INDAGAMOS SOBRE LA ACCIÓN DEL JUGO DEL LIMÓN

Apellidos y Nombres: ………………………………………….. Grado y Sección: ……………….

PROPÓSITO: Indagar sobre la acción del jugo de limón con relación al oscurecimiento de otros alimentos, así
obtendremos datos e información que será nuestra base para realizar recomendaciones.

COMPETENCIA: Indaga mediante métodos científicos para construir conocimientos.

CAPACIDADES: -Problematiza situaciones.

-Diseña estrategias para hacer indagación

-Genera y registra datos e información

-Analiza datos e información

-Evalúa y comunica el proceso y resultados de su indagación

SITUACIÓN:

Alguna vez probablemente nos ha pasado que hemos pelado o cortado por ejemplo
papas o alguna fruta y si no las hemos cocinado o comido pronto, observamos que
empiezan a oscurecerse es decir a oxidarse como en la figura. Esto es motivo de
preocupación en los hogares pues se terminan desechando alimentos. Un estudiante
ha escuchado que añadir unas gotas de limón a la zona expuesta del alimento demora
el proceso de oscurecimiento.

PROBLEMATIZA SITUACIONES:

Elvira es una niña que le gusta mucho las manzanas, pero tiene la mala costumbre de comerse solo la mitad, dejando
la otra mitad para más tarde. Pero cuando la ve oscurecida ya no se la quiere comer. Un día escucho que unas gotas
de limón a la zona expuesta demora en oscurecerse. ¿Qué tiene que ver el oscurecimiento con el limón? ¿Se podrá
demostrar? ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

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PREGUNTA DE INDAGACIÓN:
Formulen la pregunta de indagación relacionando las variables:

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Distingue las variables de estudio a partir de la pregunta de indagación:

Variable independiente:
……………………………………………………………………………

Variable dependiente: ………………………………………………………………………………

Variable interviniente: ……………………………………………………………………………..

Hipótesis:

Planteen su hipótesis relacionando la variable independiente y dependiente:

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Objetivos:
Planteen su objetivo en relación a lo que proponemos indagar:

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DISEÑAMOS ESTRATEGIAS PARA HACER INDAGACIÓN:

Ahora escribimos el procedimiento para comprobar tu hipótesis. Para ello, tenemos en cuenta las siguientes
preguntas:

¿Qué acciones podemos plantear para poner a prueba nuestra hipótesis? …………………………………………………………………

¿Qué datos cualitativos y cuantitativos necesitamos obtener? …………………………………………………………………………………..

¿En qué alimentos haremos la prueba? ………………………………………………………………………………………………………………………

¿Cómo mediremos el grado o área de oscurecimiento en el alimento? ¿Con qué instrumento que tengamos en casa
haremos la medición? ………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

¿Cada cuánto tiempo observaremos y mediremos? ¿Cuantas veces mediremos y por qué? ………………………………………

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Materiales:

- -
- -

Procedimientos:

1.

2.

Fotos del experimento:

GENERA Y REGISTRA DATOS E INFORMACIÓN:

ANALIZA DATOS E INFORMACIÓN :

 MANZANA A  MANZANA B

1.- ¿Crees que todos los alimentos se oscurecen (oxidan)al mismo tiempo?, ¿Qué hace que los alimentos se
oscurezcan?

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2.- ¿Deberíamos desechar una fruta oscurecida? ¿Por qué no deberíamos desecharlos? ¿En qué caso crees
que se tiene que descartar una palta o un plátano?

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3.- ¿Cual crees que se oscurece más rápido, un alimento crudo o uno cocido? Explica.

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4.- ¿Qué otras prácticas locales existen para retardar la oxidación de los alimentos cortados y pelados?

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5.- ¿Qué representa tu gráfica de la manzana A y tu gráfica de la manzana B?

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EVALÚA y COMUNICA EL PROCESO DE LOS RESULTADOS E INDAGACIÓN

• Reflexionamos y respondemos: ¿Cuál(es) procedimiento(s) permitió validar nuestra hipótesis?

• Escribimos un breve reporte de cómo hemos indagado y los resultados que obtuvimos.

Datos, conclusiones u otra información de nuestra Recomendación

indagación que sirven de base para elaborar la
recomendación