Tecnológico Nacional de México

Instituto Tecnológico de La Laguna

Ingeniería Química

Laboratorio Integral II

Sección: “B”

Semestre 7 Ingeniería Química

Maestra: Ing. LUZ MARIA LOZANO JIMENEZ

Practica 2.- Determinación de las líneas de equilibrio temperatura-

composición para un sistema binario

Alumno(a): Diego Muñoz Arellano

No. Control: 19131578

Torreón, Coahuila Fecha:16 de septiembre del 2022

OBJETIVO

Obtener la gráfica de volúmenes molares vs fracción molar de Etanol y Agua

Objetivo
Obtener la gráfica Temperatura-composición para el sistema metanol- benceno.
Coordenadas de
punto azeotrópico y los % de composición benceno -Metanol.

Marco teórico
Las disoluciones ideales se definen como aquellas que obedecen la ley de Raoult
en todo el rango de concentraciones, y la ley de Raoult se define como:
Pi=P°ixi
Donde Pi es la presión parcial del componente i-ésimo en la disolución, Pi° es la
presión vapor del componente i puro y xi la fracción molar de i en la disolución
(líquida).
Existen muchos sistemas binarios que no se comportan idealmente ya que
obedecen la ley de Raoult sólo a concentraciones muy bajas y que presentan un
máximo o un mínimo en los diagramas de presión de vapor contra
composición, esto es, existe una composición a la cual la presión de vapor es
máxima o mínima con respecto a la presión vapor de los componentes puros. Estos
puntos presentan también la característica de que en el equilibrio la composición
del vapor es la misma que la del líquido, de manera que destilan con la misma
composición. Por este motivo, esos puntos se denominan puntos azeotrópicos. Los
sistemas binarios que presentan un máximo o un mínimo en una curva de presión
de vapor contra composición presentan en consecuencia un mínimo un máximo en
un diagrama de temperatura de ebullición contra composición.
Si destilamos una solución tipo II de composición comprendida entre A y C, tal como
a, el vapor que se desprende tendrá la composición a´ y será más rica en B que el
residuo. Por este motivo la composición del residuo se desplaza hacia A, y tendera
a hervir con una temperatura más elevada que la solución original a. Si continua la
destilación, argumentos se obtiene un residuo de A puro, por ebullición de la
temperatura TA.
Por otra parte, si los vapores de la solución original a´, se condensan y destilan
repetidamente se obtiene un vapor de composición C. Tal vapor cuando se
condensa y destila, produce otra vez vapor de esa composición C, es decir, de aquí
en adelante no hay separación posible por destilación. En consecuencia una
mezcla que tiene una composición entre A y C se pueden separar hasta obtener
un residuo de A puro y un destilado final de composición C.Por otra parte si se
destila una solución de composición entre C y B se obtendrá B puro en el
residuo y una mezcla de ebullición constante C en el destilado. No se puede
recuperar A

Equipo y sustancias
Gradilla con 6 tubos de ensaye y tapón para los mismos.
Refractómetro.
Balanza analítica.
Equipo para destilación (matraz redondo de tres bocas, refrigerante, mangueras).
Termómetro -10 °C -110 °C.
Resistencia de manta con regulador de corriente.
2 vasos de precipitados de 50 ml.
1 probeta de 10 ml.
Benceno (C6H6)
Sustancias:
• Benceno (C6H6)
Metanol (CH3OH)

Desarrollo
1. Preparar una serie de 5 mezclas de benceno-metanol repartidas
convenientemente entre 0.0 y 1.0 como fracción molar de soluto (N2), para esto,
haga las estimaciones necesarias primeramente sobre una base de 5 gramos de
mezcla en cada caso.
2. Destare en cada caso el tubo de ensaye a utilizar, y prepare las mezclas pesando
en cada balanza analítica las cantidades de benceno y metanol necesarias (en cada
caso tener cantidades aproximadas haga las correcciones de la fracción molar),
utilice un gotero o bien una jeringa hipodérmica para tener un mejor control en las
pasadas.
3. Tape con tapón de hule o de corcho.
4. Observe si el refractómetro esta calibrado al valor del índice de refracción del
agua cuyo valor es de 1.333 colocando una gota de agua destilada. Deberá
observarse la diferencia, generalmente dada por un cuadro o un círculo, el cual se
sombrea por movimiento de la orientación de la luz que a su vez está relacionada
con la escala de índice de refracción.
5. Limpie el prisma del refractómetro con un algodón o papel suave.
6. Determine el índice de refracción para cada mezcla, limpiando bien el prisma del
refractómetro en cada caso, antes de colocar la gota de la mezcla.

