CURSO ACTUALIZACIÓN DEL PROGRAMA ELIGE VIDA SANA

(PEVS)

UNIDAD II: HÁBITOS Y COMPORTAMIENTOS

CÁPSULA N°3: MANEJO DE EMOCIONES, RELACIÓN

PSICOEMOCIONAL Y ALIMENTACIÓN

DOCENTE: CAMILA LEÓN TORO

PSICÓLOGA CLÍNICA, MAGÍSTER EN ACTUACIÓN CLÍNICA Y
PSICOPATOLOGÍA UNIVERSIDAT DE BARCELONA, MAGISTER
PSICODIAGNÓSTICO E INTERVENCIONES UNIVERSIDAD ANDRÉS
BELLO. DOCENTE UNIVERSITARIA.

EDUCACIÓN CONTINUA
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MANEJO DE EMOCIONES, RELACIÓN PSICOEMOCIONAL Y
ALIMENTACIÓN

¿Qué relación tiene el estado

emocional con la alimentación?

EJE INTESTINO CEREBRO: COMUNICACIÓN BIDIRECCIONAL

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MICROBIOTA

¿Y SI LA MICROBIOTA
PRESENTA
DESEQUILIBRIO?
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COMUNICACIÓN EJE INTESTINO-CEREBRO: NERVIO VAGO

El eje microbiota-intestino-cerebro, involucra varias

vías aferentes y eferentes, así como el nervio vago y el
eje hipotalámico-pituitario-adrenal, e interactúa a
través del sistema inmune, neuroendocrino, y sistemas
neuronales.

Nuestra microbiota influye en nuestro cerebro e

intestino a través de la secreción de sustancias neuro
activas, como serotonina (hormona de la felicidad),
noradrenalina (motivación, estado de alerta y vigilia),
dopamina (regulación, tranquilidad, placer), glutamato
(excitador) y GABA (inhibidor), y también puede alterar
la función cerebral indirectamente a través de cambios
en el estado inflamatorio e inmune, produciendo
citocinas proinflamatorias.
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LA HORMONA DE LA FELICIDAD

“Las neurohormonas (serotonina, catecolaminas,

dopamina...) se liberan desde las células
neuroendocrinas del intestino y actúan, directa e
indirectamente, en la modulación del
comportamiento.
La serotonina es producida en un 90% en el
intestino y se ve regulada por la microbiota” …
“Esto se debe a que la microbiota actúa sobre los
niveles de los precursores serotoninérgicos y del
transportador de 5-HT, que participan en la
activación y la modulación de la serotonina central”
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LOS QUÍMICOS DE LA FELICIDAD

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ESTADOS EMOCIONALES VINCULADOS A LA ALIMENTACIÓN

Alimentarnos es una necesidad fisiológica básica, sin

embargo, la conducta alimentaria está mediada por
múltiples factores y pautas socioculturales. Esto hace
SI NOS PREGUNTAMOS que la elección de los alimentos que decidimos
consumir no se fundamente únicamente en aspectos
RESPECTO A LOS como su calidad o valor nutricional. Investigaciones
ESTADOS EMOCIONALES han encontrado que las emociones afectan las
¿QUE ENTENDEMOS POR respuestas alimentarias en las diferentes etapas
del proceso de ingesta: desde la motivación para
EMOCIÓN? comer, las respuestas afectivas a los alimentos, la
elección de alimentos, la masticación, la velocidad de
consumo, la cantidad ingerida, así como el
metabolismo y la digestión.
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ESTADOS EMOCIONALES VINCULADOS A LA ALIMENTACIÓN

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Los alimentos pueden provocar emociones, lo que Las emociones de alta intensidad suprimen la
hace que también despierten un deseo o un antojo alimentación. Esto sucede porque las
por algún alimento y ello afecta la elección que respuestas fisiológicas y conductuales que
tenemos de los alimentos. Por ejemplo, podemos generan estas emociones son incompatibles e
sentirnos reconfortados o felices al comer un alimento interfieren con la actividad de comer. Por
asociado con emociones positivas o tiempos mejores, ejemplo, cuando uno se encuentra con niveles
por ejemplo, un chocolate caliente, una comida elevados de estrés o está atravesando un duelo.
especial o algún alimento que nos recuerde a una
persona significativa.

