UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA

FACULTAD DE CIENCIAS
DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE QUÍMICA

CURSO: LABORATORIO DE QUÍMICA ORGÁNICA

CONSTANTES FÍSICAS

Integrantes:
- Farfán Mejía, Carlos 20191401
- Huerta Andrade, Jimena 20191170
- Quispe Muñoz, Sarait 20190136
- Tafur Rueda, Marje 20190436

Horario de práctica: Miércoles 14:00 - 16:00

Grupo de práctica: G/F

Profesor de práctica: Dioses Morales, Jacqueline Jannet

Fecha de realización de la práctica: 27/01/21

Fecha de entrega del informe: /01/21

2021
 ÍNDICE

1. Introducción

2. Objetivos

3. Marco teórico

4. Metodología

5. Resultados

6. Discusión

7. Conclusiones

8. Referencias bibliográficas

9. Cuestionario

10. Problemas propuestos

CONSTANTES FÍSICAS
1. Introducción

Podemos llamar “especie química“ a las entidades químicas individuales, es decir, cualquier
sustancia química individual, como: átomo, iones y molécula, pues de esa manera una
solución en agua puede contener especies químicas (Dickson, T. 1956).
Una especie química tiene ciertas características que la diferencian de una mezcla y así
reconocerla por; la forma cristalina, ya que si la sustancia está en polvo se puede disolver y
luego al evaporar, pero una especie química necesita de otro cuerpo para cristalizar; el
punto de ebullición, pues aqui un líquido al ebullir a temperatura constante se puede decir
que es una sustancia pura y si tiene una variación de temperatura es una mezcla; el punto
de fusión, en este caso un sólido al fusionar a una temperatura constante es una sustancia
pura, en cambio una mezcla tiene una variación de temperatura al fusionarse; por los
disolventes, en este caso es para aquellas sustancias que no son cristalizables, ni fusibles,
ni volátiles y que al entrar en contacto con una sustancia neutra se disuelve y en caso que
no, es una mezcla; por el análisis elemental, pues al examinar las porciones de una
sustancia dan proporciones igual es una sustancia pura y si no, es una mezcla y finalmente
por las combinaciones que forma con otro cuerpo, ya que al combinarse y al separarse
sigue con las mismas condiciones es una sustancia pura ( De la puerta, G. 1879).

Las propiedades físicas son aquellas características de una sustancia pura que podemos
observar sin necesidad de cambiar su composición como el color, olor, sabor, punto de
fusión, punto de ebullición , solubilidad, entre otras (Daub, W. & Seese, W. 1996).

Un método para conocer la identidad o estructura de un compuesto es a través de la

espectroscopia, como la espectroscopia de resonancia magnética nuclear que es el
análisis cualitativo para hallar la estructura de una molécula, la de fluorescencia que
usaremos para determinar la identidad y la cantidad de un elemento normalmente metálico,
la espectroscopia de masas útil para conocer la masa molecular o identidad de la molécula
y la espectroscopia de fluorescencia de rayos x que es para el análisis cualitativo y
cuantitativo de elementos metálicos (Guarnizo, A., Martinez, P. & Villamizar, R. 2008).

2. Objetivos

El presente trabajo tiene la finalidad de:

- Reconocer las constantes físicas de sustancias orgánicas.
- Determinar experimentalmente el punto de ebullición del tolueno y del punto de
fusión del naftaleno.

3. Marco teórico

Punto de Ebullición
La ebullición es un proceso asociado al cambio de fase de un líquido a vapor debido al
desprendimiento de moléculas con alta energía, y está siempre ligado a una recepción de
calor. Este cambio es posible a lo largo del intervalo de la curva que va desde el punto triple
hasta el punto crítico como se puede observar en la Figura 1. El punto de ebullición se
define como la temperatura a la cual la presión de vapor iguala a la presión externa de
oposición que, generalmente, es la atmosférica (Atkins y De Paula, 2006). Denominada
también temperatura de saturación puesto que a una determinada presión la sustancia no
puede recibir más calor sin cambiar de fase.