7. La grafica i-N2 servirá como puente o referencia para determinar la composición

de las muestras de destilado o residuo posteriormente.
8. Monte el equipo de destilación que se debe tener una toma de destilado y
termómetro.
9. Coloque aproximadamente 25 ml de metanol en el matraz redondo de destilación
y caliente por medio de la resistencia de la manta, de forma suave hasta llegar a
ebullición, verifique la temperatura.
10. El bulbo del termómetro debe estar sumergido solamente hasta el punto de ser
cubierto con la mezcla.
11. Enseguida enfríe un poco y agregue 1 ml de benceno.
12. Vuelva a calentar suavemente y lleve hasta ebullición, cuando se produzcan las
primeras dos gotas de reflujo, observe y anota la temperatura correspondiente.
13. Tome una pequeña muestra de destilado y suspenda el calentamiento, tome
también una muestra del residuo.
14. Deje enfriar un poco y vuelva agregar otro mililitro más de benceno.
15. Repita las operaciones anteriores con la adición de 1, 1, 0.5 y 0.5 ml de benceno.
16. La segunda parte de la practica consiste en colocar inicialmente en el matraz
redondo limpio y seco 25 ml de benceno y repetir el procedimiento antes descrito,
con adiciones de 2, 2, 1 y 0.5 ml
17. Determine el índice de refracción de todas las mezclas.

Cálculos
𝑔
𝑃𝑀𝐶𝐻3𝐶𝐻 = 32.04
𝑚𝑜𝑙
𝑔
𝑃𝑀𝐶6𝐻6 = 78.11
𝑚𝑜𝑙
𝑀𝑆𝑂𝐿 = 5𝑔
Ecuaciones x1 x2
1 0
mi=niPMi
0.9 0.1
𝑥2 𝑛2 0.7 0.3
Fracción peso = 𝑥1 = 𝑛1
0.5 0.5
5gr = n1M1+n2M2 0.3 0.7
0.1 0.9
0 1
CALCULO DE FRACCIONES MOLARES TEÓRICAS
Solución de 0.1 de benceno
0.1
𝑛2 = 𝑛1 = 0.1111𝑛1
0.9
0.1111𝑛1 = 𝑛2

5𝑔𝑟 = 𝑛1(78.11) + 0.1111𝑛1(32.04)

5𝑔𝑟 = 78.11𝑛1 + 3.5244𝑛1

5
= 𝑛1 = 0.0612
81.6344
0.1111𝑛1 = 𝑛2 𝑛2 = 0.006732
 𝑚
𝑛1 =
𝑃𝑀
𝑛1 ∗ 𝑃𝑀 = 𝑚

0.0612 ∗ 78.11 = 𝑚

𝑚 = 4.7803 𝑔𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑜

Solución de 0.3 de benceno

0.3
𝑛2 = 𝑛1 = 0.4285𝑛1
0.7
0.4285𝑛1 = 𝑛2

5𝑔𝑟 = 𝑛1(78.11) + 0.4285𝑛1(32.04)

5𝑔𝑟 = 78.11𝑛1 + 13.7291𝑛1

5
= 𝑛1 = 0.0545
91.7291
0.4285𝑛1 = 𝑛2 𝑛2 = 0.0233
𝑚
𝑛1 =
𝑃𝑀
𝑛1 ∗ 𝑃𝑀 = 𝑚

0.0545 ∗ 78.11 = 𝑚

𝑚 = 4.2569 𝑔𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑜

Solución de 0.5 de benceno

0.5
𝑛2 = 𝑛1 = 𝑛1
0.5
𝑛1 = 𝑛2

5𝑔𝑟 = 𝑛1(78.11) + 𝑛1(32.04)

5𝑔𝑟 = 78.11𝑛1 + 32.04𝑛1

5
= 𝑛1 = 0.0453
110.15
𝑛1 = 𝑛2 𝑛2 = 0.0453
𝑚
𝑛1 =
𝑃𝑀
 𝑛1 ∗ 𝑃𝑀 = 𝑚

0.0453 ∗ 78.11 = 𝑚

𝑚 = 3.5383 𝑔𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑜

Solución de 0.7 de benceno

0.7
𝑛2 = 𝑛1 = 2.3333𝑛1
0.3
2.3333𝑛1 = 𝑛2

5𝑔𝑟 = 𝑛1(78.11) + 2.3333𝑛1(32.04)

5𝑔𝑟 = 78.11𝑛1 + 74.7589𝑛1

5
= 𝑛1 = 0.0327
152.8689
2.333𝑛1 = 𝑛2 𝑛2 = 0.0762
𝑚
𝑛1 =
𝑃𝑀
𝑛1 ∗ 𝑃𝑀 = 𝑚

0.0327 ∗ 78.11 = 𝑚

𝑚 = 2.5541 𝑔𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑜

Solución de 0.9 de benceno

0.9
𝑛2 = 𝑛1 = 9𝑛1
0.1
9𝑛1 = 𝑛2

5𝑔𝑟 = 𝑛1(78.11) + 9𝑛1(32.04)

