Características Generales de la

Estructura y función del Sistema

Digestivo

SISTEMA DIGESTIVO 2022-2

SEMANA 2 – SES 3
 Sistema Digestivo
• Encargado del proceso de la digestión que consiste en la
transformación de los alimentos ingeridos en sustancias más
pequeñas para poder ser absorbidos y utilizados por el
organismo
• El sistema digestivo posee dos componentes:
1. Tubo digestivo, tracto gastrointestinal o canal alimentario
2. Órganos accesorios al tubo digestivo
 Funciones del sistema digestivo
• Para poder realizar la digestión el sistema digestivo realiza varias
funciones:
1. Ingestión de los alimentos (masticación y deglución)

2. Trasporte de los alimentos ingeridos a través del tubo digestivo (peristaltismo)

3. Secreción de glándulas exocrinas

4. Digestión de los alimentos

5. Absorción de los nutrientes

6. Defecación
 Tubo digestivo
• El tubo digestivo consiste en las siguientes estructuras:
1. Boca
2. Faringe
3. Esófago
4. Estómago
5. Intestino delgado
6. Intestino grueso
7. Recto
8. Ano
 Órganos accesorios al tubo digestivo
• Estos órganos facilitan el proceso de digestión

• Comprende las siguientes estructuras:

1. Dientes

2. Lengua

3. Glándulas salivales

4. Páncreas

5. Hígado

6. Vesícula Biliar
 Pared del tubo digestivo
• Desde el esófago hasta el recto la microestructura del tubo
digestivo es bastante similar

• Consiste en 4 capas:
1. Mucosa: varía dependiendo del órgano

2. Submucosa: compuesto de tejido conectivo

3. Muscular propia: capas de músculo liso

4. Serosa o adventicia
Pared del tubo digestivo
 La mucosa
esofágica con
sus 3
componentes
Las dos capas de la muscular propia y el plexo de Auerbach
Las 4 capas de la pared del esófago
BOCA Y FARINGE
El esófago en el
mediastino
posterior
El esófago y sus
4 estrecheces
 El intestino
delgado y grueso
en la cavidad
peritoneal
El intestino grueso
Tipos de dientes y localización
 1

1: Glándula Parótida
2: Glándula Sublingual
3: Glándula Submaxilar
El páncreas y
sus relaciones
con otros
órganos
La vesícula biliar y
su irrigación
 Fisiología del Sistema Digestivo
1. Motilidad

2. Secreción

3. Digestión

4. Absorción
 Procesos que involucra la motilidad
1. Cavidad oral → Masticación

2. Faringe y Esófago → Deglución

3. Estómago → Mezclado y

fragmentación del bolo

alimenticio
Procesos que involucra la motilidad

4. Intestino delgado:
a) Movimientos de mezclado
b) Movimientos peristálticos

5. Intestino grueso
a) Movimientos de mezclado
b) Movimientos de masa
c) Defecación
 Procesos que involucra la secreción
1. Salivación → Glándulas salivales mayores y
menores en la cavidad oral
• Permite humedecer los alimentos
• Favorece la deglución
• Inicia la digestión de los carbohidratos

2. Estómago → Secreción del jugo gástrico

• Secreción del HCl → activa a la pepsina
• Secreción de Pepsina → digestión de las proteínas
• Secreción de moco y bicarbonato → protección
 Procesos que involucra la secreción
3. Hígado → Secreción de Bilis
• Necesaria para la emulsificación de los lípidos en los
alimentos
• Eliminación de colesterol y pigmentos
(bilirrubina)

4. Páncreas → Secreción de jugo pancreático

• Abundantes enzimas digestivas
• Secreción de bicarbonato para neutralizar el HCl
 Digestión
• Proceso por el cual los nutrientes más abundantes de los
alimentos (carbohidratos, lípidos y proteínas) quedan reducidos a
moléculas simples
• El proceso depende del nutriente
– Carbohidrato → empieza en la cavidad oral y termina en el intestino
delgado
– Lípidos → intestino delgado

– Proteínas → empieza en estómago y termina en el intestino delgado

 Absorción
• Proceso por el cual los nutrientes ingresan a las células del intestino
delgado y luego a la sangre para ser distribuida a todo el organismo
• Productos que se absorben:
– Glucosa, fructosa y galactosa
– Aminoácidos, dipéptidos y tripéptidos
– Ácidos grasos, colesterol, fosfolípidos
– Agua y electrolitos (sodio, potasio, cloro, etc)
– Minerales: hierro, calcio
– Vitaminas
VARIACIÓN Y REGULACIÓN DE FLUJO

• Se incrementa el flujo hasta 8 veces por

incremento de motilidad, secreción y
absorción
• Aumento de flujo por sustancias
vasodilatadoras. Hormonas peptídicas, cininas
bradicininas.
• El incremento de la actividad de la mucosa y
pared lleva a disminución de oxígeno, con
liberación de adenosina y vasodilatación
SISTEMA DIGESTIVO NU181
SEMANA 2 SES 3