1.Macht, M. (2008). How emotions affect eating : A five-way model. Appetite, 50 (1),111. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.07.002
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ESTADOS EMOCIONALES VINCULADOS A LA ALIMENTACIÓN

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Las emociones de intensidad moderada pueden

b) Si la persona tiende a una alimentación
afectar la alimentación en función de la motivación
emocional, las emociones negativas pueden
que se tenga para comer:
aumentar la ingesta de alimentos dulces y ricos en
grasas.
a) Si la persona lleva una alimentación restringida,
las emociones negativas y positivas pueden
c) Si la persona lleva una alimentación normal, las
aumentar la ingesta de alimentos. Se ha visto que
emociones afectan a la alimentación en
entre más control mental se ejerza sobre la
congruencia con sus características cognitivas y
alimentación, más vulnerable se puede ser de
motivacionales.
sobrealimentarse. Esto ocurre porque las respuestas
emocionales implican atención a nivel cognitivo, lo cual
compite con la tarea de mantener el control de la
alimentación.

1.Macht, M. (2008). How emotions affect eating : A five-way model. Appetite, 50 (1),111. https://doi.org/10.1016/j.appet.2007.07.002
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ESTADOS EMOCIONALES VINCULADOS A LA ALIMENTACIÓN

▸ ANSIEDAD Y ESTRÉS ▸ TRISTEZA INQUIETUD MIEDO

▸ IRA - APATÍA ▸ SOLEDAD Y ABURRIMIENTO
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TEORÍAS PSICOSOMÁTICAS DEL COMER EMOCIONAL

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▸ Para Bruch H (1971) Las personas ▸ La alimentación como forma de

con obesidad tienen dificultades afrontar el estrés y llenar un vacío
con identificar y diferenciar las emocional.
emociones cotidianas de aquellas
relacionadas con las sensaciones
de apetito-saciedad.

Bruch H. Eating disorders: Obesity, anorexia nervosa and the person within. Ed Routledge and Hegan Paul. London, England, 1971
Marty P, M Uzan M. Los movimientos individuales de la vida y de la muerte. Ed Toray. Barcelona, España, 1974.
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TEORÍAS PSICOSOMÁTICAS DEL COMER EMOCIONAL

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El comedor emocional buscará satisfacer a
▸ Para Kaplan el aumento de la corto plazo el circuito de placer con
ingesta alimentaria es una alimentos ricos en azúcares y grasas, se
conducta que se utiliza como una crea un círculo vicioso ya que para tener una
estrategia al afrontamiento de dieta balanceada hará falta desintoxicar el
emociones negativas y que es de organismo de este circuito de placer.
carácter disfuncional.

Kaplan HI, Kaplan H. The psychosomatic concept of obesity. J Ner Ment Dis 1957; 125: 181-200.

Parker G, Parker I, Brotchie H. Mood state effects of chocolate. J Affect Disord 2006; 92: 149-159.
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TEORÍAS PSICOSOMÁTICAS DEL COMER EMOCIONAL

▸ “Frente a la presencia de emociones que generan el aumento o disminución del comer, es que se ha
descrito la importancia de como regulamos nuestras emociones y qué estrategias se utilizan para
manejarlas. La regulación de las emociones, consiste, en como su nombre lo indica, el manejo de las
emociones con la utilización de ciertos procesos, tales como: la capacidad de redirigir la atención, de
la evaluación cognitiva que le dan forma a la experiencia emocional y del manejo de las
consecuencias fisiológicas de la emoción. Durante el mismo proceso de la regulación de las
emociones, las personas pueden aumentar, mantener o disminuir las emociones positivas o
negativas, en consecuencia, la regulación de las emociones a menudo implica cambios en la
respuesta emocional; cambios que pueden ocurrir cuando presentan sus emociones, cómo las
experimentan y cómo las expresan” (Heatherton T, Herman C, Polivy J. 1991)

Heatherton T, Herman C, Polivy J. Effects of physical threat and ego threat on eating behavior. JPSP. 1991; 60: 138-143
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CONCLUYENDO

El eje intestino-microbiota-cerebro da cuenta de lo conectados

que están todos los procesos en nuestro cuerpo. El análisis de los
factores psicológicos a la hora de pensar en nutrición, es
fundamental ya que permite observar en cada historia particular
como la alimentación en exceso o inhibida responden a nuestros
estados emocionales. Es importante crear un acompañamiento
que incluya las distintas dimensiones de la vida del paciente para
poder crear una intervención sistémica que involucre a su
ambiente cercano y se centre en la motivación al cambio.
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