5𝑔𝑟 = 78.11𝑛1 + 288.36𝑛1

5
= 𝑛1 = 0.01364
366.47
9𝑛1 = 𝑛2 𝑛2 = 0.1227
𝑚
𝑛1 =
𝑃𝑀
𝑛1 ∗ 𝑃𝑀 = 𝑚

0.01364 ∗ 78.11 = 𝑚
 𝑚 = 1.0654 𝑔𝑟 𝑏𝑒𝑛𝑐𝑒𝑛𝑜

Peso ideal calculado Peso real

x1 x2 gr de benceno gr de etanol gr de benceno gr de etanol
1 0 5 0
0.9 0.1 4.2570 0.7430 4.7959 0.2036
0.7 0.3 4.2491 0.7509 4.2328 0.7466
0.5 0.5 3.5383 1.4617 3.5291 1.4563
0.3 0.7 2.5541 2.4459 2.5604 2.4633
0.1 0.9 1.0622 3.9378 1.0691 3.9381
0 1 0 5
Cálculo de fracciones molares reales
Mezcla 1
𝑚2 4.7959𝑔
𝑛𝐶6𝐻6 = = = 0.0614𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀2 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑚1 0.2036𝑔
𝑛𝐶𝐻30𝐻 = = = 0.0064𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀1 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑡 = 0. 0614𝑚𝑜𝑙 + 0.0064 = 0.0678
𝑛𝐶6𝐻6 0.0614
𝑥𝐶6𝐻6 = = = 0.9062
𝑛𝑡 0.0678
𝑥𝐶𝐻30𝐻 = 1 − .9062 = 0.0938
Mezcla 2
𝑚2 4.2328𝑔
𝑛𝐶6𝐻6 = = = 0.0542𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀2 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑚1 0.6993𝑔
𝑛𝐶𝐻30𝐻 = = = 0.0233𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀1 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑡 = 0. 0542𝑚𝑜𝑙 + 0.0233 = 0.0775
𝑛𝐶6𝐻6 0.0542
𝑥𝐶6𝐻6 = = = 0.6993
𝑛𝑡 0.0775
𝑥𝐶𝐻30𝐻 = 1 − .6993 = 0.3007
Mezcla 3
𝑚2 3.5291𝑔
𝑛𝐶6𝐻6 = = = 0.0452𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀2 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑚1 1 − 1.4563𝑔
𝑛𝐶𝐻30𝐻 = = = 0.0455𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀1 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑡 = 0. 0452𝑚𝑜𝑙 + 0.0455 = 0.0906
𝑛𝐶6𝐻6 0.0452
𝑥𝐶6𝐻6 = = = 0.4985
𝑛𝑡 0.0906
𝑥𝐶𝐻30𝐻 = 1 − 0.4985 = 0.5015

Mezcla 4
𝑚2 2.5604
𝑛𝐶6𝐻6 = = = 0.0328𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀2 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑚1 2.4633
𝑛𝐶𝐻30𝐻 = = = 0.0769𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀1 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑡 = 0. 0328𝑚𝑜𝑙 + 0.0769 = 0.1097
𝑛𝐶6𝐻6 0.0328
𝑥𝐶6𝐻6 = = = 0.2989
𝑛𝑡 0.1097
𝑥𝐶𝐻30𝐻 = 1 − 0.2989 = 0.7011

Mezcla 5
𝑚2 1.0681𝑔
𝑛𝐶6𝐻6 = = = 0.0137𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀2 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑚1 3.981𝑔
𝑛𝐶𝐻30𝐻 = = = 0.1229𝑚𝑜𝑙
𝑃𝑀1 78.11𝑔
𝑚𝑜𝑙
𝑛𝑡 = 0. 0137𝑚𝑜𝑙 + 0.1229 = 0.1366
𝑛𝐶6𝐻6 0.0137
𝑥𝐶6𝐻6 = = = 0.1002
𝑛𝑡 0.1366
𝑥𝐶𝐻30𝐻 = 1 − 0.1002 = 0.8998
 calculado Real IR
gr de gr de
x1 x2 benceno gr de etanol benceno gr de etanol x1 x2 x1 x2