Figura 1. Diagrama de fases

Presión de vapor
Cuando un líquido se evapora dentro de un espacio limitado, tienen lugar en la
operación dos procesos opuestos: la vaporización y la condensación. Se logra el
equilibrio cuando el mismo número de moléculas que salen (se evaporan) regresan
al líquido. Cuando se alcanza esta condición, se establece un equilibrio dinámico y la
presión de vapor permanece constante, puesto que la formación de nuevo vapor se
compensa por la condensación. Si la presión de vapor varía desde su valor de
equilibrio, se ajustará ella misma y volverá a las condiciones de equilibrio debido al
aumento o disminución de la velocidad de condensación que resulta del cambio de
presión. La presión ejercida por el vapor en tales condiciones de equilibrio se
denomina presión de vapor del líquido (Rodríguez, 2017).

Punto de Fusión

El punto de fusión es la temperatura a la cual una sustancia pasa de una fase sólida a una
líquida debido a un suministro de calor al sistema que descompone la estructura rígida del
sólido e implica un desorden mayor de sus moléculas que previamente solo se limitaban a
un movimiento vibratorio (Brown, LeMay, Bursten, Murphy y Woodward, 2014). El punto de
fusión se eleva con el aumento de presión cuando la sustancia es más densa en estado
sólido que en estado líquido, lo que ocurre generalmente. En el caso del agua se da lo
inverso.

Criterio de Lindemann
Estima la temperatura de fusión de un sólido en función de la amplitud promedio de
las vibraciones térmicas. Lindemann establece que se espera una fusión cuando la
amplitud cuadrática media de vibración de sus átomos excede un valor de crítico y
existe una inestabilidad vibracional.

Tanto el punto de ebullición como el punto de fusión son constantes físicas e intensivas, es
decir, sin importar el tamaño o la masa de la sustancia, las temperaturas a alcanzar serán
determinadas mientras el suministro de calor sea uniforme.
DETERMINACIÓN DEL PE Y PF

La determinación de estas constantes físicas se lleva a cabo experimentalmente y es de

suma importancia ya que nos provee de información sobre la especie química en
evaluación, y nos permite conocer su identidad y nivel de pureza.

La presencia de impurezas se expresa de diferentes formas, entre ellas:

Aumento en el punto de ebullición

Indica presencia de impurezas no volátiles. Este aumento es directamente proporcional a la

concentración molal del soluto, si se tomará como solvente a la sustancia de la que sabe el
valor teórico de su punto de ebullición, y como soluto a la impureza, en caso fuera
solamente una.

Δ Te=Ke∗M

Ke: constante ebulloscópica (solvente)

Descenso crioscópico

Es la disminución del punto de fusión debido al amplio rango de fusión. En otras palabras, el
intervalo en el cual se fusiona el líquido es mayor a 1ºC. Esta disminución es directamente
proporcional a la concentración molal de la impureza.

Δ Tc=Kc∗M

Kc: constante crioscópica

Además, es posible verificar la identidad de una sustancia desconocida mediante la mezcla

de ésta con otra sustancia de la que se sabe el valor teórico de punto de ebullición. Así, si la
temperatura de fusión concuerda con el valor teórico se deduce que son el mismo
compuesto, de lo contrario, sería una mezcla.

Es de suma importancia mantener la temperatura constante sin importar el tamaño de la

muestra. De no ser así, habría un sobrecalentamiento o subenfriamiento de la muestra y un
registro de errores en la determinación.

4. Metodología

4.1. Materiales

MATERIALES

Punto de ebullición Punto de fusión

● Parafina líquida ● Naftaleno en polvo

 ● Vaso de precipitado de 100ml
● Tolueno (0.3-0.5)
● Un tubo de ensayo de pared
delgada.
● Termómetro.
● Tubos capilares de
aproximadamente 5 a 6 cm de
longitud.
● Cuentagotas
● Banda de goma
● Agitador
● Soporte universal con una
pinza
● Mechero Bunsen
● Placa calefactora
4.2. Método
● Parafina líquida en un vaso de
precipitado
● Tubo capilar de paredes delgadas
de aproximadamente 8 a 10 cm de
longitud
● Hilo
● Placa de vidrio
● Termómetro
● Soporte con abrazadera
● Agitador
● Espátula
● Mechero Bunsen
● Placa calefactora
4.2.1. Punto de Ebullición

FUENTE: Obtenida en clase.

