Unidad 1 - Fase 2

Análisis del proceso logístico de la empresa

Elaborado por:
Leiby Danitsa Garzón Gómez
Camila Alejandra Bocanegra Espinosa
Yenny Paola Montenegro peña
Erly Sarmiento Álzate
Grupo: 126011_84

Tutor
Carlos Miguel Rodríguez

Logística De Las Operaciones

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

Escuela de Ciencias Administrativas Contables Económicas y de Negocios ECACEN
Administración De empresas
Septiembre - 2022
 Introducción

En el siguiente trabajo estaremos ampliando nuestro conocimiento sobre el análisis

del proceso logístico de una empresa, inicialmente identificaremos una empresa la cual no

tenga bien definido su proceso logístico, y que sea una empresa pequeña de nuestra

localidad sonde tengamos acceso a ella y poder realizar el diagnostico de forma directa.

Se identificará de dicha empresa el nombre, ubicación, misión, visión, número de

trabajadores, proceso de producción, organigrama y realizar un diagnóstico donde

identificaremos y describiremos el proceso logístico que realiza la empresa para crear el

producto ofrecido, desde la gestión de compra, recepción, almacenamiento, inventario,

fabricación y Distribución. También Identificaremos las fortalezas y debilidades en el

proceso de la logística de la empresa.

Finalmente realizaremos el trabajo colaborativo donde escogeremos una empresa de

las 5 propuestas por los compañeros, la que tenga más dificultad, para presentar una

propuesta para mejorar el proceso logístico.

 Objetivos

Objetivo General

Identificar el proceso logístico en las actividades de la empresa Granja Avícola

San José que le permita tener una visión clara del funcionamiento óptimo con el fin de

contribuir al mejoramiento de las operaciones en el proceso productivo y así dar la

satisfacción adecuada al cliente

Objetivos específicos

֍ Analizar y evaluar la relación de las diferentes áreas del proceso, flujo de materiales

y la forma de manejo de las materias primas.

֍ Estandarizar y calcular los tiempos de las diferentes operaciones.

֍ Plantear una mejora en los diferentes procesos de la logística debido a que hay una

gran cantidad de mortalidad de cría y producción de huevos.

 Justificación

Se toma la decisión de trabajar con la empresa planteada por la compañera Camila

Alejandra Bocanegra Espinosa cuya empresa tiene el nombre de Granja Avícola San

José, una empresa local ubicada en el km 8 vereda santa rosa - vía trocha ganadera,

dedicada a la manufactura y comercialización de huevos y pollos en san José del Guaviare,

ofreciendo calidad de productos, bajos precios y eficiencia en la entrega del producto final,

con una producción diaria de huevos lo cual tiene un valor agregado y variedad al gusto del

consumidor, generando empleo y desarrollo para nuestra región.

El estudio realizado a la empresa nos permitió determinar una serie de falencias en

el proceso logístico las cuales están contribuyendo a la perdida de la materia prima en los

diferentes procesos lo cual genera un desequilibrio y pérdidas para la misma, por tal motivo

esto está haciendo que la empresa no pueda cumplir con las metas trazadas de expandir sus

ventas en todo el departamento del Guaviare ya que para esto lo primordial debe ser contar

con un nivel de almacenamiento alto y garantizado, lo que permitirá estar preparado para

los pedidos futuros, luego de esto el grupo logro plantear una serie de estrategias y

propuestas en pro del mejoramiento de dicho proceso. Implementar estas propuestas de

mejora nos ayuda con la:

֍ Reputación y valor de sus acciones.

֍ Nueva vía de ingresos

֍ Capacidad de fidelizar a sus clientes y de acceder a nuevos mercados.

֍ Ventaja competitiva para abanderar un sector.

֍ Factor cada día más valorado

֍ Mantenimiento de la motivación, compromiso y productividad de los

empleados.

֍ Favorecer las relaciones con terceros ya sean empresas, gobiernos, medios

de comunicación, proveedores.
 Desarrollo de la actividad

Una vez seleccionada la empresa, el grupo presenta una propuesta de mejora sobre el

proceso logístico que debe aplicar desde (la gestión compra hasta la gestión de distribución)

con el fin de logar el funcionamiento óptimo de la empresa y la satisfacción.

