ESTRUCTURA DEL TRABAJO FINAL

CARÁTULA
ÍNDICE
RESUMEN (ESPAÑOL)
ABSTRACT (INGLÉS)
ANÁLISIS DEL CASO
OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS
MARCO TEÓRICO
CAPITULO I: EL PRODUCTO
1.1. Características, dimensiones y propiedades del producto a elaborar
(explicar dentro de este sub capítulo como influyen en la forma de su
manipulación y en la elección del sistema de almacenamiento)
1.2. Características, dimensiones, propiedades físicas y químicas de las
materias primas principales (explicar dentro de este sub capítulo como
influyen en la forma de su manipulación y en la elección del sistema de
almacenamiento)
1.3. Producto sustitutos y complementarios
CAPITULO II: PROCESOS DE PRODUCCIÓN
2.1. Propiedades físicas y químicas, características y composición de los
insumos requeridos (en el proceso productivo)
2.2. Descripción y características de los equipos y maquinarias de producción
(que se utilizarán en el proceso productivo)
2.3. Descripción de las operaciones, tiempos de operación, máquinas
utilizadas en el proceso de producción (para cada tipo de chocolate, si el
proceso es el mismo hacer un solo DOP, identificar en el o los DOP los
desechos o desperdicios, estos desperdicios se pueden reutilizar?)
CAPITULO III: ENVASES, EMPAQUES Y EMBALAJES
3.1. Razones por qué se debe diseñar el envase, empaque y embalaje para
el producto (mencionar las funciones que cumplen)
3.2. Beneficios que se obtienen al diseñar un buen envase, empaque y
embalaje para nuestro producto
3.3. Tipo, diseño, información, detalle y características del envase, empaque
y embalaje diseñado para su producto (mencionar base legal o normativo
en el cual se han basado para el diseño, además mencionar el material
del cual estarán hechos y las razones operativas como almacenaje y
transporte por las cuales han diseñado de esa forma el envase, empaque
y embalaje)
CAPITULO IV: METODOLOGÍAS DE DISEÑO DE PRODUCTO
¿Qué es el diseño de un producto?
4.1. Consideraciones para el diseño
 4.1.1. Cliente (mercado)
4.2. Metodologías de diseño
Proceso para un diseño de producto
4.2.1. Métodos
4.2.2. Etapas
4.2.3. Hitos
4.3. Análisis que considerar en el diseño de un producto
4.3.1. Denotativo
4.3.2. Connotativo
4.3.3. Pragmático
4.3.4. Análisis utilizado(s) en el diseño de su producto
CAPITULO V: CONDICIONES DE ALMACENAJE
¿Qué condiciones de almacenaje se deben tomar en cuenta en nuestro caso?
5.1. Condiciones de almacenaje de las Materias Primas
5.1.1. Ventilación
5.1.2. Humedad
5.1.3. Iluminación
5.1.4. Contaminación
5.1.5. Limpieza, orden
5.2. Condiciones de almacenaje del Producto Terminado
5.2.1. Ventilación
5.2.2. Humedad
5.2.3. Iluminación
5.2.4. Contaminación
5.2.5. Limpieza, orden
5.3. Condiciones de almacenaje de los envases, empaques y embalajes
5.3.1. Ventilación
5.3.2. Humedad
5.3.3. Iluminación
5.3.4. Contaminación
5.3.5. Limpieza, orden

CAPITULO VI: ALMACENES

¿Qué es un Almacén y porque se debe tomar en cuenta en nuestro caso?
6.1. Beneficios de un almacenaje adecuado para nuestro caso
6.2. Tipos y Clasificación de almacenes a emplear en nuestro caso
6.3. Tipo y Distribución dentro de nuestros almacenes. Aprovechamiento del
espacio cúbico
6.4. Equipos, maquinaria, accesorios a utilizar en la manipulación y orden
dentro de nuestros almacenes
6.5. Normas de Seguridad para emplear en nuestros almacenes
6.6. Sistemas de control a emplear dentro de nuestros almacenes

CAPITULO VII: APLICACIÓN DE CIENCIAS RELEVANTES

7.1. Ciencias relevantes utilizadas en nuestro caso.
7.2. Teorías científicas aplicadas en nuestro caso.
 7.3. Procesos, productos, etapas, insumos, dimensiones, tiempos, etc en las
que se han aplicado ciencias relevantes e identificar qué ciencias se han
aplicado para cada uno de ellos.

CAPITULO VIII: DIMENSIONAMIENTO DE ALMACENES

8.1. Cálculos y dimensiones del almacén de Materia Prima
8.2. Cálculos y dimensiones del almacén de Producto Terminado
8.3. Cálculos y dimensiones del almacén de Insumos, envases, empaques y
embalajes
8.4. Cálculos y dimensiones de otros almacenes en caso los tuviesen

CAPITULO IX: PLAN DE PRODUCCIÓN

9.1. Capacidad de Planta (Ton por hora ó Kilos por hora ó Kilos por día, etc)
9.2. Necesidades de Personal
9.3. Necesidades de Equipos y maquinarias
9.4. Turnos de Trabajo
9.5. Frecuencia de Producción para satisfacer la demanda

CAPITULO X: DISEÑO DE ALMACÉN

10.1. Planos 2D. Vista de Planta. ACOTADO
10.2. Planos 2D. Vista Frontal. ACOTADO
10.3. Planos 2D. Vista Lateral. ACOTADO
10.4. Planos 3D. Vista de Planta
10.5. Planos 3D. Vista Frontal
10.6. Planos 3D. Vista Lateral

CAPITULO XI: DISEÑO DEL PROTOTIPO

11.1. Ficha Técnica del Producto
11.2. Prototipo. Uso de Herramientas para diseño de prototipo

SOLUCIONES PROPUESTAS
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
GLOSARIO DE TÉRMINOS
BIBLIOGRAFÍA