4.2.2. Punto de Fusión

FUENTE: Obtenida en clase

5. Resultados

Tabla 1:Determinación de punto de fusión

Tabla 2:Determinación de punto de ebullición

6. Discusión

Primero se abordarán las diversas fuentes de error que pudieron influenciar en cómo se
llegó a los resultados ya expuestos, para luego analizar la teoría que explica las tendencias
manifestadas en ellos:

Errores sistemáticos

Destaca la posibilidad de errores de paralaje, es decir, errores al tomarla medida, por

ejemplo, de la temperatura por la posición del observador no ortogonal a la medida. Del
mismo modo un error del observador.
Así mismo existen los errores ambientales y físicos es decir de la influencia del ambiente,
por ejemplo, destacaría la influencia de la presión y la humedad que hay en el ambiente
limeño al momento de realizar la experimentación.

Errores del instrumento de medición

Puede haber errores de lectura mínima. No se realizó el calibrado de ningún instrumento

por lo que se descarte ese error, a menos que falla en el termómetro o en el armado del
equipo para el experimento

El experimento se llevó a cabo con precaución para poder determinar el punto de ebullición
para el tolueno y fusión del Naftaleno, determinar la pureza de las sustancias en base a sus
puntos de ebullición y fusión.

A continuación, se procederá al análisis de los resultados. En la tabla 1 se puede observar

los datos obtenidos durante el experimento 1 y en la tabla 2 del experimento 2.

En la primera tabla se tomaron las medidas de las temperaturas, T1 es la aparición de la

primera gota de naftaleno, y T2 es cuando ya no se observó la presencia de naftaleno en
estado sólido.Al ver que la temperatura promedio es de 78°C y la temperatura teórica dada
por el docente es de 80.8°C, podemos calcular que su el porcentaje de error que es de
0.99% y su rango de fusión es de 0.8°C el cual nos indica que es una sustancia pura.

“El punto de fusión de un compuesto puro , en muchos casos se informa como una
sola temperatura ya que el intervalo de fusión puede ser muy pequeño(menor a
1°C )...” (Espino,2014)

En la segunda tabla la T1 es cuando inicia el chorro de burbujas y T2 es cuando entra el

líquido al capilar ; La temperatura promedio es de 110°C y al compararlo con la
temperatura teriaca que es de 111°C , se pudo calcular el porcentaje de error que fue de
0.9% y su rango de ebullición que resultó ser menor que 1°C lo que nos indica que es una
sustancia pura.

“El punto de ebullición de una sustancia depende de la masa de sus moléculas y de

la intensidad de las fuerzas atractivas entre ellas. En una serie homóloga dada, los
puntos de ebullición de cada compuesto aumentarán al aumentar el peso
molecular…”(Espino,2014).

7. Conclusiones

Las constantes físicas son características propias e invariables de la materia, como el caso
del punto de fusión del naftaleno así como el punto de ebullición del tolueno.
Para hallar las constantes se realizaron dos experimentos similares a partir de los datos
dados, se debe tomar dos temperaturas (inicial y final) para hallar la media en el caso del
punto de ebullición y el promedio en el caso del punto de fusión.
Ya viendo analizado los resultados, el punto de ebullición del tolueno fue de 110°C, siendo
su error experimental del 0.9%, mientras que el resultado del punto de fusión del naftaleno
fue de 80°C y su error experimental fue 0.99%. Podemos concluir que el error de los dos
resultados es menor al 1%, nos demuestra que las sustancias son puras y no hay presencia
de impurezas.
8. Referencias bibliográficas
● Daub, W. & Seese, W.. (1996). Química. México: Pearson Educación.
● De la Puerta, G.. (1879). Tratado de Química Orgánica General y Aplicada a la
Farmacia, Industria y Agricultura.. Madrid: Imprenta Garcilazo.
● Dickson, T.. (1956). Introducción a la Química. Barcelona: REVERTÉ S. A.
● Guarnizo, A., Martinez, P. & Villamizar, R.. (2008). Química General: Práctica.
Armenia, Quindío: Elizcom.
● Rodríguez, N. H. (2017). Presiones de vapor (cátedra). Universidad Tecnológica
Nacional, Buenos Aires, Argentina.
● Brown, T., LeMay Jr., H., Bursten, B., Murphy, C., Woodward, P. (2014). Química, la
ciencia central. México: Pearson Educación.
● Atkins, P., De Paula, J. (2008). Química Física. Buenos Aires: Médica
Panamericana.
● Neei Vidarte Espino,(2014).Determinación de constantes física

