LOS ULTRAPROCESADOS

QUE SON LOS ULTRAPROCESADOS

Los alimentos ultraprocesados son formulaciones industriales elaboradas a partir de sustancias

derivadas de los alimentos o sintetizadas de otras fuentes orgánicas. La mayoría de estos
productos contiene pocos alimentos enteros o ninguno.

¿SON SALUDABLES?¿POR QUÉ?

No lo son, una de las consecuencias más palpables y visibles es “el aumento de la grasa
corporal de la población”. El sobrepeso y la obesidad “están creciendo exponencialmente en
los países cuyo sistema alimentario ha ido aumentando el porcentaje de ultraprocesados”.

Pero el aumento del peso no lo explica todo y, aparte del aumento de calorías, “los propios
ingredientes” inciden en el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, que “están muy
relacionadas con el azúcar”.

LISTA PRODUCTOS ULTRAPROCESADOS

Productos ultraprocesados son las pizzas, hamburguesas y otros platos de comida rápida, pero
también lo son otros muchos que encuentras en cualquier supermercado: refrescos y otras
bebidas azucaradas o edulcoradas, cereales refinados, patatas fritas y otros snacks, golosinas,
bollería, postres, lácteos azucarados( natillas) o edulcorados, carnes procesadas, embutidos,
galletas, platos precocinados, barritas energéticas o dietéticas, etc.

COMO SABER SI UN ALIMENTO ES ULTRAPROCESADO

Si contiene más de 5 ingredientes distintos y entre ellos figuran los azúcares, las harinas
refinadas, los aceites vegetales refinados, los aditivos o la sal, se trata de un producto
ultraprocesado.

REAL FOODING

Es un movimiento que se encarga de clasificar los alimentos que podemos encontrar en los
supermercados en tres grupos; real ( alimentos frescos que solo contienen 1 alimento), los
buenos procesados( profuctos industriales con buenos ingredientes) y por último los
ultraprocesados( con una larga lista de ingredientes que son resultado de una mezcla de
ingredientes apetecibles y adictivos con muchas calorias).
Nos parece una buena pagina y movimiento para informarnos a todos sobre la la naturaleza de
procedencia de los alimentos que ingerimos en nuestro dia a dia que son ultraprocesados y
por tanto perjudiciales para nuestra salud al ser consumidos en exceso. Por otro lado,
pensamos que este tipo de información no debería estar expuesto en personas con TCA ya que
puede llegar a empeorar el estado de la persona que lo sufra.

Si por ellos mismos ya se restringen el consumo de ciertos alimentos o se obsesionan con la

comida, darle una opinión aún más negativa de ciertos tipos de alimentos puede llegar a ser
peligroso para ellos.

Claudia Pereira, Blanca Barba y Paula Mohedano 1ºBACH A