuevo material pueda

ingresar al organismo y continuar con el proceso, este mecanismo es conocido como

eliminación (Flores, 2020)

2.2. Secreción del aparato digestivo

En toda la longitud del tubo digestivo, las glándulas secretoras cumplen dos

misiones fundamentales. En primer lugar, en casi todas las regiones, desde la boca hasta

el extremo distal del íleon, secretan enzimas digestivas. En segundo lugar, las glándulas

mucosas distribuidas desde la boca hasta el ano aportan moco para la lubricación y

protección de todas las regiones del tubo digestivo. (Hall, 2016)

2.2.1. Secreción Salival

2.2.1.1. Composición de la saliva

La saliva es una combinación de líquido seroso y mucoso. El fluido seroso es acuoso y

contiene la enzima ptialina, que inicia la digestión de los carbohidratos. Es secretada por tres
pares de glándulas salivales: parótida, submandibular y sublingual. El componente mucoso de

la saliva se secreta a lo largo del día para humedecer la mucosa bucal y aumenta durante las

comidas para lubricar los alimentos en la boca y facilitar la deglución.

Los componentes adicionales de la saliva incluyen iones bicarbonato, lisozimas y otras

enzimas proteolíticas, así como anticuerpos. Estas sustancias desempeñan un papel en la

prevención de infecciones en la boca al destruir microorganismos y digerir cualquier partícula

de comida que se atasque entre los dientes y que pueda ser utilizada por las bacterias como

fuente de alimento. (Hershell, 2013)

Esta se secreta a una velocidad de aproximadamente 0,5 mililitros por minuto. Durante

la comida o cualquier otra situación que desencadene la salivación máxima, el flujo salival

puede aumentar hasta 20 veces. En estos momentos, la saliva que sale rápidamente no

contiene la misma cantidad de iones de potasio y bicarbonato, ya que el proceso secundario

para facilitar esto no puede ocurrir a una velocidad suficiente.

2.2.1.2. Control neural del flujo salival

Los impulsos parasimpáticos viajan desde los núcleos salivales ("centros de flujo

salival") en el tronco encefálico y llegan a las glándulas salivales a través de los nervios facial

y faríngeo. Estimula la salivación y la salivación.

Los centros salivales pueden ser estimulados por:

● Impulsos del cerebro superior: por ejemplo, pensando en comida deliciosa.

● Impulsos de la boca y la garganta: sensaciones gustativas (agrias y umami) y

sensaciones táctiles (los objetos lisos en la boca estimulan el flujo, mientras

que los objetos ásperos evitan la salivación).

 ● Impulsos del estómago e intestino delgado proximal: irritación de las mucosas

de estas partes del tubo digestivo. (Lopez, 2018)

2.2.2. Secreción Gástrica

2.2.2.1. Tipos de células gástricas

Las glándulas oxínticas o parietales del suelo del estómago contienen varios tipos de

células específicas. Estas incluyen células parietales, que están especializadas en secretar

ácido y factor intrínseco, y células principales, que almacenan pepsinógeno en gránulos

apicales que pueden liberar su contenido por exocitosis. Las glándulas también contienen

células endocrinas que son responsables de liberar productos que regulan la función gástrica,

especialmente las células tipo enterocromafines (ECL) sintetizadoras de histamina. Hacia la

parte superior de la glándula, donde se une al estómago y sobresale hacia la superficie del

estómago, contiene células mucosas superficiales que secretan moco. (Hershell, 2013)

2.2.2.2. Secreción de Ácido Clorhídrico

El ácido clorhídrico es secretado por las células parietales ("en las paredes") de las

cavidades gástricas del cuerpo del estómago. Estas células tienen una cantidad significativa de

mitocondrias grandes y sus membranas celulares se empujan hacia la superficie luminal,

formando pequeños canales intracelulares (canalículos) que penetran profundamente en la

célula. Los canalículos expanden en gran medida el área de la superficie celular disponible

para la secreción y su distribución intracelular los pone en estrecho contacto con las

mitocondrias, que producen el ATP (trifosfato de adenosina) necesario para impulsar los

sistemas de transporte activo. Se desconoce el mecanismo molecular de la secreción de ácido.