9. Cuestionario

1. Del siguiente gráfico contesta las siguientes preguntas, si el eje x es el tiempo

en minutos y el eje y es la temperatura en grados Celsius:

1.a. ¿Cuál es la temperatura de fusión?

-30°C

2.b. ¿Cuál es la temperatura de ebullición?

70°C

2. Usted tiene dos muestras de manitol, una funde entre 168ºC-169ºC y la otra
funde entre 161ºC-168ºC. ¿Qué muestra tiene la mayor pureza? ¿Por qué?
La que funde entre 168°C - 169°C tiene mayor pureza ya que su diferencia de
temperatura es 1°C y recordemos que una muestra es 100% pura si su punto de
ebullición o fusión es constante y es impura si es mayor a 1°C.
 3. Explique la influencia de la presión sobre el punto de fusión de las sustancias
puras. Y explique si este efecto es el mismo en el caso del agua pura.
Las sustancias puras presentan menor variación de punto de fusión además de que
estas suelen ser altas, la presión no afecta tanto al punto de fusión como al de
ebullición, pero este pequeño efecto es que si el punto aumenta la presión también
aumenta y de igual manera si disminuye. En el caso del agua pura si la presión
aumenta el punto de fusión disminuye y si la presión disminuye el punto de fusión
aumenta.

4. ¿Por qué el punto de fusión del Naftaleno es menor que el de ácido benzoico?
Es porque los compuestos orgánicos no son puros y esto afecta al punto de fusión
haciendo que el rango de fusión sea notorio (>1°C).

5. ¿Qué es el método de punto de fusión mixto y en qué consiste?

Sirve para identificar una o dos sustancias desconocidas , consiste en mezclar
partes iguales de las sustancias y hallar el punto de fusión, si es el mismo punto de
fusión pues las dos sustancias son idénticas pero si hay una disminución del p.f.
pues son diferentes sustancias.

6. ¿En la montaña de Huascarán el agua hervirá a una mayor o menor

temperatura?
En la montaña del Huascarán la presión atmosférica es menor, por lo tanto, el agua
hervirá a una menor temperatura.

10. Problemas Propuestos

1) Cuál de los siguientes alcoholes tiene un mayor punto de ebullición o las tres
tienen el mismo punto de ebullición. Fundamente su respuesta.

(a) (b) (c)

La “a” tiene un mayor punto de ebullición, ya que no es tan ramificada como las
otras, esto significa que hay que romper menos redes.

2) Ordenar los siguientes compuestos en orden decreciente con relación al punto

de fusión y fundamentar su respuesta. Fundamente su respuesta.

(a) (b) (c)

El orden decreciente es : c > b > a

Ya que esta vez lo vinculamos a las rupturas de las fuerzas de cohesión, la c es
iónica, la b tiene puente de hidrógeno y a tiene una fuerza dipolo dipolo.
3) Se tiene dos muestras de ácido benzoico la muestra A y la B a las que se
determinó su punto de fusión, la temperatura T1(es la temperatura cuando se
observa la primera gota que se forma en el sólido), la temperatura T2 (es la
temperatura cuando se derrite todo el sólido y Tm es la temperatura promedio
de las dos temperaturas. En el siguiente cuadro se muestran los resultados de
la prueba del punto de fusión de las muestras A y B. Además se sabe que la
temperatura teórica del ácido es 122,3 °C. A partir de estos datos que puede
concluir de las muestras. Fundamente su respuesta.

La muestra A por tener un rango de fusión igual 1°C se deduce que tiene más
porcentaje de pureza que la muestra B en la cual el rango de fusión es mayor a 1°C
por lo tanto es un ac. Benzoico con impurezas.