GRANJA AVICOLA SAN JOSE

INDICADOR DE MEDICION
PROPUESTA DE OBJETIVO DE DESCRIPCION DE LA RESPONSABLE COSTOS/TIEMPO
MEJORA LA PROPUESTA
PROPUESTA

Se realizará la membretada de Se manejaría bimensual el dinero para

1000 tarjetas, volantes y se publicidad de la empresa oscilando un
Incrementar la Incrementar los cancelaría mensual por publicidad 1.200.000 donde se espera alcanzar una mayor
publicidad por ingresos de la en radio, tv, y callejeado, se reconocida en los barrios y municipios aledaños
medio radio, tv, empresa realizará promociones y Administrador y así lograr y una mayor venta de huevos y
tarjetas, volantes descuentos en fechas especiales, pollitos.
como día del campesino.

Lograr mantener Se abriría 2 locales pequeños en El presupuesto para las franquicias sería de un
la marca de las dos plaza de mercado que hay promedio de 1.200.000 las dos, ya que no se
nuestro producto en el pueblo ,donde se ofrecería maneja mucho lujo en los puestos de venta en
en el mercado huevos tipos JUMBO, EXTRA, plaza, se realizaría la apertura en el mes de
Expandir AA, A, B, C, y D, además se Administrador octubre 2022, para así dar a conocer nuestro
franquicias en el ofrecería venta de pollitas producto y sostener la marca, además los días
pueblo ponedoras y pollo fresco para más concurridos son los fines de semana, y a fin
consumo. de mes que es día de pago de nómina de la
mayoría de las empresas aquí en Guaviare.

Implementar un Clasificar los huevos por su % de huevos recolectados por tipo

nuevo proceso de tamaño o tipo según la
Clasificación de clasificación de normatividad ICONTEC. Operarios de la Clasificar el 100% de los huevos recolectados
los huevos los huevos. granja. en tipos Jumbo, AAA, AA, B, y C.

Poner en marcha Obtener y suministrar calcio a las Operarios de la Lograr aves viables, longevas y productivas en
una dieta de gallinas de la granja. granja. ciclos productivos largos
Mantenimiento de calcio para
la Granja fortalecer el Propietario. Para el mes de diciembre iniciar el manejo del
cascaron de los calcio, el fósforo y otras estrategias para lograr
huevos. aves viables, longevas y productivas en ciclos
productivos largos.

Gestionar la Implementar el Se abrirán páginas digitales como Con esta implementacion se pretende llegar a un
Implementación e marketing digital Twitter, Facebook, Instagram 9% de los clientes en menos de 2 meses con la
innovación dando Entrega de entre otras con la finalidad de implementacion de las plataformas digitales
tecnológica para información del llegar a cualquier parte donde este expandiremos la cobertura del negocio.
distribuir el producto por el cliente. Operario de
producto medio de páginas marketing
web.

Gestión de El objetivo Se realizara un inventario según Operarios de Con esta implementacion se busca reducir los
logistica principal es poder el modelo EOQ ya que este inventarios. costos totales a un 95% según lo estimado.
Aprovisionamient tener un modelo nos permitirá determinar
o y gestión de inventario exacto la cantidad fija y asi buscaremos
inventarios. que nos permita determinar mediante la igualdad
saber qué cuantitativa de los costos de
cantidad de ordenar y los costos de mantener
productividad se y asi se obtendrá el menor costo
necesita para la total posible
demanda que
estamos
manejando de esta
manera se podran
reducir perdidas.
 Conclusión
El funcionamiento de las logísticas de operaciones es muy importante ya que nos

muestra el proceso que tiene que llevar una empresa para poder trabajar adecuadamente y

funcionar de manera correcta, generando entradas y fidelizando a sus clientes, en este

proceso de logística esta aquella metodología de innovar y desarrollar énfasis de trabajos

colaborativos y buscar solución innovando y creando nuevos mercados. Siendo esta de gran

utilidad, donde se lleva adecuadamente los mecanismos de distribución, compras, funciones

de contabilidad y crecimiento empresarial.

 Referencias bibliográficas

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UNAD https://repository.unad.edu.co/handle/10596/50181
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22) https://elibro-net.bibliotecavirtual.unad.edu.co/es/ereader/unad/172313?page=7
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