1 0 4.7803 0.2197 0 1.501

0.9 0.1 4.2570 0.743005 4.7959 0.2036 0.9062 0.0938 0.9062 1.487

0.7 0.3 4.2491 0.7509 4.2328 0.7466 0.6993 0.3007 0.6993 1.4565

0.5 0.5 3.5383 1.4617 3.5291 1.4563 0.4985 0.5015 0.4985 1.428

0.3 0.7 2.5541 2.4459 2.5604 2.4633 0.2989 0.7011 0.2989 1.391

0.1 0.9 1.0622 3.9378 1.0691 3.9381 0.1002 0.8998 0.1002 1.356

0 1 0 5 0 1.329

25 Benceno
al. Metanol n res nd Temperatura 80 (ebullición)
80
2 1.3425 1.3334 70
2 1.3512 1.3376 65
1 1.3538 1.3385 62
0.5 1.3516 1.3377 58
 25 metanol
al. Benceno n res nd Temperatura 64 (ebullición)
64
1 1.4715 1.4945 62
1 1.4775 1.4685 61
0.5 1.4689 1.4402 59
0.5 1.4285 1.447 58

PUNTO AZEOTRÓPICO Y % DESVIACIÓN

Punto azeotrópico de la mezcla teórico= 60.9°C
Punto azeotrópico de la mezclareal= 58°C
60.9−58
%Desviación= 𝑥100 = 5%
58

Aplicación y usos del refractómetro en la industria

El refractómetro en un instrumento que mide la densidad de sustancias. Mide el
nivel de refracción de un medio material basado en ángulo crítico o en la medida de
desplazamiento de una imagen. Permite identificar una sustancia, verificar el grado
de pureza, analizar el porcentaje de soluto disuelto en una determinada solución y
ofrece otros análisis cualitativos.
Los refractómetros son utilizados en la industria cervecera y vinícola para vigilar la
fermentación. Se utiliza para saber el contenido de azúcar en el mosto, permitiendo
que los agricultores de uvas puedan saber efectivamente cuanto alcohol tendrá el
vino; siendo que mientras más madura esté la uva, más azúcar contiene. También
se emplea en el análisis de productos líquidos y en el control de operaciones durante
el procesamiento de alimentos como la leche, salsas, zumos, frutas, miel,
mermeladas, en repostería y en la fabricación y refinado de azúcar.
Otro uso importante del refractómetro en la industria
alimenticia es su empleo para medir el contenido de sal en
alimentos y en todo tipo de soluciones; determinándolo de
manera rápida y precisa.
La calidad e intensidad del sabor dulce de los alimentos
dependen de la estructura molecular, temperatura y del pH.
El refractómetro tiene como utilidad medir el con tenido de
azucares en los alimentos, y así permite tener un control estable y continuo de la
calidad de los productos alimenticios.
El uso de un refractómetro digital también facilita la tarea de anotar los resultados
de manera manual, ya que con ellos, los resultados se arrojan a una pantalla y
quedan automáticamente guardados en el computador del laboratorio para su
posterior análisis.
La fácil, precisa y rápida medición de los niveles de glucosa, maltosa y lactosa que
entrega el refractómetro digital, ha logrado generar un proceso productivo mucho
más eficiente en tiempo y costos para las industrias mencionadas anteriormente y
muchas otras, además de asegurar la entrega de un producto de calidad y seguro
para el consumidor final.
En la industria química, el refractómetro controla la calidad de detergentes,
ambientadores, emulsiones y otros productos químicos. Y en el sector alimentario,
se analiza los zumos, lácteos, salsas y azúcar refinada.
Contar con un buen refractómetro digital hará que se optimice el proceso de cálculos
y logres mejorar la producción de tu industria. Si necesitas más información,
contáctanos y te brindaremos el mejor asesoramiento.
CONCLUSIONES Y OBSERVACIONES
La importancia de la destilación se remota hasta la época del tratamiento de las
bebidas alcohólicas y se ha venido extendiendo a muchas industrias, siendo un
factor esencial para el funcionamiento de algunas. La destilación tiene innumerables
aplicaciones y se emplea a escala industrial y en pequeñas muestras analíticas en
el laboratorio. Se usa con fines muy variados en purificas uno o varios componentes
de una mezcla, o los disolventes de un proceso que luego se recuperan y recirculan
al proceso original.

BIBLIOGRAFIAS
¿Qué es un refractómetro y para qué sirve? (2020, 27 marzo). Net Interlab. Recuperado 16

de septiembre de 2022, de https://net-interlab.es/refractometro/

Gonzales, W. L. V. (s. f.). Refractometria en la agroindustria. Recuperado 16 de

septiembre de 2022, de

https://es.slideshare.net/WilderLuisValeraGonzales/refractometria-en-la-

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TRIA%20El%20uso%20de%20la,del%20rubro%20qu%C3%ADmico%2C%20agro

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¿Para qué sirve el refractómetro en la industria de los alimentos? (2022, 3 enero).

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Brajovic, F. (2020, 17 julio). Cómo el refractómetro revolucionó la producción industrial.

Cromtek. Recuperado 16 de septiembre de 2022, de

https://www.cromtek.cl/2020/07/17/como-el-refractometro-digital-revoluciono-la-

produccion-industrial/