Los iones de hidrógeno deben moverse contra un fuerte gradiente de concentración, por lo que

la concentración de iones de hidrógeno en la cavidad del estómago es hasta 3 millones de

veces mayor que en la sangre. Los iones de cloruro se transportan activamente, pero en contra
de un gradiente de concentración mucho más pequeño, ya que su concentración en la luz

gástrica es sólo alrededor de 1,5 veces mayor que el nivel en sangre. Los dos iones parecen

ser transportados activamente por diferentes bombas en la membrana luminal de la célula

parietal. La enzima anhidrasa carbónica, similar a la que se encuentra en los glóbulos rojos,

está presente en la mucosa gástrica y se cree que participa en la secreción de ácido,

probablemente a través de una vía común. (Sánchez, 2014)

2.2.2.3. Secreción de Pepsinógeno:

Es secretado por las membranas pépticas y mucosas de las glándulas gástricas. Los

pepsinógenos son de diferentes tipos independientemente de su actividad (hasta ahora) y

todos son inicialmente inactivos, pero se activan para formar pepsina cuando se exponen al

ácido clorhídrico. Es una enzima proteolítica muy activa con un pH óptimo de 1,8 a 3,5, pero

es completamente inactiva por encima de pH 5. Los péptidos de la familia Acetilcolina y

gastrina-CCK estimulan la secreción de pepsinógeno.

La pepsina es responsable de la digestión de los productos proteicos de los alimentos,

principalmente aminoácidos, y es un fuerte estimulador de la liberación de gastrina y la

secreción de ácido. (Rodríguez & Alfaro , 2010).

2.2.2.4. Secreción de gastrina

La gastrina es una hormona cuyas funciones están relacionadas con la estimulación de

la secreción de enzimas y ácidos gástricos. La secreción de gastrina depende de ciertos

factores químicos que afectan a las células G encargadas de su síntesis. Estos factores pueden

tener un efecto estimulante o inhibitorio. Las células G están expuestas a dichos agentes

químicos porque viajan a través del torrente sanguíneo, estos se liberan de las terminaciones

nerviosas que entran en contacto con ellas o también porque se originan por el contacto con

los contenidos del estómago que "bañan" la superficie luminal de aquí. (Parada, 2019)
 2.2.3. Secreción pancreática

El páncreas es una glándula mixta compuesta por 2 tipos de tejido, endocrino y

exocrino. El páncreas exocrino está formado por los ácinos y el sistema ductal . Cada unidad

funcional básica está formada por células secretoras acinares, células centroacinares y células

ductales, dispuestas en grupos redondeados o tubulares. (Sastre J., 2005)

Las enzimas que secreta la glándula exocrina en el páncreas ayudan a descomponer

carbohidratos, grasas, proteínas y ácidos en el duodeno. Estas enzimas bajan por el conducto

pancreático hasta el conducto colédoco, en estado inactivo. Cuando entran al duodeno, se

activan. El tejido exocrino también secreta un bicarbonato para neutralizar el ácido del

estómago en el duodeno. (The StayWell Company, 2021)

2.2.3.1. Secreción del jugo pancreático

El jugo pancreático contiene 2 tipos de secreciones: la enzimática y la

hidroelectrolítica. La enzimática es la causante de la hidrólisis de las sustancias nutritivas de

los alimentos, mientras que la hidroelectrolítica actúa como vehículo de la enzimática y

proporciona un medio alcalino, necesario para la actuación de las enzimas.

La secreción hidroelectrolítica es realizada por las células centroacinares y las

ductales del páncreas exocrino. Esta secreción está constituida principalmente por agua, en un

98%, y es muy rica en sodio y bicarbonato.

Las células acinares son las encargadas de la síntesis y la secreción de las enzimas y

proenzimas, que según la función que desarrollan se clasifican en 4 grupos: proteolíticas,

lipolíticas, glucolíticas y nucleolíticas, dentro de estas destacan las proteolíticas. Junto con

estas proenzimas, el páncreas secreta el péptido inhibidor de tripsina, que evita su activación

antes de llegar al duodeno. A este nivel el tripsinógeno se convierte en tripsina por acción de

la enterocinasa o enteropeptidasa de la mucosa duodenal, y esta tripsina produce la activación

en cascada del resto de las proenzimas pancreáticas. En la activación del tripsinógeno a

tripsina se liberan pequeños péptidos denominados péptidos de activación del tripsinógeno.

