UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONÓMA DE NICARAGUA

UNAN - León
FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

Carrera: Contaduría Pública y Finanzas

Año IV Aula H - 8
Modalidad: Regular

Componente Curricular: Auditoría II

Tema: Dictamen de Auditor Independiente
“GUÍA FINAL”

Elaborado Por:
Andrea Dolores Barrios Morales
Axel Joshua Alvarado Álvarez
Henry Jesús Toruño Salmerón
Marvin Roberto Monge Valle
Solanyi Gabriela Padilla García

Docente:
Lic. María Paola Barrios

¡A LA LIBERTAD POR LA UNIVERSIDAD!

SECCIÓN 7: EL RESUMEN EJECUTIVO

a) Sobre la empresa: Nombre, justificación, ubicación, ventajas y descripción de sus

productos y/o servicios.

NOMBRE DE LA EMPRESA

ALL´ S PAPAS

JUSTIFICACIÓN
En un mundo cambiante como el actual se hace cada vez más necesario el conocimiento
tanto del entorno como a los principales riesgos que rodean el bien o servicio que se
presentan al consumidor final con el fin De tomar acciones que buscan satisfacer las
necesidades y deseos del mismo.

Enfocado en la creación de nuestro producto preferente en variación de las papas y su

preparación, pues pretende brindar Una buena degustación a nuestros clientes y
visitantes ofreciendo calidad comodidad y seguridad en el servicio para su satisfacción al
probar los diversos tipos de Papa descrito en nuestro menú así finalmente nuestro cliente
Quede complacido al probar este exquisito servicio de nuestras Papas.

UBICACIÓN

Plaza Gastronómica frente a cancha 13 de julio.

VENTAJAS
 Su ubicación estratégica, es un sector céntrico de la ciudad con mayor influencia de
público.
 Es una empresa que incursiona en el mercado con innovadores productos y servicios
para la satisfacción de los clientes.
 Nuestros productos serán saludables, frescos y naturales.
 La existencia de un mercado rentable bastante amplio debido al crecimiento de la
ciudad, el cambio en el estilo de vida de las personas, el aumento en los turistas y a
la mejora económica de la región favorece a los restaurantes de comida rápida.
SECCIÓN 7: EL RESUMEN EJECUTIVO

 Crea ofertas atractivas para los clientes.

DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
El principal producto será las Papas Fritas que conserva todas las propiedades
alimenticias y nutricionales ya que estos serán de consumo directo, por lo tanto, sus
ingredientes serán frescos. Nuestros productos se identificarán por estar hechos de la
mejor calidad de Papas Cultivadas en Estelí, salsas caseras libres de químicos y
conservantes.
Las Papas Fritas estarán compuestas por papas con una presentación peso alrededor de
450 gramos, estas serán bañadas de salsas, ya sea BBQ, Queso Cheddar, Tocino
Crujiente de cerdo y Guacamole.
Empaque: Nuestros productos estarán envueltos en papel parafinado en forma de cono
porque este ejerce como barrera ante la humedad y la grasa, además de que aporta un
tacto suave y deslizante, que facilita el manejo del producto envuelto.

b) Sobre el Marketing: Descripción del mercado meta, conclusiones del estudio de mercado y
resumen del plan de ventas.

DESCRIPCIÓN DEL MERCADO META

El mercado objetivo seleccionado es porque la población que transita en este sector
posee cierta capacidad económica para poder adquirir este producto, además de que se
va a ofrecer una oferta distinta a la del resto y seguramente esto llamará su atención.

CONCLUSIONES DEL ESTUDIO DE MERCADO

Mediante la realización de nuestra encuesta obtuvimos un 96.3% por parte de los
encuestados que comprarían nuestro producto.

RESUMEN DEL PLAN DE VENTAS

 SECCIÓN 7: EL RESUMEN EJECUTIVO

c) Acerca de los recursos materiales: Proceso productivo simplificado, necesidades generales

de materiales, equipo e instalación.

PROCESO PRODUCTIVO:

Recepción y
Proceso de Lavado de Proceso de Pelar la
INICIO Almacenamiento de la
la Papa Papa
Materia Prima

Proceso de Cortar la Proceso de Fritura de Segunda Fritura de las

Enfriamiento
Papa la Papa Papas

Colocación el
Proceso de Control de Proceso de Servicio al
Producto en la Barra
Calidad Cliente FIN
de Calor

NECESIDADES GENERALES DE MATERIALES, EQUIPO E INSTALACIÓN

SECCIÓN 7: EL RESUMEN EJECUTIVO

d) Acerca de los recursos humanos: Organigrama general.

Gerente

Contador

Area de Cocina Area Operativa

Chef Operario Recepcionista Mesero

e) En cuanto a Finanzas: Capital requerido resumen de estados financieros y plan de

financiamiento.
SECCIÓN 7: EL RESUMEN EJECUTIVO

f) Plan de trabajo: fecha en la que la empresa puede iniciar operaciones y el tiempo de trabajo
necesario previo al inicio