TALLER Nº2

HONGOS AMBIENTALES

Nombre del equipo:

Coordinador del equipo:
Integrantes:
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I. OBJETIVO
-Determinar el tipo de hongos presentes en las muestras
-Evaluar las características de los cambios en los alimentos.

II. FUNDAMENTO TEORICO

Los hongos son heterótrofos (sin clorofila) y además eucarióticos, por tanto distintos de
las bacterias,  con las que antes estaban clasificados formando los schizomycepes. los
hongos varia de tener unas pocas micras de tamaño y pocos minutos de vida, hasta
centenares de metros de diámetro y siglos de edad.

Normalmente son inmóviles ,aunque pueden encontrarse formas

reptantes(plasmodiales), con movimiento ameboide, en ciertas especies de hongos
acuáticos y en especies terrestres , pueden ser organismos sexuados o asexuados, tener
un tipo de vida complejo o simple , sus esporas ,además son muy variadas en forma y
función.

III. MATERIALES E INSUMOS

Materiales:
Muestras:

 Muestras de pan con hongos(colocar en una bolsa por unos días )

 Muestras de vegetales con hongos(dejarlos al aire libre)

Insumos :

 Guantes.
 Tela (para colocar las muestras)
 Cuchilla (cuter)
 Alcohol (desinfectar)

Material de escritorio:

-Cuaderno de apuntes
-Ficha de evaluación
 IV. Métodos

 -Análisis visual
 -Toma de apuntes
 -Toma de fotografías
 -Informe final

V. Procedimiento

- Análisis de las muestras

-Por cada grupo, se procederá a realizar el análisis de las muestras obtenidas para la
evaluación.
-Cada integrante ira identificando el tipo de hongo, característica en las muestras.
-En su lugar de trabajo, sobre una tela irán analizando cada integrante de los equipos.
-Con la ayuda de la cuchilla y guantes para la manipulación de las muestras, retiraran un
poco de los filamentos (hongos) presentes en las muestras.
-Se realizara la evaluación de cada muestra y cada miembro del equipo, tomara apuntes
de los resultados que observa para completar el cuadro al finalizar.
Obtener los siguientes resultados:

CUADRO DE COMPARACION DE RESULTADOS:

1. Evaluación :Equipo LAS PLANTITAS

MUESTRAS M1 M2 M3 M4
Pan
Vegetales
Fruta

2. Análisis:

MUESTRAS 1 (ROCIO) Color Olor Tamaño Tiempo(días )

Pan Crema
Vegetales
Frutas
MUESTRAS 2 Color Olor Tamaño Tiempo
Pan
Vegetales
VI. RESULTADOS Y DISCUSION

VII.CONCLUSIONES

VIII.FOTOGRAFIAS