Las endopeptidasas hidrolizan enlaces peptídicos en lugares específicos de las cadenas

polipeptídicas, y en este caso son la tripsina, la quimotripsina y la elastasa. (Sastre J., 2005).

2.2.4. Secreción Biliar

Los hepatocitos sintetizan y secretan bilis en los conductos biliares que drenan en el

conducto hepático común. Desde allí, la secreción puede ser expulsada a través del conducto

biliar común directamente al intestino o canalizada a través del conducto cístico hacia la

vesícula biliar, donde se almacena hasta su uso posterior.

2.2.4.1. Composición

Uno de los solutos más importantes son los ácidos o sales biliares. Hay dos tipos: los

ácidos biliares primarios, formados y secretados por el hepatocito, denominados ácido cólico

y ácido quenodesoxicólico. En el intestino estos ácidos son procesados metabólicamente

obteniéndose los ácidos biliares secundarios: del cólico se obtiene el desoxicólico, y del

quenodesoxicólico se obtiene el litocólico.

Otras sustancias lipídicas disueltas son los fosfolípidos, la mayoría de los cuales son

lecitina (90-95%) y colesterol. Ambos forman parte de las micelas y contribuyen a su

estabilización y solubilidad. El componente final son los pigmentos biliares, moléculas

obtenidas de la descomposición de la hemoglobina (Opencourseware, 2017).

2.2.4.2. Funcion

Desempeña un papel importante en la digestión y la absorción de las grasas no porque

contenga ninguna enzima que las digiera, sino porque los ácidos biliares realizan dos

funciones: 1) ayudan a emulsionar las grandes partículas de grasa de los alimentos, a las que

convierten en múltiples partículas diminutas que son atacadas por las lipasas secretadas por el
jugo pancreático, y 2) favorecen la absorción de los productos finales de la digestión de las

grasas a través de la mucosa intestinal (González, 2020)

2.2.5. Secreción Intestinal

En la pared de los primeros centímetros del duodeno, especialmente entre el píloro

gástrico y la ampolla de Váter, donde los fluidos pancreáticos y la bilis ingresan al duodeno,

Hay una gran cantidad de glándulas compuestas llamadas glándulas de Brunner. Estas

glándulas secretan grandes cantidades de moco alcalino en respuesta a: 1) exposición de la

mucosa duodenal o estímulos irritantes; 2) estimulación vagal, que aumenta la secreción de la

glándula de Brunner, simultáneamente con secreción gástrica, y 3) hormonas astrointestinales,

especialmente secretina.

La función de la mucosidad secretada por las glándulas de Brunner es proteger las

paredes del duodeno de ser digeridas por el jugo gástrico muy ácido del estómago. Además, el

moco contiene una gran cantidad de iones de bicarbonato, que aumentan la secreción

pancreática y biliar y neutralizan el ácido gástrico cuando ingresa al duodeno.

Toda la superficie del intestino delgado tiene pequeños hoyos llamados criptas de

Lieberkühn. Se encontraron criptas en vesículas intestinales. Las superficies de las criptas y

las vellosidades intestinales están cubiertas con epitelio que consta de dos tipos de células: 1)

un número moderado de células caliciformes que secretan moco que lubrica y protege la

superficie intestinal, y 2) un gran número de enterocitos. que, en las criptas, secreta grandes

cantidades de agua y electrolitos, mientras que de la superficie de las vejigas adyacentes,

reabsorbe agua y electrolitos junto con los productos finales de la digestión. (Hall, 2016)

(DeCS, 2022).

2.3. Digestión intestinal

 2.3.1. Digestión de las proteínas

La digestión de las proteínas no comienza en la cavidad bucal debido a que en la

saliva no se encuentran enzimas proteolíticas. Este proceso se inicia en el tracto

gastrointestinal, a través de enzimas proteolíticas; en principio; en el estómago, por medio del

jugo gástrico, se produce proteólisis, destrucción de bacterias y activación del pepsinógeno

inactivo en pepsina; secundariamente en la luz intestinal del duodeno y yeyuno, es a través del

jugo pancreático, que se libera endopeptidasas y exopeptidasas, que activan enzimas

proteolíticas como la tripsina, quimiotripsina, elastasa que hidrolizan enlaces del interior de la

proteína y carboxipeptidasas A Y B que hidrolizan enlaces de los extremos; en una etapa

final, el proceso de digestión culmina con la acción del borde en cepillo del enterocito a través

de enzimas peptidasas, dando como resultado: tripéptidos, dipéptidos y aminoácidos libres.

