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Ingredientes:
Para la base
Para la torta
o
3 sobres de cuajada
Procedimiento:
Separar las galletas y poner la crema por un lado y la galleta por otro
Para desmoldarla hay que dejarlo 10 minutos fuera de la nevera antes de intentar
cualquier accin, porque la galleta se queda muy pegada al molde.
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Una vez hayan pasado los 10-15 minutos podemos sacarla ms fcilmente pero siempre
con cuidado, poner en un plato o en el cake stand y decoramos al gusto.
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Ingredientes:
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- 80 gr de azcar
- 150 gr de chocolate blanco
Procedimiento:
Quitar la crema de las galletas y machacarlas. Echarlas en un bol.
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Fundir la mantequilla y aadirla a las galletas. Mezclar. Presionar las migas sobre el fondo
de un molde desmontable previamente engrasado con un poco de aceite o
mantequilla.
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Dejar enfriar en la nevera unos 20 minutos. Una vez fro regar con un par de cucharadas
de leche (esto har que la base quede crujiente pero no tanto como para que se parta
al trocear la tarta).
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Preparar la gelatina poniendo un cazo con un poco de agua sobre otro con ms agua
para calentarla al bao mara. La gelatina se ha de espolvorear sobre el agua del primer
cazo y no verterla de golpe para que se hidrate bien. Poner los dos cazos a fuego lento e
ir removiendo hasta que la gelatina se haya disuelto por completo.
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Para agregar la gelatina a la mezcla, como sta est caliente y la mezcla fra hay que
hacerlo con cuidado. Primero se echa un poco de la crema en el cazo con la gelatina
derretida y se mezcla y despus se aade esta gelatina al resto de la crema.
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Por ltimo verter la mezcla sobre el molde y refrigerar en la nevera unas tres horas (o
ms).
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TORTA OREO
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Ingredientes:
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Procedimiento:
De las que hemos picado reservamos un poco para la decoracin final (unas 14
mitades) y otro poco para aadir a la crema de la tarta (unas 6 mitades).
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Al resto les aadiremos 75 gr de queso de untar (la diferencia entre usar mantequilla o
el queso crema es que con la mantequilla se nos queda una base dura, como una
galleta mientras que con el queso se queda como bizcocho blandito) y mezclamos.
Esta mezcla nos servir de base para nuestra torta en el molde de su preferencia,
teniendo en cuenta que cuanto ms grande sea quedar ms baja. Tienes que aplanar
firmemente con una cuchara o esptula.
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A la hora de servir decorar con las galletas trituradas que tenemos guardadas y utilizamos
las 6 mitades enteras para terminar de decorar, puedes ponerle solo galletas enteras o
como ms te guste.
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TORTA DE OREO
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Ingredientes:
40gr. aproximadamente de mantequilla
110 gr. de galletas Oreo (sin la crema)
Zumo de un limn pequeo
250 gr. de queso crema (tipo Filadelfia)
50ml. aproximadamente de agua
10 gr. de gelatina neutra (en lminas o en polvo)
50 ml. de leche aproximadamente
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Para la base:
40 gr. de mantequilla (sin sal)
110 gr. de galletas Oreo sin la crema
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Procedimiento:
Lo primero que hemos hecho ha sido separar la crema de las galletas con un tenedor, y
reservar la crema.
Con un mortero machacamos las galletas con cuidado.
Tambin puedes triturarlas en una batidora de vaso para que sea ms rpido.
Una vez que estn trituradas a nuestro gusto, metemos la mantequilla unos segundos en
el microondas para que se derrita y facilitar as la tarea de mezclarla con las galletas
trituradas.
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Lo primero que tendramos que hacer sera montar la nata y reservarla en el frigorfico
hasta que llegue el momento de usarla.
Nosotros hemos utilizado nata montada de bote para simplificar la tarea.
El siguiente paso que vamos a dar ser poner en un recipiente la leche, el azcar, el
queso crema (tipo Filadelfia) y la crema que le quitamos antes a las galletas oreo.
Mezclamos estos ingredientes hasta conseguir una preparacin cremosa y reservar.
Para facilitarlo puedes usar una varilla.
Si te gusta la vainilla y quieres darle ms sabor, puede aadirle una cucharada de azcar
vainillada o de esencia de vainilla.
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A continuacin vamos a disolver los 10gr. de gelatina en lminas en unos 50 ml. de agua
con el zumo de un zumo de limn pequeo.
Tener en cuenta las instrucciones de la gelatina, ya que normalmente hay que
introducirlas en agua para que se hidraten entre 2 y 4 minutos antes de disolverlas en el
agua hirviendo.
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Sobre esta espolvorearemos una capa de galleta Oreo triturada casi en polvo, y
nuevamente otra capa de la preparacin cremosa.
Si te sobra espacio en el molde y preparacin cremosa puedes hacer cuantas capas
puedas.
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Por ltimo solo quedara desmoldar la torta (dependiendo del molde) cuando est fra y
decorar al gusto. Nosotros la hemos decorado con un poco ms de nata montada, un
poco de galletas Oreo trituradas espolvoreado por encima y galletas mini Oreo.
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El secreto para que la torta est deliciosa es servirla bien fra, despus de al menos tres
horas en la nevera.
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Procedimiento:
Triturar las galletas y mezclar con la margarina y con esta pasta forrar un molde
desmontable de 28 cm.
Reservar en la nevera mientras se hace el relleno.
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Procedimiento:
Lo primero que hay que hacer es triturar las galletas oreo, relleno incluido.
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Por otro lado, montamos la Crema. Una vez lista, la aadimos a la mezcla de la leche
condensada y la mantequilla de cacahuete y, con ayuda de una esptula,
incorporamos hasta obtener una mezcla homognea.
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