Dulcidivertido

Cheesecake de gelatina
con fresas
 Fundamentación
Nos gustó abordar este postre ya
que su combinación de fresas y
gelatina lo hace una delicia y tiene
como ventaja de no necesitar
horno y es especial para esos días
de calor en los que deseas preparar
algo dulce, saludable y frio pero
que no conlleve muchos
ingredientes.
Su sabor es cremoso y distinto.
 El pastel de queso o más conocido
como “cheesecake”, se trata de
unos de los postres más antiguos
del mundo. Se cree que su
nacimiento se remonta a 400 años
atrás por la Antigua Grecia. Este
pastel de queso se consideraba una
auténtica fuente de energía y era
alimento de los primeros atletas de
los juegos olímpicos cuando estos
comenzaron en el año 776 a.C,
aunque no fue hasta el año 230 d.C,
cuando al escritor Ateneo se le
atribuyó la autoría de la primera
receta escrita del pastel de queso.
 Estructura
Dpto. de
Administracion:
Ester
Chavez

Dpto. de Dpto. de
Produccion: Ventas:
Lucia Lutmila
Palacio
Villada

Dpto de
Marketing:
Yesica
Ruiz
 Estudio
de
Mercado

 ¿Conoces el Cheesecake o pastel de queso?

Si No
 Si ya experimentaste su sabor o no todavía, ¿Con que
frecuencia lo comerías o lo comes?

Mañana Tarde Noche

En cualquier momento

 ¿Te aventurarías a degustar con gelatina y frutillas?

Si No
  Fondo:
Presupuesto
Galletas Oreos
Margarina o Manteca
$380
$100
 Parte Media:
Leche Condensada $350
Queso Crema $450
Crema de Leche $330
Frutillas $100
Gelatina sin sabor $150
 Parte de Arriba:
Gelatina de Frutilla $110
Frutillas $100
Papel Manteca o Film $350
TOTAL: $2420
 Proceso
 Se Inicia quitando el relleno a las
galletas oreos y se coloca en una bolsa
ziploc para molerlas ya que debe estar
como polvo.
 Una vez ya obtenido el polvo, las
trasladamos a un bowl en el cual a
cucharadas vamos echándole la
mantequilla fundida que para estar en
esa condición podríamos ponerla en
baño maria. Y mezclamos. Hacemos la
gelatina sin sabor.
 Luego agarramos un molde que se
pueda desmoldar, y lo comenzamos a
envolver con el papel film o ponerle
dentro el papel manteca.
 En eso ya mezclada las oreos con la
mantequilla vaciamos en el molde y lo
desplazamos con algo plano para que
forme como una base.
 Lo llevamos a la heladera por 1 hora o
freezer. Seguimos en la cocina con la
segunda base que conllevamos en una
licuadora y vertemos la leche condensada,
queso crema y crema de leche. Lo licuamos
y sumamos las frutillas, volvemos a licuar y
terminamos vertiendo la gelatina sin sabor.
 Prontamente sacamos la anterior
mezcla de la heladera y trasvasamos lo que
licuamos. Vuelve a la heladera o freezer por
2 o 3 horas.
 Por consiguiente, terminamos con la
superficie que sería preparar la gelatina de
frutilla, dejarla enfriar y agregarle las
frutillas.
 Volvemos a sacar el molde y adjuntamos
la superficie, que es la gelatina y de nuevo
al refrigerio por 3 o 4 horas. ¡Y listo!!!
 Aclaración, el tiempo de refrigerio es
dependiendo de la coagulación de las
mezclas.
 Precio
Porciones Precio

14 250 3500

$3500 $2420 $1080

Presupuesto Ganancia

1080 4 $270
Para cada una
Integrantes del
Ganancia emprendimiento