(Torres, 2014)

http://www.revistasbolivianas.ciencia.bo/scielo.php?pid=S2304-37682014000200003&script

=sci_arttext&tlng=es

2.3.2. Digestión de los carbohidratos

El proceso digestivo comienza durante el proceso de degradación de

lospolisacáridos en la boca a través de la introducción de la amilasa, una enzimadigestiva de

la saliva. El alto contenido ácido del estómago inhibe la actividad de laenzima, por lo que la

digestión de los carbohidratos se suspende en el estómago. Al irse vaciando en el intestino

delgado, el potencial de hidrógeno (pH) cambia dramáticamente desde un ácido fuerte hasta

un contenido alcalino. El páncreas secreta bicarbonato para neutralizar el ácido

proveniente del estómago y el mucus secretado en el tejido que recubre el intestino es

alcalino, lo cual promueve la actividad digestiva de las enzimas. La amilasa está presente en

el intestino delgado y trabaja con otras enzimas para completar la degradación de los

carbohidratos hasta monosacáridos los cuales son absorbidos hacia los capilares
alrededor de las vellosidades. Los nutrientes en la sangre son transportados hasta el hígado vía

el circuito porta hepático, donde la digestión final de los hiposincráticos se lleva a cabo. Los

carbohidratos no digeribles por el tubo digestivo son lo que constituye la fibra dietética

(celulosa, hemicelulosa, peptinas, rafinosa y las gomas); estas forman parte de la

composición de las heces. (Universidad Nacional Experimental de los Llanos Centrales

Rómulo Gallegos, 2020)

2.3.3. Digestión de las grasas

La digestión de las grasas se produce de forma eficaz y casi completa en el intestino

delgado. Las grasas que entran en el intestino se mezclan con la bilis y posteriormente se

emulsionan. La emulsión es entonces tratada por las lipasas segregadas por el páncreas. La

lipasa pancreática cataliza la hidrólisis de los ácidos grasos de las posiciones 1 y 3, generando

2-monoacilglicéridos. Los fosfolípidos son hidrolizados por la fosfolipasa A2, y los

principales productos son lisofosfolípidos y ácidos grasos libres. Los ésteres del colesterol son

hidrolizados por la hidrolasa de ésteres de colesterol pancreática. (Fao, 2015).

2.4. Absorción intestinal

A diferencia de las vitaminas y los minerales, los macronutrientes como las grasas,

proteínas y carbohidratos no pueden ser aprovechados por nuestro cuerpo a menos que sufran

un proceso de asimilación y degradación.

La absorción de nutrientes se produce principal y excepcionalmente eficaz a través de

las paredes del intestino delgado, donde se absorbe la mayor parte del agua, alcohol, azúcares,

minerales y vitaminas hidrosolubles y los productos digestivos de proteínas, grasas y

carbohidratos. (Rodrigo, 2021)

2.4.1. Absorción proteica

 El transporte de aminoácidos al interior del enterocito, depende de tres sistemas, en su

mayoría con gasto de energía metabólica ATP.

● La absorción se produce en el intestino delgado.

● Solo los aminoácidos, los dipéptidos y los tripéptidos pueden absorberse a través de la

membrana apical hacia los enterocitos.

● Solo los aminoácidos individuales pueden absorberse a través de la membrana

basolateral hacia el espacio intersticial.

2.4.3.1. Aminoácidos individuales:

Absorbidos en los enterocitos a través de la membrana apical a través de

cotransportadores especializados de Na+/Aminoácidos:

■ Utilizan el gradiente de Na+ creado por la bomba Na+/K+ ATPasa en la

membrana basolateral

■ El [Na+] es alto en el lumen, pero bajo en los enterocitos → El Na+ se

mueve a favor de su gradiente de concentración hacia la célula,

transportando un aminoácido con él

Absorbidos a través de la membrana basolateral por transportadores especializados

(diferentes tipos de transportadores para diferentes tipos de aminoácidos)

2.4.3.2. Dipéptidos y tripéptidos:

Absorbidos por los enterocitos a través de la membrana apical por medio

de cotransportadores especializados H+/PepT. Utilizan el gradiente de H+ creado

por el intercambiador H+/Na+ en la membrana apical (que bombea 1 ion H+ al

lumen y lleva 1 Na+ a los enterocitos)

 Los péptidos se descomponen en aminoácidos individuales mediante

peptidasas dentro de los enterocitos. Absorbidos a través de la membrana

basolateral de la misma manera que los aminoácidos

Una vez en el espacio intersticial, los aminoácidos se absorben en la

circulación venosa se transportan a través de la circulación portal al hígado (Lecturio

, 2022) (Camacho , 2014) (Martinez, 2019)

2.4.4. Absorción de los carbohidratos

Ahora que todas las moléculas de carbohidratos se han hidrolizado en su forma monosacárido

más simple, se pueden absorber fuera del tracto digestivo y en el torrente sanguíneo. Los

azúcares ingeridos pasan a las microvellosidades de las células epiteliales y luego entran en

los capilares que se encuentran en la pared del intestino delgado. Las sustancias absorbidas

están ahora en el torrente sanguíneo y, con la excepción de un desvío rápido al hígado, están

listas para ser transportadas a las células de su cuerpo.

Los carbohidratos, especialmente el monosacárido glucosa, proporcionan a las células de su

cuerpo una fuente de energía lista y fácil. Cuando las células de su cuerpo descomponen la

glucosa, se libera energía en forma de ATP, que sus células utilizan para llevar a cabo la

mayoría de sus funciones. Por supuesto, si no se requiere energía, los carbohidratos de la dieta

se pueden procesar y almacenar en el músculo o en las células grasas. Aquellos que consumen

una dieta rica en carbohidratos conocen demasiado bien la conversión de carbohidratos en

grasas. (Rodrigo, 2021).

2.4.5. Absorción de los lípidos

Si bien la mayor parte de la absorción se produce en el intestino delgado, es posible que parte

de la absorción comienza en el estómago.

 2.4.5.1. Ácidos grasos de cadena larga:

Las micelas mixtas empaquetan los ácidos grasos de cadena larga y los llevan al

borde del enterocito. El cambio de pH cerca del borde en cepillo abre las micelas. Los

componentes lipídicos (e.g., ácidos grasos y monoglicéridos) atraviesan la membrana

para entrar en el citosol de los enterocitos.

Los componentes lipídicos son:

● Liposolubles pueden cruzar la membrana de fosfolípidos sin moléculas

de transporte especializadas

● Resintetizados mediante esterificación en el retículo endoplásmico

● Reempaquetados como quilomicrones en el aparato de Golgi

Los quilomicrones salen de los enterocitos por su lado basolateral entran en la

circulación linfática

2.4.5.2. Ácidos grasos de cadena corta y ácidos grasos de cadena media:

➢ En el intestino delgado:

● Los ácidos grasos de cadena corta y ácidos grasos de cadena media

viajan a través de los enterocitos sin ayuda.

● Los ácidos grasos de cadena corta y ácidos grasos de cadena media se

absorben en la circulación venosa → vena porta hepática hígado

➢ En el intestino grueso, los ácidos grasos de cadena corta utilizan el

transportador de monocarboxilato de sodio:

● Cotransportador de Na+/ácidos grasos de cadena corta

● Utiliza el gradiente de Na+ generado por la bomba basolateral de

Na+/K+
 ● La bomba también ayuda en la absorción de agua en el intestino

grueso. (Lecturio , 2022)

2.5. Fisiología hepática

2.5.1. Relevancia Metabólica

El hígado es el órgano más importante en la regulación del metabolismo energético.

Situada entre la vena porta y la vena cava inferior, recibe tanto la mayoría de los sustratos

energéticos absorbidos por el intestino como altas concentraciones de las dos principales

hormonas metabólicas reguladoras a corto plazo, la insulina y el glucagón, producidas por el

páncreas. endocrino Bajo la influencia de estas hormonas y en colaboración con otras como

los glucocorticoides, la hormona del crecimiento (GH) y las catecolaminas, el hígado ajusta su

actividad a las necesidades energéticas del organismo para que pueda liberar energía tanto en

forma de glucosa como de otras formas. sustratos (ácidos grasos, lipoproteínas, cuerpos

cetónicos), porque se acumulan en forma de glucógeno y lípidos, todo depende del estado

metabólico del organismo.

Existe una fase de absorción, en la cual el hígado dirige el metabolismo al anabolismo,

por lo que los nutrientes absorbidos se almacenan principalmente en forma de glucógeno y

lípidos; Para ello, el hígado funciona de dos formas. Primero, los hepatocitos absorben

rápidamente glucosa y ácidos grasos de la vena porta independientemente de la insulina. Esto

se debe a que expresa el transportador de glucosa bidireccional sensible a la insulina GLT2,

que permite que el hígado controle la glucemia al regular la concentración de glucosa

citosólica en los hepatocitos a través de la regulación metabólica. Los ácidos grasos entran en

los hepatocitos por difusión o por proteínas de transporte independientes de la insulina. En

segundo lugar, el aumento de la relación insulina/glucagón durante la digestión afecta a los

hepatocitos al dirigir la glucosa absorbida a glucosa y aumentar la glucólisis para sintetizar

ácidos grasos a partir de la acetil coenzima A (AcCoA).

2.5.2. Otras vías metabólicas en el hígado

2.5.2.1. Vía del ácido glucurónico.

Es importante conocer esta síntesis porque el ácido glucurónico se utiliza como uno de

los mecanismos de conjugación más comunes. Se utiliza para eliminar bilirrubina, esteroides,

fármacos, etc. Así que es un sistema de retiro.

2.5.2.2. Ruta de las pentosas fosfato.

Otro uso de la glucosa-6-fosfato es su uso a través de la ruta de las pentosas fosfato.

En las células hepáticas tiene dos funciones: la producción de NADPH (donante de hidrógeno

y electrones para reacciones reductoras) y la degradación de azúcares que no son hexosas,

especialmente pentosas. Esta es una forma que no consume energía.

2.5.2.3. Interconversión de azúcares.

En condiciones normales, el hígado tiene enzimas que convierten la fructosa y la

galactosa en glucosa. No sería interesante mencionar esto ahora, si no fuera por el hecho de

que las deficiencias en enzimas relacionadas, generalmente genéticas, causan enfermedades

con mayor frecuencia que los errores congénitos en el almacenamiento de glucógeno.

2.5.2.4. Síntesis de apolipoproteínas.

Las apolipoproteínas más importantes se sintetizan en el hígado

2.5.2.5. Síntesis de colesterol en el hígado.

El destino del colesterol sintetizado "de novo" en las células hepáticas o producido por

quilomicrones, lipoproteínas de alta densidad (HDL) y lipoproteínas de baja densidad es muy

diverso. Las vías posibles incluyen la síntesis de lipoproteínas, componentes sintéticos de su

membrana u otras estructuras celulares, síntesis de ácidos biliares, eliminación de colesterol

libre como tal o como ácidos biliares en la bilis. Sin embargo, se utiliza principalmente para la

síntesis de ácidos biliares. (Fernandez, 2010)

III. Conclusiones

● · El aparato digestivo es complejo en su mayoría, se termina entendido la

relación de este con estímulos externos (ya sean presiones, volúmenes, etc.) y con

estímulos internos (principalmente hormonas); con lo cual se regularía su secreción.

● · Existe una gran especificidad enzimática por parte de las distintas

glándulas exocrinas que acompañan este sistema, ya sean las gástricas, pancreáticas,

biliares o intestinales, cada una aparece en el momento y lugar idóneo y con las

características reguladoras necesaria para el cuidado de los órganos, ya sea la secreción de

bicarbonato, la inhibición de la secreción de enzimas, o la activación de estas mediante

hormonas.

● La calidad de enzimas que acompañan en la digestión es bastante alta, debido

a su activación a ciertas concentraciones de PH, o a la activación de enzimas previas que

generan activación de otras en cascada.

● Se reconoce a la absorción como un proceso netamente intestinal, el cual viene

a ser el fin de todo este conjunto de órganos, el aprovechamiento de los alimentos

ingeridos, y con esto los distintos medios de transporte pasivo y activo por el cual las

biomoléculas son llevadas a los capilares del tubo intestinal.

● Queda en evidencia la importancia del hígado como órgano regulador del

metabolismo y participe de este en el cuerpo, como también glándula anexa del aparato

digestivo. Además de las distintas funciones que este posee fuera de los ya mencionados.
IV. Bibliografía

Camacho , V. (2014). Metabolismo de proteínas.

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